Julienne av aubergine. Oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne artikkelen vil fokusere på en populær fransk rett tilberedt på en spesiell måte. Aubergine julienne tilberedes raskt, og det krever bare de enkleste ingrediensene. Les våre oppskrifter og se selv.

False julienne

Denne enkle grønnsaksretten vil garantert bli verdsatt av alle medlemmer av familien din, og du vil bruke bare en halvtime på å tilberede den. Falske aubergine-julienne er ganske enkelt å lage:

• Forbered to blå auberginer, to små zucchini og en løk for behandling.
• Grønnsaker skrelt og finhakket.
• Varm en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje og stek løken til den er gyldenbrun.
• Deretter legger du tilberedt zucchini og auberginer til den. La grønnsakene småkoke med lokket lukket i noen minutter, rør av og til.
• Hell 200 ml fløte i en kjele og tilsett en spiseskje rømme.
• Smak til kremen med s alt, pepper og urter fra Provence.
• Hell den resulterende blandingen i pannen og la grønnsakene småkoke i den i noen minutter til.
• Riv 100 gram hard ost ogbland det med hakkede urter.
• Fordel julienne i cocottes eller små keramiske former, og send dem deretter til den forvarmede ovnen.

Om ti minutter er en deilig og velduftende rett klar. Vi håper du liker kombinasjonen av myk ost med grillede grønnsaker og en kremet saus.

Julienne av aubergine. Oppskrift med bilde

Denne gangen skal vi koke julienne med rømme, som vil gi den en spesiell mykhet. Hvordan lage aubergine julienne? Du kan lese oppskriften nedenfor:

• Fjern skallet fra en middels løk og skjær den i små terninger.
• To mellomstore auberginer, skrelt og kuttet i biter. For å fjerne bitterhet, dryss grønnsaker med s alt og la stå i en halv time. Etter det skal de skylles med vann og presses ut.
• Varm opp pannen, stek løken i den, tilsett så auberginen og la alt småkoke i noen minutter.
• Hell 300 ml fet rømme i grønnsakene, tilsett s alt, pepper og hakket hvitløk etter smak. Dryss alt med dill og la det småkoke en stund med lokket lukket.
• Smør cocotte-makere eller andre passende former med smør. Ha grønnsaksblandingen i dem og sett i ovnen forvarmet til 220 grader.

Strø julienne med ost og kok den i syv minutter. Server den ferdige retten varm.

Aubergine- og soppjulienne

Hvis du ser på figuren din, betaler du sannsynligvis mye oppmerksomhetkvaliteten og sammensetningen av dine vanlige måltider. Vi inviterer deg til å lage denne originale retten for en ferie eller en vanlig middag og overraske dine kjære med en original smak. Hvordan lage vegansk aubergine-julienne? Oppskriften er veldig enkel:

• Ta en middels aubergine (200-250 gram), skrell den og skjær den i skiver. Etter dette skal emnene drysses med s alt, legges i en bolle og settes til side i en halv time. Når rett tid har gått, skyll dem med kaldt vann og tørk med tørkepapir.
• 200 gram villsopp finhakk (du kan også bruke champignon i stedet).
• Hell 150 gram tung fløte i en dyp bolle, tilsett to spiseskjeer rømme og en spiseskje søt skandinavisk sennep. Pisk ingrediensene med en visp til en jevn jevn.
• Varm pannen og fres finhakket løk i smeltet smør.
• Legg til aubergine og kok alt sammen i noen minutter.
• Avslutt med sopp. De skal kokes til væsken har fordampet.
• Hell fløteblandingen i pannen, tilsett s alt og kvernet pepper etter smak. La aubergine og sjampinjong-julienne småkoke til sausen tykner.
• Hell den resulterende blandingen i tilberedte retter, dryss over revet ost og stek i en forvarmet ovn i ytterligere syv minutter.

Aubergine-julienne er klar. Vær oppmerksom på at takket være denne oppskriften avsløres den rike smaken av grønnsaker. Villsopp vil gi retten din en unik smak og gjøre den spesielt appetittvekkende.

Konklusjon

Vi håper du liker oppskriftene vi har samlet i denne artikkelen. Aubergine julienne er en smakfull og lett rett som selv en nybegynner kokk kan håndtere. Les derfor beskrivelsene våre nøye, fyll opp de riktige produktene og gjør deilige eksperimenter på kjøkkenet ditt.