Hvordan lage biff: noen få regler

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Hvor mange forskjellige retter kan tilberedes av oksekjøtt, vet hver husmor. Dette er koteletter og schnitzler, lapskaus og roastbiff, dumplings, biff med sopp og selvfølgelig kjøttsuppe. Du kan liste opp mange flere verdige retter fra dette praktfulle kjøttet.

Men la oss fokusere på å lage biffbuljong og se hvordan vi lager biff.

Prosessen med å koke biff virker veldig enkel, men det er den ikke. Også her må visse regler følges. Ellers blir feil tilberedt kjøtt seigt og smakløst, og de som spiser det vil bruke tid og nerver ikke på å nyte delikatessen, men på å nidkjært tygge mat.

Så la oss komme i gang. Vi vil beskrive i detalj hvordan du lager mykt biff. Du kan lage den på komfyren på kjøkkenet, og i skogen i en gryte. Essensen av selve preparatet endres ikke fra dette. Ved å følge alle anbefalingene om hvordan du tilbereder biff, vil du i begge tilfeller være fornøyd med resultatet.

Ta en kjele og hell kaldt vann i den. Hvis dette er en to-liters beholder, hell deretter en og en halv liter vann, hvis en fem-liters panne, så tre til fire liter. Det kommer først og fremst an på hvor mye kjøtt og til hvilken rett du skal lage. Hvis vannet er ufiltrert, er det lurt å stå i en time.

Mens vannet setter seg, ta oksekjøttet og skjær det i biter omtrent fem ganger fem centimeter. Dette er den optimale størrelsen, men du kan kutte alle deler, avhengig av dine planer og preferanser. For eksempel, hvis kjøttet planlegges stuet med poteter i fremtiden, må stykkene gjøres mindre.

Og nå har vannet satt seg, kjøttet kuttes i biter. Vi legger den i kaldt vann og tenner bålet. Det er ikke nødvendig å s alte vannet med en gang. Hvis du tilsetter s alt for tidlig, blir det mye skum, og det må fjernes hele tiden. I tillegg går næringsstoffene til kjøttet tapt. Så snart vannet koker, fjern skummet og fortsett å steke biffen på lav varme, etter å ha dekket pannen løst med et lokk. Tilberedning av biff 2-3, 5 timer. Omtrent 30 minutter før slutten av tilberedningen, legg røttene og s altet. Vi fortsetter å lage mat til de er ferdigstekt.

Fem minutter før kjøttet vårt er ferdigstekt, tilsett krydder og krydder: laurbærblad, løk, persille og allehånde. Og det er her beskrivelsen av hvordan man koker biff i en kjele eller i en gryte, kanskje, slutter. Selv om nei. Du må også kunne servere kjøtt til bordet, men dette er et annet tema som krever ekte kunst og dyktighet.

Og nå er kjøttet ferdigstekt, og vi må bare ta det ut av pannen og servere det som en egen rett eller bruke det til en annen rett. Suppe kan tilberedes på oksebuljong,borsjtsj, sylteagurk og andre forretter. Det er mange anbefalinger om hvordan du tilbereder biff, og alle er riktige og sunne på hver sin måte.

En person trenger å spise kjøtt, siden det er rikt på vitaminer, fett, proteiner og andre nyttige stoffer. På grunn av det lave kaloriinnholdet og det minimale fettinnholdet, er storfekjøtt uunnværlig i kostholdet og er indisert for de som sliter med overvekt.