Fastepai med kål i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

På nåværende tidspunkt er det umulig å forestille seg et magert kosthold uten velduftende bakverk. Fastelavnspaier er laget av usyret deig eller gjærdeig, med søtt eller s alt fyll. Men det må huskes at for baking av lentenpaier brukes solsikkeolje, som, i henhold til reglene for Great Lent, bare konsumeres på lørdag og søndag. Det er grunnen til at troende unner seg selv appetittvekkende bakverk bare i helgene.

fastelavnsbaking

Å følge reglene for faste pålegger ortodokse mennesker svært strenge restriksjoner. Bortsett fra en andel produkter fra hverdagsmaten, setter en fastende kostholdet sammen slik at det består av planteprodukter og er næringsrikt og variert. Fastelavnspaier med kål er en god måte å unne deg selv uten å bryte den strenge ortodokse fasten. Denne retten er veldig enkel å lage og pynter på bordet i ukedager og helger. Når en stor familie samles ved samme bord, vil kålpaier være veldigtil og med forresten.

Paier med kål fra gjærmager deig

For å bake paier trenger du mager gjærdeig, som er veldig kort og veldig enkel å lage.

Deigen krever:

• Fire kopper mel.
• To ss. skjeer med granulert sukker.
• 20 gram fersk gjær eller én pakke tørrgjær.
• En halv teskje s alt.
• Ett glass kokt vann.
• Tre spiseskjeer solsikkeolje.

For fyllingen trenger du:

• 0,5 kg løk.
• En middels kål.
• S alt og krydder.
• Solsikkeolje til steking.

Prosessen med å bake magre paier

La oss se på hvordan du lager magre kålpaier i ovnen trinn for trinn:

• Først løses perlesukker og gjær opp i varmt kokt vann.
• Deretter siktes melet over i en annen beholder, noe som gjør bakingen mer luftig og mør.
• Rør gjær i vann til det kommer skum.
• Hell blandingen i en bolle med mel, tilsett s alt og elt deigen grundig.
• Varm solsikkeolje litt i vannbad og hell den i deigen i det øyeblikket den er nesten klar.
• Følg nøye med at deigen ikke danner klumper og at den er homogen. Hvis deigen ble kjølig, tilsett litt varmt vann.
• Etter du har eltet deigen, dekk beholderen med en serviett og la den være varm så den passer.

• Fylingen lages nå. Ta kålen og skjær den tynt.
• Løk skrelles og kuttes i terninger.
• Sett en stekepanne på bålet for å varmes godt opp. I en stekepanne i varm olje, stek løk og kål til det er halvstekt. Dryss steken etter smak med krydder og s alt.
• På den tiden kom deigen opp. Den er litt knust og lagt på et melet bord.
• Del deigen i små biter, som rulles til kaker.
• Legg et fyll i midten av hver kake og form paier.
• Paiene legges på en stekeplate og varmes til å passe litt.
• Toppen av paiene smøres med svake teblader og bakeplaten settes i en oppvarmet ovn.
• Bake til ferdig.

Kaloripaier med kål

Metoden for å bake kjøttfrie kålpaier uten kalorier i ovnen vil appellere til de som følger en streng diett. Baking er veldig appetittvekkende og kostholdsrikt.

Deigen krever:

• One st. en skje med vodka.
• Tre spiseskjeer solsikkeolje.
• Ett kilo mel.
• To ss. skjeer med granulert sukker.
• En pakke tørrgjær.
• En teskje s alt.
• To kopper kokt vann.

For fyllingen trenger du:

• To små løk.
• En gulrot.
• En og et halvt kg kål.
• S alt.
• Pepper.
• Solsikkeolje.

Hvordan lage kjøttfrie paier

Prosesså lage magre kålpaier er veldig enkelt:

• Ta vann og varm det opp litt.
• Gjæren er oppløst i den, sukker, s alt tilsettes, en dråpe solsikkeolje og vodka helles i.
• Alt blandes grundig og det siktede melet begynner å sovne i små deler. Som et resultat kommer en plastdeig ut (den vil være klar så snart den slutter å feste seg til hendene dine).
• Dekk kasserollen med deigen med en serviett og sett den på et lunt sted. Deigen dobles i størrelse.
• Fytet forberedes nå. Kål finhakkes, gulrøtter gnis, løk kuttes i små terninger, drysses med pepper og s alt og moses grundig med hendene.
• Deretter legges blandingen i en panne, dekkes med lokk og putres til all saften er fordampet.
• Etter å ha fordampet væsken, hell litt solsikkeolje i pannen og stek blandingen litt under lokk. På grunn av denne tilberedningsmetoden er fyllet lite fett og samtidig smakfullt og saftig.
• Deretter støpes paier av den hevede deigen og legges på en stekeplate, forhåndssmurt med solsikkeolje. Så får de nærme seg en stund.
• Sett paiene til å steke i ovnen oppvarmet til 180 grader i 30 minutter.
• Pakkene er trukket ut av ovnen.
• Varme paier er belagt med søte og sterke teblader. Etter det serveres bakverk til bordet.

Stekt paier med kål

Denne oppskriften lager veldig appetittvekkende stekte magre paier med kål, som i barndommenav bestemor. Gjærbakst blir deilig, luftig og mykt.

Deigen trenger:

• 220 ml varmt vann.
• To spiseskjeer solsikkeolje.
• Fire kopper mel.
• Fire teskjeer granulert sukker.
• En og en halv teskje s alt.
• En teskje tørrgjær.

For fyllingen trenger du:

• Et halvt kålhode.
• Én pære.
• To fedd hvitløk.
• En gulrot.
• Tre kvister med grønn løk.
• En teskje karri.
• Halv teskje m alt koriander.
• S alt.
• Solsikkeolje til steking.

Matlaging av stekte paier

La oss se nærmere på oppskriften med et bilde av magre paier med kål:

I en dyp bolle lager du et brygg av lunkent vann, smør, perlesukker, s alt og gjær. Alle blander og dekker med en serviett

• Hell mel i beholderen i deler, elt deigen grundig og sett den på varmen i 60 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen dobles i størrelse.
• Forbered deretter fyllet. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Strimle kål. Skrell og gni gulrøtter.

• Varm solsikkeolje i en dyp stekepanne, tilsett hakket løk og hvitløk og stek til den er gjennomsiktig.
• Så tilsett gulrøtter og stek litt.

• Deretter tilsettes kål, lokk med lokk og lapskaus til halvstekt, legg ut litt, strø over krydder og s alt.
• Hell steken i en bolle og la den avkjøles.
• Oppskåret løkgrønt legges til det avkjølte fyllet.
• Paier dannes av deigen som har kommet opp.

• Stek paiene i en stekepanne med solsikkeolje til de er gyldenbrune.
• De stekte paiene legges på en tallerken dekket med papirhåndklær for å suge opp overflødig olje.

Paier med kål uten egg og melk i ovnen

Deigen til disse paiene smelter i munnen, og fyllet fremhever smaken godt. Det er kombinert med syltetøy, gulrøtter, syltetøy, epler. Men bare magre kålpaier kommer ut med en spesiell smak og aroma.

Ingredienser til testen:

• 50 gram fersk gjær.
• 600 gram mel.
• En teskje s alt.
• Tre kunst. skjeer med solsikkeolje.
• One st. en skje sukker.
• To glass vann.

For stuffing:

• En stor løk.
• Et halvt kilo surkål.
• To store gulrøtter.

Hvordan lage magre kålpaier i ovnen

Unn deg dette deilige og møre bakverket. Følger du oppskriften på magre kålpaier i ovnen ender du opp med en utmerket delikatesse:

• Ta først en dyp bolle. Hell tre ss. skjeermel, s alt, sukker. Alle blander seg godt inn.
• Hell tre ss i denne blandingen. skjeer med solsikkeolje.
• Hell en ss. kokende vann. De forstyrrer godt. La den avkjøles litt.
• Elt gjæren og ha i den avkjølte blandingen. De forstyrrer.
• Legg til 1 ss. varmt vann.
• Sikt melet og hell små porsjoner i gjærblandingen.
• Elt deigen for hånd.
• Smør hendene med solsikkeolje. Små biter skilles fra deigen for hånd og formes til kuler. De legger dem ut på bordet og lager fyllet.
• Skrell løk og gulrøtter.
• Løken kuttes og legges i en oppvarmet panne med solsikkeolje. Litt stekt.
• Gulrøtter rives og tilsettes løk. På middels flamme stekes grønnsakene i 5 minutter.
• Fordel steken i en kjele og tilsett surkål. Hell kokende vann i den slik at vannet dekker blandingen.
• Sett på brann og la det småkoke i 30 minutter. Dryss grønnsaker med favorittkrydder.
• Deigkulene brukes til å lage kaker.
• Fytet legges i midten av hver. Blind paien.
• Legg paiene på en stekeplate dekket med pergament smurt med solsikkeolje.
• Sesamfrø drysses på toppen av paiene.
• Stekes i en halvtime i ovn oppvarmet til 180 grader.

I fastetiden er det spesielt vanskelig for troende å diversifisere sin daglige mat. Å lage magre kålpaier er en ekte livredder. Det er så deilig å skjemme bort seg selv og sine kjære med velduftende bakverk. Delikate kjøttfrie paier med kål er luftige og appetittvekkende.