Eplesyltetøy er enkelt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Bare den lateste forfatteren fra medisinen skrev ikke om fordelene med epler. Men ingen trenger å være opphisset, deres nytte og den populære kjærligheten til epler er aksiomer som ikke trenger å bevises. Så snart de første eplene av den gamle sommersorten, populær i sommerhus, dukker opp på markedet, begynner eplesesongen på kjøkkenene. Det er vanskelig å si når det er slutt. Retter og tilberedninger fra disse fruktene brukes i hjemmemenyen hele året.

Selvfølgelig prøver familier å skaffe frisk frukt til vinteren hvis de har egen hage og lagringsplass. Men preparater fra duftende frukter er også velsmakende og sunne. Tradisjonelle vinterforsyninger er tørking og syltetøy fra epler. Moderne elektriske tørketromler erstatter solvarme på en pålitelig måte og jobber døgnet rundt, noe som gjør prosessen med å tørke frukt helt uanstrengt.

En annen ting er eplesyltetøy. Dette produktet må gis tid, ikke forlate kokeprosessen uten tilsyn. Når de tilberedes med sukker, har epler en tendens til å feste seg til bunnen av pannen og brenne seg. Men tiden som brukes er mer enn bet alt av smaken av den ferdige retten.

Tilberedning av eplesyltetøygrad av modenhet, selv fra nedfallsfrukter. Frukt må vaskes grundig og skrelles. Så skal de kuttes. Skivene skal ikke være for små, de skal ikke rives - i syltetøy, i motsetning til syltetøy, skal det være små biter av frukt.

Sukker i eplesyltetøy settes etter smak, basert på dine egne preferanser. Standardandelen sukker per kilo frukt er 300-400 gram. Epler har en geleringsegenskap, takket være pektinet de inneholder, og trenger ikke en tykk sirup. Sure eplesorter brukes ikke til å lage syltetøy.

Mange husmødre lurer på hvordan man lager eplesyltetøy slik at det ikke mister sin lyse farge. Hemmeligheten er enkel – bruk sitronsaft. Så snart fruktene er kuttet legger vi dem i en kjele med tykk bunn eller i en bolle for å lage syltetøy. Vi sovner sukker, tilsett juice fra en sitron og et halvt glass vann. Alle beregninger er gitt per kilo tilberedte råvarer.

Bring syltetøyet til et oppkok over svak varme slik at epleskivene slipper saft og sukkeret løser seg opp. Så snart hele massen begynner å gurgle av bobler, kan det tilsettes ild i noen minutter. Følg under omrøring for graden av jevning. Syltetøyet som begynner å tykne skal kokes over svak varme, pakkes varmt i sterile glass og korkes. Det er bedre å bruke små krukker med gjenbrukbare skrulokk til dette.

Eplesyltetøy er lett å diversifisere ved å legge til andre produkter. Epler er kjent for å være godekombinert med kanel, nøtter. Fans av eksotisk smak kan bruke ingefærrot som et tilsetningsstoff. Kanel i syltetøy skal legges helt i begynnelsen av matlagingen i form av et helt stykke, det er bedre å male mandler eller valnøtter til et fint pulver. To teskjeer nøttefyll er nok, tilsett 5 minutter før slutt på matlagingen.

Ingefær for tilsetning av syltetøy gnis på et fint rivjern og legges umiddelbart etter starten på en jevn oppkok. Hvis du legger 1 teskje aromatisk tilsetningsstoff, vil det være en liten nyanse av ingefær i det ferdige syltetøyet. Øk delen forsiktig for ikke å overdøve den egen aromaen av epler. Te med eple-ingefærsyltetøy er godt å drikke i den kalde årstiden og ved forkjølelse.