Krydret s altsild: matlagingstriks og enkle oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke alle vet at et stort antall varianter av småfisk som lever i flokker kalles brisling. Disse inkluderer brisling, tyulka, sild og mange andre. Et særtrekk ved denne kategorien fisk er deres lille størrelse.

En av de mest elskede av mange fisker, som er klassifisert som brisling, er sild. Hun har bevist seg godt, takket være sin gode smak. Den mest populære måten å forberede den på er ambassadøren. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du tilbereder krydret stripet sildefisk og hvilke hemmeligheter erfarne husmødre bruker i s alteprosessen.

Regler og hemmeligheter for matlaging

For at sildefisken i krydret s alting skal bli virkelig smakfull, bør du huske følgende regler og enkle triks:

1. Det anbefales å sylte kun fersk fisk som ikke har vært frossen.
2. Hvis fisk som tidligere har vært frosset s altet, bør den tines på nederste hylle i kjøleskapeteller ved romtemperatur. Ikke legg den i vann for å fremskynde prosessen.
3. S alt til s alting bør være stort, hvis du tar varianten "Ekstra", så blir retten lett s altet.
4. Det er nødvendig å vaske silden, som allerede er godt s altet. Dette vil bidra til å holde den frisk lenger.
5. Fisken beholder formen og fastheten best når det tilsettes litt sukker, selv om det kanskje ikke er spesifisert i oppskriftene.
6. S alting bør skje i emaljert eller glass.

Slike enkle regler vil hjelpe i matlagingen, og fisken vil definitivt bli veldig velsmakende, noe som vil glede hele familien.

krydret s altsild hjemme: oppskrift

Denne tilberedningsmetoden innebærer tørrs alting uten bruk av marinade. For å tilberede en deilig krydret, s altet fisk trenger du følgende ingredienser:

• 1 kilo sild;
• 7-10 gram (6-8 stykker) allehånde og 3-5 gram (5-6 stykker) sorte pepperkorn;
• 5 store laurbærblad;
• 4 nellik;
• ingefær - etter smak, men ikke mer enn to klyper;
• 1 hvisking av koriander;
• 2-3 ss grovt s alt.

Alle krydder må finhakkes og drysses lett på bunnen av beholderen. Deretter legges sild i ett lag og drysses med et andre lag med krydder. Deretter må du sette undertrykking og la den krydrede s altede silden trekke i 15 timer på et kjølig sted.

Vår innkrydret marinade: oppskrift

For matlaging trenger du:

• 1 kilo fersk sild;
• 1 liter rent vann;
• 3 spiseskjeer eddik;
• 1 teskje koriander (kvernet);
• 1 ss sukker;
• 3 ss s alt.

Vann helles i pannen, tilsettes s alt, sukker og koriander, deretter settes det i brann. Etter at vannet har kokt, må du tilsette eddik. Deretter avkjøles marinaden for den krydrede s altede silden og helles over fisken lagt i en separat beholder. Da er undertrykkelse satt. Salka fisk krydret s altet i marinaden får stå i 10 timer i kjøleskapet.

Konklusjon

Avslutningsvis er det verdt å merke seg at det finnes et stort antall oppskrifter for tilberedning av denne fisken. Hovedforskjellen ligger i mengden og variasjonen av krydder. Under tilberedningsprosessen kan du eksperimentere med smak ved å tilsette eller fjerne ett eller annet krydder.