Friterte bønner: beskrivelse og tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I Russland brukes bønner sjelden i matlaging. Disse fruktene er spesielt populære i Amerika og asiatiske land. Mange deilige og sunne retter har blitt tilberedt fra dem i lang tid. Bønner kan kokes, stues og til og med hermetiseres. Sånn sett har vertinner mye valg. Men de fleste av dem foretrekker fortsatt stekte bønner. I denne formen kan disse fruktene være en full middag, en utmerket snack for øl og bare en krydret rett for å møte gjester. Hvert av disse alternativene er verdt å vurdere separat.

Enkelt og deilig

Mens de venter på gjester, stiller hver husmor alltid det samme spørsmålet: hva skal de lage til bordet? Tross alt vil du ikke bare mate vennene dine, men også overraske dem med noe. For denne anledningen er stekte bønner perfekte. For det første, i vårt land tilberedes de sjelden, og for det andre er denne retten veldig kaloririk og næringsrik. For tilberedning trenger du: 600 gram friske bønner, 5 gram s alt, purre og mononatriumglutamat, 75 gram svinefett, 10 gram sukker og 75 milliliter kyllingbuljong.

Å lage stekte bønner er enkelt:

1. Frukt førstskyll grundig og la deretter vannet renne av. Maten skal være praktisk t alt tørr.
2. Varm fettet i en dyp stekepanne til det sprekker.
3. Dryss bønner og stek under konstant omrøring.
4. Hell i buljongen og tilsett alle de andre ingrediensene i henhold til oppskriften (bortsett fra løken).
5. La det småkoke til bønnene er myke nok.
6. Legg til hakket grønn løk og rist pannen godt.

Nå kan de stekte bønnene trygt legges i en dyp tallerken og serveres. Gjester vil definitivt sette pris på denne velduftende og veldig uvanlige retten.

Snack for øl

Ølelskere vil elske de originale stekte bønnene med s alt. Riktignok vil det være litt vanskeligere å tilberede dem, fordi du må ta vare på dette på forhånd. Til arbeid trenger du: bondebønner (noen ganger kalles de også "hest" eller "fava"), vegetabilsk olje, drikkebrus, havs alt (grovt).

Kokeprosessen består av flere stadier:

1. Først bør frisk frukt bløtlegges i kaldt vann i 18 timer. For å gjøre fruktkjøttet mer mørt, må du tilsette litt brus med en hastighet på 12 gram per glass bønner.
2. Da bør fruktene tørkes godt. For å gjøre dette kan du bruke servietter eller et vanlig håndkle.
3. Kutt hver bønne med en skarp kniv. Gapet bør ikke være veldig dypt.
4. Varm oljen i en stekepanne, og stek deretter de tilberedte fruktene i den til de får en behagelig gylden fargetone. Ved å gjøre dettrenger små porsjoner. Dette gjør at bønnene brunes godt på alle sider.
5. Legg de ferdige produktene på en tallerken og strø dem lett over s alt.

Spis disse bønnene bedre varme. På grunn av kontrasten til kald øl vil effekten av en slik snacks være mye sterkere.

Beans in pods

I kinesisk mat er det mange interessante retter, hvor hovedkomponenten er bønner. Lokale kokker bruker ofte unge aspargesfrukter i belger. Vanligvis på kafeer og restauranter koker de nettopp slike stekte bønner. Oppskriften krever følgende ingredienser: 450 gram grønne bønner, 300 milliliter vann, en teskje soyasaus og samme mengde brunt sukker, 4 teskjeer peanøttsmør, 1 centimeter ingefærrot og 4 ferske grønne løkfjær.

Retten tilberedes på bare 15 minutter:

1. Først må du varme opp litt av oljen i en spesiell stekepanne med tykk bunn.
2. Legg vaskede bønner i den.
3. Tilsett finhakket ingefær og stek i ca. 60 sekunder.
4. Hell mat med vann, tilsett sukker og bland.
5. Gjør bålflammen mindre og stek i ytterligere 5 minutter til selve belgene er veldig myke.
6. Hell i sausen, ha i resten av oljen og dryss alt med hakket grønn løk.

Denne retten ser veldig imponerende og appetittvekkende ut på en tallerken.