Hvordan lage amerikanske pannekaker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvert nasjon alt kjøkken har spesielle retter som gjør det enkelt å gjenkjenne hvilket land en person bor i. Sammen med italiensk pasta, japansk sushi og hviterussiske potetpannekaker er også amerikanske pannekaker godt kjent. Denne retten er godt kjent for mange fra film. I mange filmer er det dette hver amerikansk familie lager til frokost.

Klassisk oppskrift

Først må du finne ut hva dette produktet er. Amerikanske pannekaker er ikke i det hele tatt som de som er bakt i Russland. De er mer som mellomstore pannekaker. De er hovedsakelig tilberedt med melk, men kefir eller fløte brukes også som den viktigste flytende ingrediensen. Tenk for eksempel på den klassiske versjonen av å lage uvanlige pannekaker.

Følgende ingredienser kreves for arbeid: samme mengde mel, 3 egg, en klype s alt, 2 ss sukker og vegetabilsk olje, og 2 ts bakepulver tas for et glass melk.

Amerikanske pannekaker er overraskende enkle å lage:

1. Egg førstdu må bryte og skille hvitene fra eggeplommene. Hver av dem må samles i en egen beholder.
2. Pisk eggehviter med s alt til et tykt skum.
3. Til plommene, tilsett først sukker og melk, og deretter bakepulver og mel. Massen må blandes grundig med en mikser.
4. Vend forsiktig inn eggehviter med en skje.
5. Deigen er nesten klar. Det gjenstår bare å helle i vegetabilsk olje.
6. Varm stekepannen kraftig. Første gang kan den smøres med olje. Da trenger ikke dette å gjøres.
7. Øs opp en del av deigen med en sleiv eller skje og hell den i en varm stekepanne. Så snart det kommer bobler på overflaten, skal arbeidsstykket snus. For å gjøre dette er det bedre å bruke en spesiell spatel. Den andre siden koker mye raskere.

Denne retten tar svært kort tid å tilberede. Pannekaker stekes nesten umiddelbart.

Viktige detaljer

Amerikanske pannekaker er lette å kjenne igjen fra utsiden. De er vanligvis runde og veldig frodige. Tykkelsen på en slik pannekake er som regel minst 5 millimeter. I tillegg har pannekakene en flat og glatt overflate. Grunnen er at de kun bakes i tørr stekepanne. Første gang kan det smøres, og da er det ikke lenger nødvendig. På en varm overflate griper massen øyeblikkelig, og resten av luftmassen bakes i løpet av sekunder. Men for ikke å være redd for utilsiktet brenning, er det bedre å bruke non-stick kokekar. Historikere hevder at denne retten ble brakt til USA av emigranter fra Skottland. Siden da har dette produktet blitten tradisjonell dessert av både amerikanere og kanadiere. Vanligvis stables møre pannekaker på tallerkener og toppes med sjokolade eller lønnesirup. Ekte søt tann fra en slik delikatesse vil bli glad. Bær, frukt eller honning brukes noen ganger som tilsetningsstoffer. De kan legges på en tallerken ved siden av pannekaker eller legges i deigen under elting. Uansett er resultatet utmerket.

teknologiens subtiliteter

Hva er så bemerkelsesverdig med amerikanske pannekaker (pannekaker), i motsetning til de som for eksempel bakes i Russland? Først må du ta hensyn til navnet på selve retten. Den består av to ord: "panne" er oversatt fra engelsk som "stekepanne", og "kake" er "kake" eller "pannekake". For det andre lar den unike oppskriften deg få et uvanlig mykt og delikat produkt. Til tross for at deigen er eltet veldig tykk, er pannekaker rett og slett luftige. Dette er fordi eggehvitene piskes separat. Ved å koble til deigen på det siste stadiet, metter de den maksim alt med oksygen, som samler seg i boblene av stabilt skum. Klare duftende pannekaker helles med syltetøy, honning eller sirup. Og sammen med varm te er dette en flott mulighet til å ta en god matbit. Den siste funksjonen er selve bakeprosessen.

Alt du trenger er en tørr varm stekepanne. Resten avhenger av hvordan vertinnen vil ha tid til å raskt og riktig vende blankene.

Alternativ

Ifølgeen av oppskriftene kan du lage veldig velsmakende amerikanske pannekaker (pannekaker) på kefir. Eksternt vil et slikt produkt ikke skille seg på noen måte fra det som ble tilberedt med melk.

Følgende komponenter vil være til stede i den endrede sammensetningen: for et halvt kilo mel trenger du samme mengde kefir, 2 egg, to spiseskjeer sukker og smeltet smør, en teskje s alt og natron.

Tilberedningsmetoden vil være litt forskjellig fra den forrige versjonen:

1. Pisk eggene godt, tilsett sukker og kefir gradvis.
2. Bland mel med brus.
3. Tilsett eggeblanding og bland godt.
4. Introduser smeltet smør og fullfør eltingen.

Etter det gjenstår det bare å sette pannen på bålet og gradvis, en etter en, bake frodige pannekaker. Ferdige pannekaker kan umiddelbart settes på porsjonerte tallerkener med 2-3 stykker og helles med sirup, rømme eller andre produkter.

Nødvendig rekvisita

Før du begynner å jobbe, må du sjekke at det er alt nødvendig tilbehør til dette på bordet:

1. Dyp bolle for elting av deig.
2. Visp for manuell pisking av masse. På det første trinnet kan du også bruke en mikser. Da vil slik intensiv blanding ikke lenger være tilrådelig.
3. Det er bedre å umiddelbart ta en liten stekepanne slik at diameteren på produktene ikke er mer enn 15-17 centimeter.
4. En sil er nødvendig forsikting av mel. Det hjelper til med å løse to problemer på en gang: det forhindrer fremmede inneslutninger fra å komme inn i deigen og metter melet med oksygen. Dette er spesielt viktig.
5. En øse eller en stor skje for å legge deigen i pannen.
6. Spade for å snu produktet.

Har du alt du trenger, kan du begynne å lage amerikanske pannekaker. Oppskriften med bilder er bra for nybegynnere. De vil ikke bare kunne kontrollere riktigheten av handlingene sine, men også se hvordan produktet skal se ut på hvert trinn.

Sjokoladedessert

Det finnes mange forskjellige måter å lage fantastiske amerikanske pannekaker på. En oppskrift med bilde trinn for trinn vil være en god lærer for de som skal gjøre det for første gang. For sjokoladeelskere kan en veldig interessant oppskrift tilbys.

Du trenger en ganske stor liste med produkter: et halvt glass fullkorn og hvetemel, et egg, et glass melk, 4 ss kakao, litt s alt og 50 gram melis, 30 milliliter vegetabilsk olje, en spiseskje bakepulver og 4 dråper mandelsmak

Hele prosessen kan deles inn i seks stadier:

1. Sikt og kombiner tørre ingredienser (kakao, s alt, pulver og mel) sammen.
2. Rist egget med en visp.
3. Tilsett melk.
4. Kombiner begge massene og rør dem godt.
5. Legg til gjenværende ingredienser.
6. Bakeprodukter, forbrønnvarme opp pannen.

Ikke bryt prosedyren ovenfor. Ellers kan det hende du ikke får ønsket resultat.