Kompott er deilig! Oppskrifter på kompotter av frukt, bær og tørket frukt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Compote er en søt gjennomsiktig drikk brygget med ferske, frosne eller tørkede bær og frukt. Den har en rik vitamin- og mineralsammensetning og er tilberedt etter flere forskjellige oppskrifter, hvorav den beste vil bli beskrevet i dagens artikkel.

Praktiske tips

Det anbefales kun å bruke vegetabilske råvarer av høy kvalitet til matlaging av kompotter. Oftest brukes epler, pærer, plommer, kirsebær, rips, nektariner eller tyttebær til disse formålene. For at dessertdrikken skal få en behagelig balansert smak, anbefales det å kombinere søte og sure frukter for tilberedning.

Kjøpt eller plukket frukt må forhåndsbehandles. De sorteres ut, frigjøres fra blader og stilker og vaskes grundig i rennende vann. Frosne råvarer oppbevares ikke lenge i romtemperatur slik at det tiner litt, og tørket frukt bløtlegges i kaldt vann på forhånd.

Når det gjelder mengden vann og sukker, avhenger det av vekten på fruktene som brukes. Det er viktig at en fjerdedel av kjelen er fyltvegetabilske råvarer. For hver liter vann anbefales det å tilsette 150 gram sukker.

Siden kompott er et avkok av frukt eller bær, må den varmebehandles. Kokingens varighet avhenger av fruktene som brukes. Hvis pærer og epler må kokes i minst en halv time, kan jordbær eller bringebær ganske enkelt helles med varm sirup. For å forsterke smaken og aromaen tilsettes ofte kanel, honning, vanilje, sitronsyre eller sitrusskall til drikken. Før bruk insisteres det i minst ti timer.

kirsebærkompott

Denne deilige og velduftende drikken har forfriskende egenskaper. Den har en behagelig syre og en rik rød fargetone. For å forberede den trenger du:

• Et halvt kilo kirsebær.
• 2 liter vann.
• 10 spiseskjeer sukker.
• Vanillin (etter smak).

Dette er en av de deiligste og sunneste kompottene for barn. Før tilberedning blir kirsebærene nøye sortert ut, kastet ut ødelagte bær, vasket og frigjort fra steiner. Deretter legges den utover i en kjele med kokende sirup, bestående av vann, vanlig og vaniljesukker. Alt dette kokes over lav varme i ti minutter, og tas deretter ut av komfyren, dekkes med lokk og insisteres i flere timer.

Eple-gresskarkompott

Dette er en av de enkleste oppskriftene på hjemmelagde forberedelser til vinteren. For å fylle på med en deilig og velduftende drink trenger du:

• 5 glass vann.
• 300 gram gresskarmasse.
• Par modne epler.
• ½ kopp sukker.
• En håndfull hver med rosiner, svisker og tørkede aprikoser.
• Cinnamon (etter smak).

Vann og sukker kombineres i en kjele. Tilsett kanel der og kok opp. Tørket frukt senkes forsiktig i den boblende sirupen og ilden slås av. Etter ti minutter legges biter av gresskar og epler i en felles panne. Drikken kokes til fruktene mykner, og helles deretter i sterile beholdere. Kompott oppbevares i glass forseglet med metalllokk på et hvilket som helst kjølig sted. I denne formen beholder den smaken i lang tid og mister ikke sine gunstige egenskaper.

Eplekompott med sitron og nellik

Denne drinken har en behagelig søt og syrlig smak med lette sitrustoner. Den har en fantastisk forfriskende effekt og holder seg godt lenge. Siden denne oppskriften på eplekompott for vinteren sørger for tilstedeværelsen av ikke helt standard komponenter, sjekk på forhånd om du har den for hånden:

• 2,5 liter vann.
• 600 gram sukker.
• 3 kilo modne epler.
• 2 nellikknopper.
• Hel sitron.
• Cinnamon (etter smak).

Vaskede og skrellede epler skjæres i skiver, blancheres i kokende vann og legges i sterile glass. Legg i skiver sitron til den. Sukker, kanel og nellik sendes til væsken som frukten ble blanchert i. Alt dette kokes opp og småkokes en kort stund på svak varme. Den ferdige sirupen filtreres gjennom osteduk oghelles i krukker med skiver av epler og sitron. Banker forsegles med lokk og steriliseres i tjue minutter.

Eple-aprikoskompott

Denne forsterkede drinken vil garantert glede både store og små gourmeter. Den inneholder et bredt spekter av frukt- og bærråvarer, så det viser seg ikke bare velsmakende, men også utrolig sunt. Siden denne eplekompottoppskriften for vinteren innebærer bruk av flere fruktsorter samtidig, må du først sørge for at hjemmet ditt har:

• 2 liter vann.
• 300 gram sukker.
• 5 modne epler.
• 200 gram bringebær.
• 8 aprikoser.

De vaskede fruktene skilles fra gropene og legges i rene glass. Der tilsettes også bringebær og kokende vann. Alt dette får stå i femten minutter. Etter at den angitte tiden har gått, helles væsken i en kjele, søtes og kokes til sukkeret er helt oppløst. Varm sirup sendes til beholdere med en frukt- og bærblanding. Krukkene lukkes med metalllokk, pakkes inn i et teppe og får stå i denne formen til de er avkjølt.

Kompott med melon

Denne aromatiske drikken er laget av flere varianter av frukt. Derfor, før du begynner å lage mat, sørg for å sjekke om du har alt du trenger. Du trenger:

• Moden fersken.
• Stor pære.
• 100 gram dadler.
• En halv sitron.
• 300 gram melon.
• 2,5 liter vann.
• 130 gram sukker.
• Kanelstang.
• 3 kardemommefrø.

Vann helles i en voluminøs kjele og sendes til komfyren. Så snart det koker tilsettes sukker, krydder, sitrusskall og dadler. Etter et par minutter blir biter av fersken, pærer og meloner lastet der og fortsetter å koke. Kort tid før prosessen er fullført, presses sitronsaft over i en vanlig panne. Den ferdige drinken insisteres under lokket, og helles deretter i glass.

Jordbærkompott

Dette er en interessant og sunn drink tilberedt med en veldig enkel teknologi. Oppskriften hans er interessant fordi den ikke involverer varmebehandling av bær. For å spille det trenger du:

• ¾ kopp sukker.
• 500 gram modne jordbær.
• 5 glass vann.

Vaskede bær dekkes med litt sukker og renses på et kaldt sted. Sirup kokes fra vann og den resterende søte sanden og jordbærene helles over den. Den nesten ferdige drinken insisteres under lokket og serveres først da.

Svskekompott

I henhold til metoden beskrevet nedenfor oppnås et veldig velduftende og sunt avkok av tørket frukt. Den har en unik vitaminsammensetning og anbefales for gravide kvinner og personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen. For å lage denne kompotten trenger du:

• 200 gram svisker.
• 2 ss sukker.
• 3 glass vann.

De sorterte sviskene helles med kokende vann, og legges deretter i en kjele fylt med rent drikkevann. Den nødvendige mengden sukker helles der og sendes alt dette til en fungerende komfyr. Den fremtidige drinken kokes opp og småkokes i ti minutter.

Vannmelonkompott

Denne aromatiske og forfriskende drikken er perfekt for å slukke tørsten. For å forberede den trenger du:

• 1, 5 kopper vann.
• Moden vannmelon.
• 3 kopper sukker.
• Saft av en sitron.

Tøtten fjernes fra den vaskede og kuttede vannmelonen og legges i en kjele. Vann, sukker og sitrusjuice er også tilsatt der. Alt dette sendes til en fungerende komfyr, kokes opp og kokes i ikke mer enn fire minutter. Den ferdig tilberedte drikken infunderes under lokket, avkjøles og helles i glass.