Tangerinsyltetøy: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vinter og nyttår er mandarinernes tid. Det er vanskelig å forestille seg nyttårsferien uten deres fantastiske aroma. Mandariner er veldig velsmakende og elsket, sannsynligvis av alle. Vi spiser dem vanligvis ferske. Imidlertid lager de utmerket mandarinsyltetøy.

Matlagingsnyanser

Ekte mandarinsyltetøy har en fantastisk aroma, delikat tekstur og behagelig smak. I tillegg har desserten en utrolig lys og vakker farge. Den kan smøres på brød eller serveres med te. Det mest interessante alternativet er imidlertid å tilsette syltetøy i alle typer kakekremer.

For å tilberede en sitrusgodbit må du ta de riktige mandarinene. Det er verdt å velge vakre frukter med tynn hud og pitted. Det finnes forskjellige versjoner av mandarinsyltetøyoppskrifter. Noen av dem innebærer bruk av ikke fruktkjøttet i seg selv, men hele frukten. I dette tilfellet er det viktig å ta frukt med tynt skall, fordi all bitterheten er konsentrert i det hvite laget av fruktkjøtt under det oransje laget.

Et logisk spørsmål dukker opp, hvorfor bruke skrellet, fordidu kan lage en dessert av fruktkjøttet. Det er verdt å merke seg at et slikt avfallsfritt mandarinsyltetøy har en fantastisk aroma. Det er ingen hemmelighet at alle de essensielle oljene i frukten er konsentrert i skallet. For å bli kvitt bitterheten i huden på mandariner, kan de forkokes som en helhet, tilsett litt sitronsaft. I den ferdige desserten vil bitterhet først være tilstede. Etter at syltetøyet er infundert (ti dager er nok), vil det ikke være spor av det. Desserten vil bare ha litt ettersmak.

Opskrift på mandarinsyltetøy: forberedelsestrinn

For å tilberede desserten trenger du: mandariner (870 g), en sitron og 380 gram sukker.

Tangerinsyltetøy hjemme er ganske enkelt å tilberede. Først må fruktene vaskes grundig, siden vi skal bruke dem hele. Det er best å gni huden med en svamp. Deretter flytter vi de rene fruktene i en kjele og heller vann i den. Det bør være nok væske til at frukten er litt dekket med den.

Deretter tar du en stor sitron og presser saften ut av den på noen måte. Etter det, tilsett saften til mandarinene. Vi sender pannen til bålet og lukker toppen med et lokk. Gi væsken et oppkok, reduser deretter flammen og kok i tretti minutter. Først dukker det vanligvis opp et skum, som må fjernes med en hullsleiv. Om en halvtime er mandarinene klare. De vil bli myke og nesten miste formen. Vi får frukt fra vannet. Selve væsken kan helles ut, vi trenger den ikke lenger.

Kokeprosessdessert

Deretter må vi hakke mandarinene. For dette formålet må du bruke en blender (nedsenkbar eller stasjonær). Resultatet skal være en homogen masse. Hvis fruktene dine har frø, må du kutte hver og fjerne frøene. Mandarinmasse har en veldig vakker og lys farge. Hell deretter fruktpuréen i en tykkvegget beholder og tilsett granulert sukker. Mengden avhenger i stor grad av den naturlige sødmen til mandarinen. I fremtiden kan sødmen i syltetøyet justeres under kokeprosessen.

Bland ingrediensene grundig og sett beholderen på bålet. Kok opp fruktpuréen, reduser deretter varmen og kok syltetøyet i cirka tjue minutter. Under kokeprosessen må massen hele tiden røres, da den kan brenne seg. Den ferdige desserten kan behandles igjen med en blender, så vil konsistensen vise seg å være enda jevnere og mer homogen. Etter maling igjen bør mandarinsyltetøy kokes igjen, ellers kan det bli surt eller mugne.

Når du tilbereder dessert, er det verdt å forberede krukker for oppbevaring. Vi legger ut den kokende massen for lagring i beholdere og kork med lokk. Snu deretter glassene og dekk med et teppe. I denne posisjonen skal arbeidsstykket avkjøles. Etter det sendes syltetøyet til oppbevaring i kjeller eller pantry. Desserten viser seg å være ganske tykk, og tykner gradvis enda mer under lagring.

Enkel syltetøyoppskrift

Vi tilbyr en utrolig enkel oppskrift (med bilde)mandarinsyltetøy. For å tilberede den trenger du et kilo mandariner, en sitron og 400 g sukker.

Først vasker vi fruktene grundig, deretter demonterer vi dem i skiver og fjerner skallet. Kommer du over en sort med frø, så må de fjernes. Skjær deretter sitronen i skiver. Sammen med mandarinen sender vi den til blenderbollen og hakker. I prinsippet kan du bruke en stavmikser. Hell sukker i den resulterende pureen. Vi flytter massen over i en kjele og setter den i brann. Kok syltetøyet over svak varme i omtrent førti minutter, ikke glem å røre hele tiden. Vi overfører det ferdige mandarinsyltetøyet til steriliserte krukker. Etter at beholderen er avkjølt, lagrer vi den i pantryet.

Tangerine juice dessert

Hvordan lage mandarinsyltetøy? Det er forskjellige oppskrifter som generelt er ganske like. Alternativet vi tilbyr er annerledes ved at du trenger en juicepresse under tilberedningsprosessen. Forresten, ifølge mange husmødre, er det veldig praktisk å lage slike syltetøy i en mikrobølgeovn, siden ingenting brenner i det i det hele tatt. Og selve tilberedningsprosessen er mye raskere.

Matlagingsoppskrift

Tar mandariner (1,5 kg) til dessert. Hver frukt skrelles. Hvis det oppstår vanskeligheter, kan du legge mandarinene i kokende vann i et par minutter, hvoretter de umiddelbart renses. Vi demonterer fruktene i skiver og presser saften ut av dem ved hjelp av en vanlig juicer. Mengden fersk juice som oppnås avhenger av saftigheten til selve mandarinene. Hell deretter saften i en beholder, tilsett hundre gram vannfor hvert tre hundre gram juice. Kok opp den resulterende massen, og kok den deretter i ytterligere fem til ti minutter. Mengden juice bør reduseres med omtrent en fjerdedel.

Deretter trenger vi pektin (20 g) og sukker (490 g) til matlaging. Bland pektin med sukker og tilsett massen til mandarinjuicen. Forresten, pektin må settes i henhold til instruksjonene gitt på den. Mengden sukker tilsettes med en hastighet på 450 g for hver 600 ml juice. Generelt kan det hende at disse proporsjonene ikke blir observert, siden mye avhenger av den opprinnelige søtheten til produktet.

Mandarinsyltetøy bør kokes i ytterligere femten minutter, til det blir litt mørkere og får en tettere konsistens. Vi overfører den ferdige massen til rene krukker. Dessert holder seg godt uten kjøling. Som du kan se, er oppskriftene for å lage mandarinsyltetøy ganske enkle. Derfor er det verdt å prøve en så interessant dessert å lage mat med egne hender.

Syltetøy i saktekokeren

Å lage mandarinsyltetøy hjemme er veldig enkelt. Den beste tiden for dette er midten av januar. Nyttåret er allerede over, og det er fortsatt mye sitrusfrukt i butikkene. Vi tilbyr en annen oppskrift på en søt rett. Mandarinsyltetøy i en saktekoker koker raskt. Mange husmødre synes dette alternativet er veldig praktisk. For syltetøy, ta saftige mandariner (970 g), en sitron, sukker (430 g) og vann (160 ml).

Mandariner vaskes godt, skrelles og deles i separate skiver. Deretter passerer vi dem gjennom en kjøttkvern. Men fortsatt er det bedre å bruke en blender, fordi massen er mer homogen. Tilsett sukker og bland alt godt. Hell deretter sitrusblandingen i multikokerbeholderen, tilsett kaldt vann og velg modusen k alt "baking". Syltetøy kokes i ca 90 minutter. Men ikke glem at massen skal røres med jevne mellomrom. Koketid er en veldig relativ parameter, siden den avhenger av mange faktorer, inkludert kraften til selve multikokeren. Først av alt er det nødvendig å fokusere på konsistensen av syltetøyet. Du kan legge m alt ingefær til en søt dessert hvis du liker det. Han vil gi syltetøyet nye, veldig unnvikende toner. Den ferdige desserten korkes i glass og sendes til oppbevaring etter at den er helt avkjølt.

Syltetøy i bakemaskinen

Mandarinsyltetøy kan tilberedes selv i en brødbaker hvis den har "syltetøy"-funksjon. I følge vertinnene er matlaging i det veldig behagelig og praktisk, siden det ikke er fare for at massen brenner. Dette betyr at du ikke hele tiden trenger å stå over desserten mens den tilberedes.

Til matlaging, ta en halv sitron, sukker (340 g), mandariner (640 g). Du bør også definitivt kjøpe en geleringsmasse, for eksempel Gelfix.

For matlaging er det bedre å velge en frøfri variant, ellers må de fjernes manuelt. Vi renser mandarinene fra skorper og hvite filmer, deler dem i skiver og kutter dem. Press saften fra en halv sitron i en separat beholder. mandarin skiverOverfør til en bakemaskin, tilsett sitronsaft og sukker. Vi velger programmet "jam". Før slutten av matlagingen, omtrent ti minutter i forveien, er det nødvendig å helle en pose Gelfix i syltetøyet. Desserten er veldig tykk og deilig. Om ønskelig kan den forsegles i glass hvis ingen spiser den før. Som regel holder ikke slike godbiter seg lenge.

Originaloppskrift

Følgende syltetøyoppskrift er ganske interessant, den er ganske forskjellig fra de andre. Det ferdige produktet tilberedt på grunnlag av det inneholder mange sporstoffer, vitaminer, essensielle oljer og andre stoffer. Til syltetøy trenger du bare 340 g sukker og omtrent en kilo mandariner.

Før du begynner å lage mat, vask all frukten grundig. Deretter frigjør vi dem fra huden. Vi renser huden fra innsiden fra den hvite myke delen. Skjær deretter skallet i tynne strimler og overfør til en gryte, fyll med vann og send til bålet. Det er nødvendig å bringe væsken til å koke, hvoretter den må tømmes og helles frisk. Vi gjentar disse handlingene fem ganger. Slike komplekse manipulasjoner er bare nødvendig for at all bitterheten skal komme ut av pesten.

Skjær mandarinskivene på tvers, dryss på sukker, mos litt og la stå. Etter at skallet er kokt fem ganger, kan du sende selve fruktkjøttet til bålet. Kok den på lav varme og rør av og til. Etter en time, når massen begynner å feste seg til bunnen, kan du tilsette zest til den. Alt sammen er det nødvendig å koke i omtrent ti minutter, uten å slutte å forstyrre. Deretter slår du av brannen og gårsyltetøy over natten.

Vanillin Jam

For å lage syltetøy, ta en halv kilo sitroner, omtrent en kilo mandariner og samme mengde sukker. Som en ekstra komponent bør du fylle på med en pose vanillin.

La oss tilberede ingredienser til en gourmetdessert. Vask sitronene grundig og skjær dem i tynne skiver. Vi renser mandarinene, fjerner huden og hvite årer. Vi kutter skivene i biter, og blander deretter alle emnene i en beholder, fyller dem med sukker og tilsetter vanillin. Kok deretter massen i en halv time. For å få en mer jevn konsistens i ferdig tilstand, kan du male med en blender. Men etter det må syltetøyet kokes opp igjen slik at det ikke blir surt. Deretter kan den ferdige desserten forsegles i glass.

I stedet for etterord

Tangerinsyltetøy er en ekte gourmetsøt. Det kan bare ikke være smakløst. Desserten fascinerer med sin aroma og utrolig delikate tekstur. Hvis du ikke har prøvd en slik delikatesse, bør du rette opp situasjonen. Mandarinsyltetøy er godt som fyllstoff for tilberedning av konfekt. Den kan brukes som et lag til kaker eller andre desserter.