Pasta lasagne med kjøttdeig: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lages pasta og kjøttdeig lasagne? Oppskriften på denne deilige og mettende retten vil bli beskrevet i detalj i denne artikkelen.

Generell informasjon om den italienske retten

Lasagne er en italiensk rett laget av pasta i form av en flat firkant, samt fyll i form av kjøttdeig og Bechamelsaus. Det er ikke noe vanskelig å lage en slik middag. Det skal imidlertid bemerkes at det vil ta deg veldig lang tid å lage mat. Dette skyldes det faktum at alle komponentene i retten tilberedes nøye, separat.

Trinn-for-trinn hjemmelaget pastalasagneoppskrift

Den aktuelle retten er et utmerket måltid, også for de som setter pris på mat, ikke bare dens uovertruffen smak, men også dens estetiske utseende.

Pastalasagne kan tilberedes med en rekke pålegg. Vi bestemte oss for å bruke vanlig kjøttdeig. Men først ting først.

Hvordan lages pastalasagne hjemme? Oppskriften på denne retten er veldig enkel. Men for å implementere det trenger du mange forskjellige produkter, inkludert:

• pasta i alle former (fra durum-varianterhvete) - 300 g;
• ferdig hakket svinekjøtt - ca 400 g;
• stor løk - 1 hode;
• stor søt gulrot - 1 knoll;
• hvitløksfedd - 4 fedd;
• bulgarsk rød eller gul pepper - 1 stk.;
• modne og kjøttfulle tomater - minst 5 stykker;
• friske greener - 1 haug (inkludert basilikum, dill og persille);
• uflavored olivenolje - bruk etter din smak;
• hvitt perlesukker - ca. 10 g;
• s alt, allehånde - bruk etter din smak;
• lett hvetemel - ca. 50g;
• melk med høyt fettinnhold - 2 kopper;
• ferskt smør - 2 store skjeer;
• hard ost - minst 200g

Prosessen med å lage kjøttdeig i kjøttdeig

Hjemmelaget pastalasagne er spesielt velsmakende hvis du bruker hjemmelaget kjøttdeig til tilberedning. Hvis du ikke har tid til å male kjøttproduktet, kan du kjøpe det ferdig i butikken.

Så, for å lage kjøttfyllet, legg kjøttdeigen i en dyp kjele og stek deretter lett på middels varme. Deretter må du legge til finhakket løk og presse ut hvitløksfeddene med et spesialverktøy.

Etter å ha s altet og pepret ingrediensene skal de stekes i ca 10 minutter. I dette tilfellet bør kjøttdeigen få en litt gylden fargetone.

Etter de beskrevne handlingene tilsettes store mengder kjøttproduktetrevne gulrøtter og kraftig hakkede friske tomater. Den siste komponenten kan rulles i en kjøttkvern eller hakkes med en blender.

Etter å ha tilsatt hakket grønt i kjøttdeigen, lukkes den godt med lokk og stues i sin egen juice i ca 15-25 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttfyllet være ferdigstekt. Den tas ut av komfyren og avkjøles helt.

laging av bechamelkremsaus

Oftest lages pastalasagne med sausen ovenfor. De gir retten en spesiell kremet smak og høy næringsverdi.

Hva du skal lage Bechamelsaus selv, ha alt det ferdiglagde smøret i pannen og smelt det sakte. Tilsett deretter hvetemel og sukker, og bland deretter godt. Samtidig passer de på at det ikke dannes klumper i sausen.

Tilsettes fet melk til ingrediensene, de s altes og pepres etter smak. I denne sammensetningen kokes Bechamelsaus over lav varme i ca. 10 minutter.

Riv også hard ost separat på et fint rivjern. Vi trenger dette produktet for å strø halvfabrikata.

Kok pasta

Pastalasagne vil vise seg å være mer velsmakende og sunn hvis du bruker durumhveteprodukter til tilberedning. De helles i kokende s altet vann og kokes til de er helt myke. Det bør bemerkes at forskjellige former og typer pasta kan tilberedes i ulik tid (ca. 7-15 minutter).

Så snart melproduktet blir mykt, kastes det i et dørslag og vaskes umiddelbart med kaldt vann. Etter det er det sterkt rystet.

Lasagneformingsprosess

Hvordan dannes lasagne med pasta og kjøttdeig riktig? Oppskriften på denne italienske retten krever bruk av dypt ovnsutstyr designet for ovnen. Den smøres med en liten mengde solsikkeolje, og deretter tilsettes ½ av den forhåndstilberedte Bemashel-sausen. Etter det legges 1/3 av den kokte pastaen i rettene og jevnes forsiktig ut med en skje. Deretter tilsettes halvparten av kjøttdeigen, stekt med grønnsaker, i en dyp form.

Etter å ha stampet produktene med en spiseskje, dekkes de igjen vekselvis med pasta og kjøttdeig. Helt til slutt helles hele halvfabrikatet med restene av Bemashel-saus.

For å gjøre pastalasagnen mer appetittvekkende og smakfull, må den dekkes med et tykt lag finrevet ost. Forresten, noen husmødre legger til dette produktet mellom andre produkter. I dette tilfellet er den italienske retten mer næringsrik og smakfull.

Matlaging i ovn

Lasagne hjemme fra pasta tilberedes i ovnen en kort stund. Etter at den er helt drysset med ost, sendes den til en forvarmet ovn og bakes ved en temperatur på 205 grader i 20 minutter. Denne lille tiden bør være nok til at den italienske retten stivner godt.

Etter tidlasagnen skal dekkes jevnt med et gyllent hode av smeltet ost.

Hvordan presentere til middag?

Etter å ha kokt lasagne med pasta, kjøttdeig og Bemashel-saus i ovnen, tas den ut og avkjøles i en bolle. Dette er nødvendig for at den italienske retten ikke skal falle fra hverandre når den legges ut på en tallerken.

Når lasagnen er varm, kuttes den i porsjonerte firkanter og legges deretter forsiktig ut på flate tallerkener med en stekespade.

Du kan bruke denne retten uten brød, samt andre tilleggsingredienser. Gjester bør kun servere en gaffel og kniv.

Sumarize

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i å tilberede en slik italiensk rett som lasagne. Men inntil den nevnte lunsjen er servert, må du prøve hardt og bruke all din kulinariske kunnskap og ferdigheter.

Hvis du vil lage en klassisk lasagne, anbefaler vi for tilberedning å kjøpe pasta med samme navn i form av rektangulære eller firkantede lag. De kan forresten lages hjemme med vanlig eggedeig (som for dumplings).