Bjørkekvass er en veldig sunn forfriskende drink

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For mer enn åtte tusen år siden laget de gamle egypterne en byggdrikk som smakte som øl eller kvass. Og i det gamle Babylon ble frukt brukt til å produsere kvass. Men denne fantastiske drinken ble mest brukt i Russland. Fra uminnelige tider ble kvass ansett som en del av slavenes tradisjoner. De laget det av forskjellige produkter, og bygg og rug var de mest brukte til matlaging. Men på de stedene hvor det vokste bjørkeskog, ble bjørkekvass oftere konsumert. Frukt, rabarbra, tørket frukt ble også brukt som gjæringsråvarer. Tilsatt rosiner, honning og urter for smak.

Bjørkesaft og bjørkekvass er magiske drinker

Folket har alltid satt pris på de fantastiske egenskapene til disse livgivende drinkene. Tross alt, takket være "bjørkedråpen", gjenopprettes styrken, kroppen lades med energi og ytelsen forbedres.

Bjørkesaft er et ekte lager av vitaminer og mikroelementer, inkludert kalsium, magnesium og jern. Påbrukt om våren hjelper det til å fornye blodet og gjenopprette kroppen etter langvarig kaldt vær.

Selv anerkjente leger anbefaler å drikke ett glass bjørkesaft om dagen som forebygging og behandling av depresjon og nevrose.

Hvordan lage bjørkesaft? Gå til våren for å samle en livgivende drink, velg et sterkt, middelaldrende tre. Det beste alternativet er å finne noen få bjørker i en barskog. Bor et lite hull i tønnen med en skrutrekker i en høyde på en halv meter fra bakken til en dybde på 2-3 cm Sett inn sporet og forsterk plastflasken. Den største saftstrømmen observeres fra kl. 12.00 til kl. 18.00. Etter å ha samlet saften, sørg for å lukke hullet på stammen. Nå er hovedproblemet å redde juicen. Selv i kjøleskapet den tredje dagen blir det overskyet. Rå juice er den mest nyttige, så den kan fryses ved å søles i små beholdere. En av behandlingsmetodene er fordampning av sirupen. Det er nødvendig å koke på svært lav varme til konsistensen av honning. Sirupen beholder nesten alle de helsemessige fordelene til juicen og kan brukes i te.

Du kan også lage bjørkekvass. Denne drinken slukker tørsten veldig godt og frisker opp i varmen. Det er mange måter å lage mat på, vi tilbyr deg to oppskrifter.

Hvordan lage kvass av bjørkesaft

Avhengig av tilsetningen av forskjellige komponenter, er smaken og aromaen til drikken forskjellig.

Honey

50 gram gjær, 30 gram honning tilsettes 10 liter juice (du kan bytte ut en delsukker) og en håndfull rosiner (med en hastighet på 2-3 stykker per 1 liter). Etter å ha oppløst komponentene, legges drikken, etter å ha lukket med et plastlokk, i kjelleren (stedet må nødvendigvis være mørkt og kaldt) for gjæring i 10-12 dager. Den resulterende kvasen kan konsumeres i svært lang tid (1-2 måneder) uten frykt for at den kan forringes.

Fra tørket frukt

Omtrent 200-300 gram tørkede epler, bær eller tørkede aprikoser vaskes grundig med varmt, deretter kaldt vann. Hell deretter 8-10 liter bjørkesaft. Etter å ha dekket med flere lag gasbind, plasser på et kjølig sted. Fermenteringen vil ta omtrent to uker. Smaken blir enda mer pikant hvis du legger til noen få berberissøtsaker under tilberedningsprosessen.

For å lage deilig bjørkekvass, tilsett sitroner, appelsiner, rugkjeks, kirsebærblader, rips og til og med dill. Det viktigste er at produktene brukes naturlig, noe som betyr at den resulterende drikken er veldig sunn. God appetitt!