Vaffelkopp - hvordan tilberede den riktig?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Is er en favorittdelikatesse blant barn og voksne, som er det mest ettertraktede produktet på varme sommerdager. Det finnes mange varianter av iskrem pakket i forskjellige beholdere, men det mest populære pakke alternativet har vært og forblir vaffelkoppen.

Historien til vaffelkoppen

I likhet med iskrem, går historien til vaffelkjeglen tilbake til 1896, da Italo Marchioni, en italiensk immigrant, først oppfant og deretter patenterte oppfinnelsen hans.

Marchioni antas å ha vært en vellykket sitronis-forhandler på den tiden, men han solgte varene sine i glasskopper som ofte gikk i stykker eller ble glemt av kundene.

For å slutte å kaste penger i avløpet og ødelegge oppvasken, oppfant Marchioni og begynte å lage spiselige kopper som gjentar formen til glass. Senere, i 1903, fikk kjøpmannen patent på et vaffelbeger, som ga ham mye penger og berømmelse.

Sammensetning av deig til vaffelkopp

Et karakteristisk trekk ved en vaffelkopp er en knasing når du biter, noe som ikke bare kan forklares med den lave mengden fuktighet i deigen, men også av den korrugerte overflaten på produktet. Wafer-kopper i industriell skala lages kun i spesielle maskiner. Å lage slike kopper hjemme er urealistisk, siden de ferdige produktene har en bunn som skiller dem fra en vaffelkjegle.

Oppskriften på vaffelkopper er ganske enkel. Sammensetningen av deigen, i tillegg til hvetemel, inkluderer følgende komponenter:

• s alt;
• brus;
• vann;
• vegetabilsk olje;
• lecitin (fungerer som en naturlig emulgator).

Noen ganger kan lecitin og vegetabilsk olje erstattes med egg.

Hvor mange kalorier er det i en vaffelkopp? Dette spørsmålet interesserer mange elskere av en slik delikatesse som iskrem. Faktisk er kaloriinnholdet i en vaffelkopp bare 341 kcal per 100 g av produktet, som i form av 1 kopp er en ubetydelig indikator. Det er derfor de trygt kan brukes av de som prøver å holde vekten "innenfor". Men hvis du tilsetter litt fyll i vaffelkoppen, øker kaloriinnholdet i dette produktet betraktelig, så du må være forsiktig med slike produkter (eller du kan bare ha lavkalorifyll i dem).

Vaffelkoppproduksjon

Produksjonsteknologien til oblatkopper har ikke endret seg mye siden oppfinnelsen. Til tross fordet faktum at dette er ganske enkle produkter, lufttemperaturen i bakebutikken kan nå 50 grader, og luftfuktigheten kan komme opp i 100%.

Etter at deigen er grundig eltet og det ikke er noen klumper i den, sendes all denne massen til en spesiell form, hvor en trykkstans senkes ovenfra. Etter bare et minutt, hvor deigen skal bakes, vil koppene være klare. Deretter helles de på linjen, hvor pakkerne manuelt kutter av overflødig deig fra dem, og legger deretter de ferdige produktene i bokser. Opptil 100 000 vaffelkopper per dag kan produseres på denne måten.

Små bedrifter bruker en enklere produksjonsordning, siden de har glideformer i produksjonen som pressen senkes ned i. Derfor kan du på mange vaffelkopper se sømmen som dannes ved skjøtene på formene.

Fyll for vaffelkopper

Siden å lage vaffelkopper hjemme ikke vil fungere, er ferdige industriprodukter etterspurt blant befolkningen. Slike kopper kan fylles med en rekke fyllinger. Elskere av søte retter kan fylle vaffelbeger ikke bare med iskrem, dekorert med friske bær eller fruktbiter, men også kokt kondensert melk, fløte eller annet fyll etter eget ønske.

Elskere av s alte retter kan tilsette fyll i smakløse glass etter smak, somgjør dem til en rask og velsmakende matbit. Det kan være kjøttdeig, fisk eller grønnsaker, som du må investere i den indre delen av matkunsten din. Deretter kan de fylte koppene med fyll stekes i panne, og få en smakfull og original rett som ikke skammer seg over å bringe gjester til bordet.