Surkål med rødbeter: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blandingen av rødbeter og kål er harmonisk i sylteagurk: kål i marinaden er m alt i en lys bringebærnyanse fra rødbeter, den blir sprø og søt. Det er enkelt og kort å høste slik kål for fremtiden. Dette gjorde det til en favoritt måte å tilberede kål med rødbeter på: forskjellige sylteagurk, raske salater. Og smaken og aromaen til disse grønnsakene kommer tydelig til uttrykk i varme retter, den mest populære er borsjtsj.

Hurtigkål- og rødbetsalater

Lignende metoder for å tilberede kål med rødbeter er veldig populære og elsket av mange grunner: disse salatene tilberedes i svært kort tid, og det er ikke nødvendig å delta i en vanskelig og langvarig hermetikkprosedyre. Denne raske forretten vil alltid glede gjestene og diversifisere den daglige hjemmelagde menyen.

Troll med rødbeter

"Pelyustka" er oversatt fra ukrainsk som "kronblad". Såk alt surkål med rødbeter i store biter. Kutt en hel gaffel, ikkefjerne eller bare skjære litt ut stilken. Marinert i biter, med hvitløk og pepper, får den en bringebærfarge fra betejuice.

Komponenter:

• 1 kålhode;
• rødbeter av liten størrelse;
• hvitløkhode;
• 1/2 kopp vegetabilsk olje;
• 1 liter vann;
• pepperkorn - 6 stk;
• 100 gram perlesukker;
• eddik - 150 gram;
• 1 stor gulrot;
• 1 ss en skje s alt.

Surkål med rødbeter i store biter:

• Kutt den vaskede gaffelen i åtte biter. Stilken er fjernet.
• Deretter kuttes rødbeter og gulrøtter i tynne strimler. Hvitløken kuttes i biter.
• Kok marinaden i fem minutter fra vann, hvitløk, sukker, pepper, eddik, olje og s alt.
• Fordel lag med kål i en beholder, alternerende med hakkede rødbeter og gulrøtter.
• Hell marinaden i beholderen. Oppbevar på et varmt sted i to dager og sett i kjøleskapet.

koreansk

surkål i koreansk stil med rødbeter er ikke lenger en hemmelighet, og ressurssterke husmødre har funnet ut av det og forbedret det. I tillegg lages også klassiske sylteagurk og marinader etter den orientalske metoden. Koreansk rødkål er en deilig, krydret og sprø snack.

Komponenter:

• 1 kålgafler;
• 2 ss s alt;
• beter - 2 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• 1/2 kopp smør;
• 1 løk;
• 1 liter vann;
• 1/2kopper granulert sukker;
• laurbærblad - 2 stk;
• 1/3 ss. eddik;
• pepperkorn - 6 stk.

koreansk surkål med rødbeter:

• Marinaden tilberedes av vann med s alt og krydder. Kok den i 10 minutter og bland med eddik.
• Gaflene vaskes, demonteres til ark, kuttes i firkanter på størrelse med en fyrstikkeske.
• Vask og skrell rødbetene, kutt i tynne strimler.
• Kutt løken i halve ringer, hakk hvitløken.
• Grønnsaker blandes, helles med marinade. La massen marinere i varme i åtte timer. Sett i kjøleskapet.
• Etter 16 timer er den koreanske salaten klar.

georgisk

Georgisk surkål med rødbeter er veldig appetittvekkende. Den tilberedes i store biter med hvitløk og urter. Denne retten av kaukasisk mat kalles armensk salat. Den oppbevares i bare tre dager, og deretter oppbevares i kjøleskapet.

Nødvendige komponenter:

• 3 middels kål;
• 3 små rødbeter;
• 1 hvitløkshode;
• persille;
• dillgrønt;
• svarte pepperkorn - 10 stykker;
• søte pepperkorn - 10 stykker;
• sellerigrønt;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• cilantro greens;
• 2 og en halv ss. vann;
• 1, 25 st. eddik;
• 1 ss l. grovt s alt;
• 1 laurbærblad.

Georgisk surkål med rødbeter:

• Prell av gaffeltopper, vask, tørk med tørkepapir, kutt i fire.
• Betene vaskes, skrelles og kuttes i tynne halvsirkler.
• Grønne urter og hvitløk vaskes, tørkes med et håndkle.
• Fordel kål lagvis i en beholder, alternerende hvert lag med urter, hvitløksfedd og beteskiver.
• S altlake kokes fra vann med krydder, sukker, eddik, s alt. Kokende marinade helles i en beholder, dekkes med et håndkle og oppbevares i tre dager.

Kål med rødbeter og pepperrot

Dette er surkål med rødbeter uten eddik. Den er laget med epler, gulrøtter, tyttebær og tyttebær, pepper eller hvitløk, urter eller laurbærblad er tilsatt. Dette er en uvanlig måte å tilberede krydret kål med rødbeter og pepperrot. Salaten har en søt og syrlig smak, er krydret og kraftig.

For 5 kilo kål trenger du følgende ingredienser:

• beter - 300 gram;
• persillerøtter - 100 gram;
• hvitløk - 100 gram;
• pepperrotrot - 100 gram;
• vann - 150 gram;
• s alt - 100 gram;
• 2/3 st. granulert sukker.

Matlaging:

• Stengelen trekkes ut av kålgaflene, bladene kuttes i store biter.
• Røttene til urter og hvitløk knuses gjennom en kjøttkvern eller rivjern.
• Beter skrelles og kuttes i biter.
• Vannet kokes med s alt og perlesukker, litt avkjølt.
• Lag med rødbeter, kål ogkrydder.
• Tamp, hell marinade, dekk til, la det surne i fem dager.
• Ferdig salat oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Kokekål med rødbeter i s altlake

Kål syltet i biter med marinerte rødbeter og krydder er en favorittmatbit. Kål fermentert med hvitløk og pepperrot viser seg sprø og har en lys krydret ettersmak. Og rødbeter maler kålbiter i en lys rosa tone. Dette gjør kålen til en dekorasjon for et festlig eller hverdagsbord.

For 8 kg kål trenger du:

• hvitløk - 100 gram;
• pepperrot - 100 gram;
• persille - 100 gram;
• beter - 300 gram;
• søt pepper.

For marinaden du trenger:

• vann - 4 liter;
• s alt - 200 gram;
• granulert sukker - 200 gram.

Forrett med krydder i marinade

• Stubber kuttes ut fra kålhoder. Kutt i like deler på 300 gram.
• Kålskiver legges i tette lag i en emaljert bøtte. Lagene pakkes tett, og fyller hver rad med krydder på toppen.
• Store hele kålblader, fjernet fra kålgafler på forhånd, legges på toppen.
• Så lager du en sylteagurk. For å forberede marinaden, løs opp s alt og perlesukker i vann, kok opp, avkjøl til en varm tilstand.
• Hell rammet i en bøttemasse med litt lunken lake, dekk med en tallerken og press ned med undertrykking.
• Beholderen oppbevares på et lunt sted ved 18 grader i et par dager for å starte gjæringen. Og etter det setter bøtta på et kjølig sted. Etter bare sju dager er kålen klar.
• For videre bruk, legg forretten i glass og hell marinaden fra en bøtte, dekk til med plastlokk og sett i kjøleskapet eller et kjølig sted.

Rask sylteagurk med rødbeter

Denne kålen er veldig velsmakende og lys. Den serveres til lunsj eller middag med kokte eller stekte poteter, kjøtt, servert på festbordet, tatt med på piknik. Kål er klar på åtte timer, men jo mer den syltes, jo rikere smaker den.

Komponenter:

• 2 kilo kål;
• 1 rødbeter;
• 4 hvitløksfedd;
• 3 laurbærblad;
• 100 gram solsikkeolje;
• 3 ss s alt;
• 0, 5 kopper granulert sukker;
• 0, 5 kopper eddik;
• 1 liter vann.

Oppskrift på rask surkål med rødbeter:

• I en beholder (du kan bruke en tre-liters krukke), kål, kuttet i små biter, legges i lag, rødbeter, kuttet i tynne halvsirkler, og hakket hvitløk legges på den.
• Veksle lag til ingrediensene er tom. Beholderen er fylt til randen. Deretter helles raffinert solsikkeolje i.
• Marinaden forberedes. Hell en liter vann i pannen, tilsett grovm alt s alt, laurbærblad, hell 1/2kopper granulert sukker. Væsken kokes opp, kok i fem minutter. Hell så i tabell 9 % eddik, slå av ilden.
• Hell varm s altlake i kål og rødbeter. De legger en tallerken oppå og presser ned med et lite lass. La kål stå i romtemperatur i åtte timer.
• Snacksen holder seg tildekket i kjøleskapet i én måned.

Forrett med rødbeter uten eddik

Denne tilberedningsmetoden vil overraske og glede med sin lyse farge og uvanlige smak. Det vil legge til variasjon til den vanlige menyen, dekorere vinteren med lyse farger. I henhold til denne metoden tilberedes kål uten tilsetning av eddik med rødbeter, s alt og sukker.

Komponenter:

• 900 gram kål;
• 200 gram rødbeter;
• 1 ss en skje s alt;
• 1 spiseskje granulert sukker.

Surkål med rødbeter uten eddik:

• Velg et tett og saftig kålhode, hakk det med en kniv, legg det i en dyp bolle.
• Tilbered modne og søte rødbeter. Skrell den og skjær den i strimler eller gni den gjennom et grovt rivjern.
• Plasser i en beholder, vekslende lag: kål, deretter rødbeter.
• Hell i en beholder med en blanding av grønnsaker perlesukker og s alt.
• Hell drikkevann i en smal stråle for å dekke grønnsaksmassen.
• Dekk til med lokk og la stå i to dager, stikk hull i blandingen av og til og slipp ut luft.
• Kål uten eddik oppbevares på et varmt sted i to og en halv dag. Ha så den ferdige surkålen med rødbeter ikaldt sted eller kjøleskap.
• Krydd med velduftende solsikkeolje og server med poteter eller bokhvete.

På grunn av den uvanlige smaken og den lyse fargen er kål med rødbeter egnet til hjemmekos og festbord, som gleder gjestene og gjør menyen variert og smakfull.