Sitronpai: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En delikat dessert vil være den perfekte avslutningen på middagen. Vi prøver alltid å overraske familiene våre med våre kulinariske ferdigheter og begynner å lete etter nye oppskrifter. Sitronpai lages vanligvis med mørdeig, men det er mange muligheter for å bruke gjær- og kjeksmelmasser. Hver dag kommer konditorer over hele verden med nye ideer til dette bakverket, og mange bruker gamle velprøvde metoder. I én artikkel er det umulig å skjønne alt, men du vil definitivt finne populære retter.

Hurtigversjon av sitrusdessert

Oppskriften er enkel, sitronpai er garantert deilig. Han vil hjelpe deg når gjestene er i ferd med å ankomme, og det er ingenting for te.

Alle ingrediensene finnes vanligvis i alle hjem:

• 150g brødmel.
• Stor sitron.
• Sukker - et halvt glass.
• 2 egg.
• 100 g margarin (hvis du liker å bruke smør, tilsett det).
• En kvart teskje natron.

Ovnen kan slås på på forhånd, da temperaturen må være høy (220 °), og vi tilbereder deigen raskt nok.

La oss nå se på sitronpaioppskriftensteg for steg. Bildet med resultatet er allerede appetittvekkende. Og hvilken smak venter på deg!

Her er hva du må gjøre:

1. Sitrus er bedre å fryse på forhånd, og deretter bruke et rivjern.
2. Pisk smøret med perlesukker med en mikser til du får en hvit, frodig og homogen masse.
3. Tilsett ett egg om gangen, og deretter skallet og slå av maskinen etter et par minutter.
4. I en egen bolle blander du mel med brus, og deretter med den tilberedte massen.
5. Smør formen med solsikkeolje og dryss over semulegryn. Hell deigen her, jevn overflaten.

Bak i ca. 20 minutter, sjekk om det er beredskap med en fyrstikk eller en tannpirker. Ikke prøv å umiddelbart få kaken ut av formen, ellers vil du tvile. Det er best å la det kjøle seg ned litt.

Småbrøddeig

Siden denne varianten av bunnen brukes ganske ofte i sitronpaioppskrifter, la oss først lære hvordan vi tilbereder den riktig.

Vi trenger:

• 0, 25 kg perlesukker.
• Siktet bakemel - 0,5 kg.
• 0,3 kg smør eller matlagingsmargarin.
• En dråpe s alt.
• 3 egg.

Sandkakedeigen inneholder mye fett. Derfor er det ikke nødvendig å smelte det, det er bedre å legge smøret i fryseren en stund. Bruk så et rivjern, eller bedre, kutt i biter, bland med mel og hakk godt igjen med en kniv eller gni med hendene til smuler.

Tilsett sukker og s alt, lag en fordypning i bakken, som bryter 2 egg og 1 eggeplomme. Kombiner alle komponentene med raske bevegelser til deigen blir jevn, gi en avrundet form. Legg i en plastpose eller pakk inn i plastfolie og avkjøl.

Etter 35 minutter kan du begynne å bake.

En annen versjon av basen

Hvis du lager en åpen sitronsandkakepai, kan oppskriften endres. Dette krever følgende produkter:

• 4 kopper varmt hvetemel.
• Vanillin på tuppen av en kniv.
• Teskje bakepulver.
• 2 egg.
• Glass sukker.

Her må du smelte smøret i den forberedte emaljebollen, tilsett sukker i den varme og avkjøl.

Pisk på dette tidspunktet egg med vanilje med en mikser, og send deretter til den forberedte massen. Bland melet med bakepulveret separat og tilsett resten av produktene. Elt deigen. Som i det første alternativet, må du avkjøle.

Easy open pai-variant

Nedenfor er en annen oppskrift på sitronsandkakepai med bilde og trinnvise instruksjoner. Vi har allerede lært å lage deig, la oss nå begynne å tilberede deilige desserter.

Du trenger:

• Kortkakedeig.
• Ferskpresset juice av tre sitroner.
• 4 kyllingegg.
• Skall fra én sitron.
• 2 ss mel.

Først stekes paibunnen. For å gjøre dette, kjevle den avkjølte deigen med pergament eller film. Tykkelsen bør ikke være mer enn 5 mm. Hell forsiktig i en ildfast form. Helt klart nødvendiglag sidene. For at formen ikke skal gå tapt, stikk bunnen flere steder med en gaffel eller hell bønner på bunnen (du kan bruke erter). Ha i ovnen i 15 minutter, fjern vekten og la stå i ovnen i noen minutter til.

Under tilberedningen av bunnen bør du ta vare på fyllet. Bland i en bolle med en mikser utstyrt med eltekrok eller visp, sukker som skal løses opp, skall, sitronsaft, egg og mel. Du må helle den i så snart du tar kaken ut av komfyren, jevn den. Stek i en halvtime til, mens du senker temperaturen til 160 grader. I en varm kake vil fyllet minne om gelé. La avkjøles helt og strø over melis.

American Pie

Nå tilbyr vi en utenlandsk oppskrift med et bilde av en sitronpai. Alle produkter som kreves for det kan kjøpes i våre butikker. Vi tar ferdig sandkakedeig, og til fyllet:

• 3 ss. l. stivelse (potet);
• 2 små sitroner;
• 1, 5 kopper vann;
• kvart ts bords alt;
• 270 g sukker;
• 2 ss. l. mel;
• 50 g smør eller margarin;
• 4 egg.

For å lage alt raskere, vil vi gjøre det i etapper. Elt sandkakedeig, og tilbered fyllet mens den er i kjøleskapet.

Hell vann, saft og sitronskall, et glass sukker blandet med stivelse og s alt i en kjele. Gi blandingen et oppkok, rør hele tiden med en visp. Tilsett olje. Skill plommene fra 4 egg, pisk med en gaffel og hell i en tynn strålelitt sirup fra kasserollen, uten å slutte å piske. Send den resulterende blandingen tilbake til sitronbrygget, hold i brann til det tykner, og sett til side til avkjøling litt.

Rull ut deigen, 3-4 mm tykk og stek kaker med sider, stikk hull i bunnen på forskjellige steder. Jeg koker marengs. Pisk eggehvitene fra mikserne som er igjen fra eggene til skum, og tilsett hele tiden 6 ss. l. Sahara. Du bør få en tett masse.

Begynner å sette sammen paien. For å gjøre dette, hell innholdet i formen på kaken og juster. Marengs går på toppen. Den kan legges enkelt eller ved hjelp av en konditorpose for å lage et tett mønster. Hold bakingen i et kvarter på 180 grader. Toppen skal brunes litt.

Flerlags sitrongress

Denne sitronpai-oppskriften kan lages denne helgen.

Alt du trenger til fyllet er 2 kopper syltetøy eller fersk, vridd sitron, blandet med en kopp sukker. Du velger, men det andre alternativet er mer velduftende.

Deigen tilberedes 3 ganger mer, da resultatet skal bli 4 lag. Vi forbereder det i henhold til det første alternativet, som er beskrevet i begynnelsen av artikkelen. Etter at vi har tatt den ut av kjøleskapet, del den i 4 deler. I dette tilfellet skal den ene vise seg å være større enn de andre.

Vi ruller den ut med bakepapir og legger den på bunnen av en smurt form, og skiller ut sidene. Smør med fyll. Det andre stykket tynn deig går på toppen. Gjenta 2 ganger til og fest kantene på det nedre laget med det øvre. Vi stikker noen få hull og baker i en halvtime.

Delikat sitrongress

Her blir deigenkok litt annerledes så blir det løst. Ta en titt på Lemon Shortbread Pai-oppskriften og prøv den ut på fritiden.

Shortcake-produkter:

• 5 hele spiseskjeer rømme;
• 12 art. l. sukker;
• lesket brus eller bakepulver;
• 100 g smør;
• 2 vanlige kopper mel.

Sitrusfylling vil bli laget av:

• Stor sitron.
• 2 store skjeer maisstivelse (se i butikken).
• Glass sukker.

Riv smør med mel og bakepulver til smuler. Tilsett sukker og rømme. Deigen skal ikke være for klissete, men den skal heller ikke være bratt. Kjevle ut et tynt lag og dekk bunnen av formen. Det er nødvendig å gjøre punkteringer slik at midten ikke reiser seg og ødelegger utseendet vårt.

Kutt sitronen, fjern frøene umiddelbart, sov med sukker og stivelse. Kvern med en blender, men slik at biter av sitrus er synlige. Vi sender fyllingen til den forberedte kaken. Ved 180 grader holder vi i ovnen i 40 minutter. Toppen skal brunes litt.

Sjokolademirakel

Dette er det gjestene vil kalle den deiligste sitronpaien. Oppskriften er ikke så vanskelig og fortjener oppmerksomhet.

Nødvendig sett med produkter:

• Fasettert glass med mel.
• 2 kyllingegg.
• Mørk sjokoladeplate.
• 240 g ostemasse.
• Sitronsyltetøy.
• ½ kopp sukker.
• 1 ss l. stivelse.
• lime.
• 3 ss. l. rømme.
• 160 ml kumelk.
• Teskje bakepulver.

I en liten bolle smelter du sjokoladen i 50 ml melk (sett resten til side foreløpig). La avkjøle litt.

For å forberede deigen og fyllet trenger vi en mikser, som vi begynner å piske 1 egg med sukker med. Rivjern fjern skallet fra en godt vasket sitron og send til massen. Hell i resten av melken uten å slå av enheten. Her reduseres hastigheten, sjokolade, bakepulver og mel. For at deigen ikke skal sette seg, slå av maskinen nesten umiddelbart og vask den.

I en annen kopp, visp igjen, men denne gangen cottage cheese, fet rømme, egg og potetstivelse. Til slutt tilsett sitronsyltetøyet vårt og sett til side.

Smøring av formen. På bunnen legger vi en oppskåret blemon, hvorfra skallet ble fjernet. Hell så halvparten av den sammenpiskede deigen, deretter cottage cheese fyllet i et jevnt lag og dekk med resten av sjokoladedeigen. Stek i ovnen på 180 grader i ca 1 time.

Pynt de ferdige bakverkene med melis eller revet sjokolade.

Mirakuløs frokost fra en brødmaskin

Du vil få en veldig mør sitronpai etter denne oppskriften i denne enheten, som rett og slett har blitt uunnværlig i mange familier. Minimumssettet med produkter, valgt modus og … den varme desserten er klar.

Ingredienser:

• 1 sitron;
• 3 egg;
• 350 g mel;
• litt s alt;
• 200 g sukker;
• 2 ts bakepulver;
• 100g smørkremaktig;
• til pynt 150 g melis.

Pisk egg godt med s alt og sukker. Hell den luftige massen i bollen til brødmaskinen. Her tilsetter vi også hakket og myknet smør, skall og saft av en halv sitron, mel og bakepulver.

Stekemodusen skal være for usyret deig. Oftere kalles den "kake", tiden på den er 80 minutter. Og i løpet av denne tiden vil vi lage en liten dekorasjon. Bare bland melis med saften av den andre halvdelen av sitronen. Fordel blandingen over en litt avkjølt dessert.

Sitrongjærdeigdessert

Prøv å bake denne. Du liker kanskje denne sitronpaioppskriften bedre. Bilder som beskriver handlingene er presentert nedenfor.

For 3 kopper mel trenger du følgende ingredienser:

• pakke margarin eller smør (romtemperatur);
• 1 egg;
• et ufullstendig glass varm melk;
• 2,5 ts instant gjær (erstatt 25g fersk om ønskelig);
• 2 ss. l. sukker.

Til fyllet, tilbered: sitron og et glass sukker.

Vi tilbereder deigen som vanlig, det vil si at vi først tynner ut gjær med sukker og 1 ss. l. mel. Mens innholdet løser seg opp, smelt litt smør, avkjøl litt og brekk egget inn i det. Mens du rører, hell i den tilberedte flytende massen. Hell mel litt etter litt, elt deigen, som skal stikke av hendene, men ikke ligne dumplings.

Skåld sitronen med kokende vann, vri i en kjøttkvern, fjern frøene og bland med sukker.

La koloboken stå til den øker i volum, del den deretter i 2 deler, og lag en til. Vi ruller den ut først. Vi legger på bunnen av den smurte pannen og lager sidene. Legg ut sitronfyllet. Dekk med et andre lag og blind pene vakre kanter. Prikk "lokket" med en gaffel, smør med eggeplomme. Stek i forvarmet ovn til de er brune.

Noen tips

Det er et par ting som kan hjelpe deg:

1. For å lage den som sitronpaien som er foreslått i noen oppskrifter (se bildet over), få en lav form med bølgete kanter.
2. Varmbakt deig kan lett gå i stykker eller miste form. La det alltid avkjøles.
3. Syltetøy kan erstatte sitron i noen oppskrifter, men dette vil ta litt smak.
4. Alle ovner varmer forskjellig, så kontroller tiden selv.
5. Når du bruker en brødbakemaskin, er det et lite triks hvis det ikke er bakepulver for hånden. Ta vanlig natron og slukk den i sitronsaft.

God appetitt!