2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Den velkjente fisken tilhører torskefamilien med samme navn, den kan nå enorme størrelser i voksen alder - opptil 1,7 meter. Den har en hvit buk og en olivengrønnaktig rygg med små brune flekker. Torskefisk lever mest av alt i de tempererte områdene i Atlanterhavet. Den er en av de viktige kommersielle fiskene, siden fettinnholdet i leveren er 74 %. Torsk inneholder også mange forskjellige mineraler og vitaminer.
Hvordan velge torsk og hva som tilberedes av den
Hvis du vil at kokt torskefisk skal være saftig og smakfull, vær oppmerksom på utseendet når du kjøper. Ikke kjøp frossen fisk, den har en ubehagelig lukt og blir vannaktig og smakløs etter tilberedning. Kjøper du et produkt av høy kvalitet, får du en rett med riktig konsistens, spesiell smak og aroma. Det er ikke for ingenting at kulinariske spesialister fra alle land tror at torskefisk, et bilde som du kan se herse er en ekte delikatesse.
Hva er laget av det? Mange ting: kald og varm snacks, deilige supper, det er stuet, stekt, grillet og dampet, røkt, s altet, bakt, marinert. Og torskelever og kaviar brukes til å lage veldig god hermetikk, hvorfra våre vertinner tilbereder pate, et bredt utvalg av salater og andre deilige snacks. Men det er ikke alt: leveren til denne fisken er en svært verdifull råvare for medisinsk og farmasøytisk industri.
Fordeler med torsk
Hvorfor er torskefisk så populær i matlaging? Dens fordeler for mennesker er åpenbare. Først av alt, på grunn av flerumettede fettsyrer, som forresten er kjent for nesten alt marint liv. Hvis du for eksempel tar hensyn til innbyggerne i det fjerne nord, som spiser det hele året, kan du se at de alle har utmerket helse. Disse menneskene er så vant til denne fisken at de aldri ville byttet torsk for andre delikatesser.
Hvis en person begynner å spise denne fisken regelmessig, vil han snart begynne å legge merke til alle dens unike egenskaper, store fordeler. Det som er veldig viktig, dette produktet plager aldri og har en gunstig effekt på helsen. Ernæringseksperter anbefaler å spise torskekjøtt og lever ikke bare for voksne, men også for barn. Legg ut fisken i melk for dem, så får barna naturlig kalsium og mange vitaminer. Det som er viktig, ingen vil ta skade av det, bare dra nytte av det. Bortsett fra, selvfølgelig, tilfeller av individuell intoleranse.
La oss koke torsk
Alle husker Sovjetde gangene da torskefisk ble presentert i hyllene til butikkene, for det meste, patees. Og husmødrene våre har lært hvordan de skal behandle denne ettertraktede ingrediensen, og legge den til mange forskjellige og deilige salater. Alle viste seg å være tilfredsstillende, ikke kompliserte og var nyttige for helsen vår og til og med skjønnheten. Da perestroikatiden kom, ble mange tradisjonelle retter, inkludert noen salater, erstattet av forskjellige eksotiske.
Men torskeleversalat forble populær, et ekte kulinarisk mesterverk. Og det faktum at flere nymotens ingredienser ble lagt til den ga sjarm og raffinement til den. I dag vil vi huske en av disse salatene, som kalles "Solsikke". Kort fort alt er dette en rett med majones og chips som pynt. Selv om leveren i seg selv er så fet at det er fullt mulig å klare seg uten majones. Ok, før vi forteller deg hvordan du tilbereder torskefisk, la oss huske hvordan du lager "Solsikke".
laging av torskeleversalat
Vi trenger: en boks torskelever, 400 gram poteter, oliven, 200 gram agurker, fire egg, majones og s alt. Dette er en lagdelt salat der alle lag, bortsett fra leveren, skal smøres med majones. Det første laget er revet finkokte poteter, deretter torskelever, hovedkomponenten, det tredje laget er proteiner, finrevet. Ikke glem å dekke alt med majones.
Neste - grønn, finhakket, løk, agurk og eggeplommer, som kommer franavnet på salaten. Vi legger små biter av oliven på det øverste laget av majones, som betyr frø, og legger våre favorittchips rundt omkretsen, men du kan erstatte den med agurksirkler hvis du er tilhenger av et sunt kosthold. En slik solsikke vil se litt umoden ut. Agurker skal være ferske, ikke hermetiske.
Bak torskefilet under tomater i ovnen
Vel, vi har nettopp kjøpt torskefisk. Oppskrifter for tilberedning er mange. Vi valgte en av dem - stek fisken i ovnen. Det vil vise seg en varm rett, egnet for både en vanlig dag og en ferie. Ingredienser: torskefilet eller hel fisk, to tomater, 80 ml fløte, to løk, 50 gram majones, 100 gram rømme, en halv sitron, s alt og pepper. Nå er oppskriften på hvordan torskefisk tilberedes. Bilder av prosessen finnes over alt, og de vil hjelpe deg med å få alt riktig.
Skjær fisken: skjær med en skarp kniv og fjern ryggraden, ribbeina, bein. Skjær også forsiktig av huden. Legg fileten i en beholder beregnet for baking. Pepper, s alt, dryss med sitronsaft. Hell så fløten på fileten, ha hakkede tomater, løkringer og s alt. Tilsett nok pepper. Bland rømme med majones i en egen bolle og smør det øverste laget. Vi sender i 25 minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Server på bordet, som umiddelbart blir til en festlig en. God appetitt!
Anbefalt:
Blekksprut, krabbepinner og rekesalat: matlagingsoppskrifter
Reker, blekksprut, krabbepinnersalatoppskrifter presentert i denne artikkelen vil appellere til sjømatelskere. Slike snacks er mangfoldige, til tross for de vanlige ingrediensene. Det kan være både enkle og rimelige retter, samt gourmetretter. Og nå noen salater med blekksprut, krabbepinner og reker
Spaghetti med reker i kremet saus: matlagingsoppskrifter
Napoli regnes som fødestedet til spaghetti, hvor denne typen pasta den dag i dag brukes i tilberedning av tradisjonelle italienske retter. Og siden nesten alle regioner i Italia har tilgang til havet, er det ikke overraskende at de foretrekker å lage pasta med sjømat. Hvordan lage en av disse rettene, nemlig spaghetti med reker i en kremet saus, vil vi fortelle i artikkelen vår. Vi vil presentere ikke bare det tradisjonelle matlagings alternativet, men også andre å velge mellom
Andekjøtt: skade og nytte, matlagingsoppskrifter
Duck regnes som en av de mest populære kjøtttypene blant kjøttspisere og kulinariske elskere. Matlagings alternativer kjennetegnes av deres mangfold - denne fuglen er stuet, kokt, stekt, bakt i ovnen og på grillen. Det er verdt å merke seg at i mange land, og spesielt i Asia, dominerer andekjøtt, som brukes til å opprettholde helsen. I denne artikkelen vil vi analysere dette problemet og identifisere skadene og fordelene med andekjøtt
Roastbiff salat: matlagingsoppskrifter
Roastbiff-salat er en klassisk restaurantrett som enkelt kan tilberedes hjemme. Denne smakfulle og tilfredsstillende forretten inkluderer, i tillegg til kjøtt, urter, urter og ferske grønnsaker. Vanligvis tilberedes roastbiff til salat på en grill eller i ovnen. Midten av kjøttet skal bli rosa, og skorpen er rødrød. Fra grønnsaker, paprika, selleri, tomater, salat brukes vanligvis. Server salat med roastbiff både varm og kald
Torskefisk: fordeler og skader, kalorier, sammensetning av vitaminer og mineraler, næringsverdi og kjemisk sammensetning. Hvordan lage deilig torsk
Denne artikkelen vil fortelle deg om hva som inngår i den kjemiske sammensetningen av torsk, hvilke fordeler den gir for menneskers helse, og også i hvilke tilfeller den ikke bør brukes. Det vil også bli presentert flere oppskrifter for tilberedning av torsk i ovn, i panne, i form av fiskesuppe m.m
