Pasta i fløtesaus med bacon: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta med bacon i kremet saus, som er beskrevet i denne artikkelen, er en veldig smakfull og næringsrik rett. Den tilberedes veldig enkelt og anses som universell. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende. Og du kan tilberede den på forskjellige måter.

Klassisk oppskrift

Hvordan tilberede pasta med bacon i en kremet saus? For dette trenger du:

• 500g durumhvetepasta;
• 300g røkt bacon;
• 250 ml tung krem;
• 50 g parmesan;
• 2 hvitløksfedd;
• olivenolje;
• en klype muskatnøtt;
• blanding av Provence-urter (kan erstattes med basilikum);
• kvernet svart pepper;
• s alt etter smak;
• en liten haug med fersk persille.

Hovedtrekket til retten er muligheten til å lage pasta og spesielt sausen. Vann helles i pannen, volumet som er fem ganger mengden pasta. S alt tilsettes og væsken kokes opp. Deretter slippes pasta ned i den. De blir litt underkokte.

Hvordan tilberede pasta i en kremet saus med bacon? Mens pastaen koker lages fløtesausen samtidig. Bacon kuttes i små staver, persille kuttes. Hvitløk skrelles og gnis fint eller knuses gjennom en presse.

Baconskiver legges i en stor stekepanne, stekes lett og krydres med kvernet sort pepper, Provence-urter (eller basilikum) og muskatnøtt. Deretter tilsettes revet hvitløk og fløte i pannen. Sausen kokes på lav varme, ikke kok opp.

Vannet tømmes fra kjelen og pastaen overføres til den varme sausen. Deretter tilsettes hakket persille i retten. Alt blandes grundig og dekkes med lokk. I 2-3 minutter, mens retten sytner over svak varme, gnis grov ost. Pannen fjernes fra bålet. Toppen av fatet er drysset med revet ost.

Hvordan lage Pasta Carbonara i kremet saus?

Pasta "Carbonara" med bacon i en kremet saus er en av de mest populære italienske oppskriftene. Retten er kokt spaghetti med ulike tilsetningsstoffer. For matlaging trenger du:

• 200g spaghetti;
• to kyllingegg;
• 200g bacon;
• en liten løk;
• 40g parmesan;
• 3 fedd hvitløk;
• 40g krem;
• olivenolje;
• kvernet pepper og s alt etter smak.

Egg er vasket og knust. Proteiner skilles fra eggeplommene, sistnevnte renner overi en dyp bolle. 30 g revet ost tilsettes. Alt blandes, og blandingen piskes med en visp. Løk skrelles og kuttes i små terninger, bacon - i smale tynne skiver. Deretter legges den utover i en kald panne og stekes over høy varme til fettet er helt gjengitt.

Spaghetti dyppes i kokende vann i forholdet 100 g per 1 liter. Litt s alt tilsettes, og innholdet i pannen kokes et par minutter mindre enn anbef alt på pakken. Kvelning med kniv eller grovhakket hvitløk. Den tilsettes så i pannen med baconet. Når det begynner å bli brunt tilsettes løk. Etter noen minutters steking tas hvitløken ut av pannen.

Bacon helles med fløte, brannen reduseres til et minimum. Retten røres hele tiden til sausen tykner. Litt underkokt spaghetti overføres til en panne med bacon. Kok opp. Kjelen fjernes fra varmen og den kokte eggeblandingen tilsettes. Retten serveres i en dyp tallerken dryppet med olivenolje. Dryss pepper og resten av revet ost på toppen.

Hvordan lage kremet pastasaus: oppskrift

Kremet saus kan tilberedes på flere måter. For den klassiske versjonen smeltes smør over lav varme. Krem tilsettes og kokes under konstant omrøring i fem minutter. Deretter tilsettes revet ost, hvitløk og hakket persille i beholderen. Alt er godt blandet til det er jevnt. For en tykkere saus, tilsett en spiseskje om nødvendig.mel. Retten kokes opp og tas av varmen. Slik kan du lage en klassisk kremet pastasaus. Oppskriften, som du kan se, er ganske enkel. Om ønskelig kan du diversifisere den ved å bruke favorittkrydderene dine.

Pasta med bacon i kremet saus: oppskrift i saktekoker

Spaghetti i saus kan lages ikke bare på vanlig måte, men også i en saktekoker. For dette formålet har enheten en spesiell modus.

For matlaging trenger du:

• 200g spaghetti;
• 300 g sopp;
• 250 g krem;
• 3 ss. l. tørr parmesanost;
• one bulb;
• to fedd hvitløk;
• 2 ss. l. olivenolje;
• s alt og pepper etter smak.

Pasta i kremet saus med bacon i saktekoker tilberedes som følger. Spaghetti helles i kjøkkenenheten, fylt med vann, hvoretter "Lim inn" -modus slås på. Den tilberedes i henhold til tiden som er angitt på pakken (ca. 8 minutter). Løk kuttes i halve ringer, champignoner - i skiver. Kremen varmes opp og blandes med parmesan. Ferdig spaghetti overføres til en egen tallerken.

Olivenolje helles i saktekokeren og løk legges utover. Stekes i passende modus i 5 minutter. Deretter legges sopp til saktekokeren. Innholdet stekes til det er gyldenbrunt. Hvitløk, s alt, pepper og fløte tilsettes saktekokeren. I "Frying"-modus koker sausen i ytterligere 5 minutter, til den tykner. Deretter tilsettes pasta i multikokeren.

Matlagingsfunksjoner

Pasta i kremet saus med bacon må tilberedes i henhold til alle regler. Deler av parabolen kobles varm. Pasta skal alltid være litt underkokt – kokt til al dente. Produktene skal være laget av durumhvete. For å holde sausen varm så lenge som mulig, serveres den ferdige retten på tallerkener oppvarmet med tørr varme.

Når du koker pasta, er det bedre å ikke dekke pannen med lokk. Kremen varmes opp før den helles i sausen. Ulike italienske urteblandinger kan tilsettes pepper og s alt. Ideelt sett brukes bare uraffinert olivenolje til matlaging, men den kan erstattes med grønnsaker eller smør. For å få en vakker gul saus, 4 timer før tilberedning, skilles proteinene fra eggeplommene. Deretter s altes plommene og dekkes med matfilm.

Interessante fakta

Uten saus anses italiensk pasta som feilkokt. Interessant nok var krem ikke opprinnelig til stede i Carbonara-oppskriften. Britene begynte å legge dem til. Som et resultat har retten fått en mer delikat og interessant smak. I dag er pasta i kremet saus med bacon – en av de mest populære rettene over hele verden.