Tranebærgelé. Oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kissel kan betraktes som en nasjonalrett i det russiske kjøkken. Noen andre nasjoner lånte oppskriften hans, men tilpasset den til sin egen smak. Alvorlige tyskere legger til nellik, og romantiske franskmenn tilsetter vanillin. I gamle tider var det en av favorittdessertene - selv i russiske eventyr har melkefulle elver gelébanker. Kissel fra tranebær, hvis oppskrift er enkel, dukket ikke opp umiddelbart. Til å begynne med ble drikken tilberedt av frokostblandinger, havregryn er den mest kjente, men våre forfedre spiste erter, rug og hvetegelé. De var syrlige på smak og hadde en lite attraktiv gråaktig farge. Senere ble stivelse tilsatt dem, og honning, bær, syltetøy, sirup ble brukt som søtningsmiddel. Det er nyttig for barn - det er ikke tilfeldig at det tidligere ble gitt til barn til frokost i barnehagen. Det anbefales for personer som lider av magesår, gastritt med høy surhet. I Russland ble tranebær foretrukket fremfor all annen gelé.

Tranebærgelé. Oppskrift

For å lage sunn tranebærgelé må du ta bær, sukker, stivelse og vann. Først trenger dutilbered sukkersirup. For å gjøre dette oppløses sukker i kaldt vann. Den resulterende løsningen settes i brann, kokes opp under ofte omrøring. Juice presses ut av tyttebær. Deretter fortynnes en skje med stivelse i et glass kokt avkjølt vann, alt blandes grundig. Hell stivelsesløsningen i den kokende sukkersirupen, rør samtidig. Slå av etter et minutt. Rør til massen blir tykk, og hell deretter i tranebærjuicen.

Tranebærgelé for baby

Små barn spiser bedre hvis retten ikke bare er smakfull, men også vakker. For dem kan du lage tranebærgelé "med snøflak". For å tilberede det må du ta en liter vann, et glass tranebær, 8 ss (de som ikke liker søtsaker kan ta mindre) perlesukker, 5 ss potetstivelse, 1 ss melis.

Hvordan lage tranebærgelé til babyer

Vask tyttebær, hell kokende vann i noen minutter, tøm det. Press juice fra mykede bær. Hell kaldt vann i en kjele, tilsett tranebærmasse, rør. Vent til det koker, kok i ca 5 minutter. Sil deretter gjennom en trådsil. Tilsett sukker til den resulterende buljongen, kok opp igjen. Ha potetstivelse i et glass, tilsett vann, rør. Du bør få 1 kopp stivelsesløsning, som skal helles i kokende sukkersirup i en tynn stråle. Husk å røre hele tiden for å unngå klumper. Med slike proporsjoner viser geléen seg å være tykk. Slå av brannen, la den avkjøles. minutteretter 10 tilsett presset tranebærjuice til geléen. Bland godt, avkjøl. På dette tidspunktet, ta bollene, fukt sidene med vann, og senk dem deretter ned i sukker, slik at det ser ut til at veggene deres er pulverisert med frost. Hell den avkjølte geléen i dem, og legg snøflak fra et tynt lag melis på toppen.

Hva er nyttig

Tranebærgelé, hvis oppskrift er enkel, inneholder store mengder acetylsalisylsyre og askorbinsyre, så den kan brukes mot forkjølelse og influensa. Det kan tilfredsstille ikke bare tørst, men også sult. Tranebærgelé, hvis oppskrift ble utviklet spesielt for barnemat og er beskrevet ovenfor, er velsmakende og sunn.