Hva er en diett med lavt kolesterol

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dietter er forskjellige. Noen er designet for å gå ned i vekt for estetiske formål, andre for terapeutiske formål, og andre for forebyggende formål. For eksempel er det et hypokolesteroldiett. Hva er den til? Ikke alltid en spesifikk ernæringsplan er rettet mot å redusere vekten. Det kan også brukes til å forbedre velvære i nærvær av visse sykdommer. Dette er akkurat hva lavkolesteroldietten er.

Betydningen av kolesterol

Kolesterol er den viktigste komponenten i membranene som omslutter cellene til alle terrestriske organismer, med unntak av protozoer og sopp. Det fungerer imidlertid ikke bare som et "byggemateriale", men uten denne komponenten er produksjonen av vitamin D, galle og kjønnshormoner umulig. Samt det koordinerte arbeidet til indre organer.

Det meste (omtrent 80%) produseres direkte av organer som nyrer, lever, binyrer, kjønnskjertler til menn og kvinner. Men dette er ikke nok, så de resterende 20 % må komme fra mat.

Samtidig misbruker noen mennesker usunn mat eller lider av sykdommer der de måbegrense inntaket av kolesterol i kroppen. Hypokolesterol-dietten (10. tabell) eksisterer bare for å løse slike situasjoner. Når det brukes sammen med mat, tilføres en begrenset mengde kolesterol. Men husk at dette kun gjelder dårlig kolesterol. La oss snakke om det mer detaljert.

kolesterol er annerledes

For å forstå essensen av hypokolesterol-dietten riktig, må du vite at leger deler kolesterol inn i skadelig og gunstig. Fordi denne organiske forbindelsen er uløselig i vann, kan den ikke leveres til ulike vev uten hjelp av "samarbeid" med spesifikke proteiner.

Disse proteinene skiller seg fra hverandre i en rekke parametere, og spesielt ved at noen av dem har lav tetthet, mens andre har høy. Det er her den "begravde hunden" er. Forskere klarte å etablere en sammenheng mellom denne indikatoren og menneskers helse.

Dårlig kolesterol

Proteiner med lav tetthet er dårlig løselige og bidrar som et resultat til utfelling av kolesterolkrystaller. Dette fører til et slikt brudd som dannelsen av plakk i karene, k alt sklerotisk, som på gresk betyr "hard".

Det vil si at herdingsprosessen foregår i karene, veggene deres komprimeres og erstattes av bindevev. Dette kan øke risikoen for hjerteinfarkt, iskemisk hjerneslag og andre kardiovaskulære sykdommer. Derfor betraktes slike proteiner som "dårlige", og det samme gjelder kolesterolet knyttet til dem.

"Godt" kolesterol

En annen visningproteiner med høy tetthet og løselighet er iboende i en sunn kropp. Hvis det er tilstede, er det ingen utfelling av kolesterol, noe som betyr at karene ikke er utsatt for unormale endringer. Proteiner som kolesterol kalles "gode" proteiner.

Av det foregående følger det at ved bruk av et hypokolesteroldiett, reduseres forbruket av kun de produktene som inneholder kolesterol med lav tetthet og dårlig løselighet. Når det gjelder det "gode" kolesterolet, kan det ikke reduseres, da dette kan føre til tynning av veggene i blodårene og til og med til blødninger.

Destinert for

Diettmenyen med lavt kolesterol passer for personer som:

• Utsatt for sykdommer i hjerte og blodårer.
• Har dårlig sirkulasjon.
• Lider av høyt blodtrykk.
• Lider av åreforkalkning.
• Smittet med revmatisme.

Og også ordningen under vurdering kan brukes til å redusere vekten.

Diettmål

Hovedmålene for denne dietten, som også kalles "Hypokolesterol-dietten. Tabell nummer 10" er:

1. Normalisering av blodnivåer av kolesterolkomponenten.
2. Reduser dårlig kolesterol.
3. Rensing av fartøyer fra unormale sel.

I noen tilfeller anbefaler leger at personer som er utsatt for hjerte- og karsykdommerbruk menyen til hypokolesteroldietten for, i tillegg til de angitte oppgavene, å løse også som:

• Reduser overflødig vekt.
• Forbedre tilstanden til hår, negler, hud.
• Generell forbedring av kroppen.

Retningslinjer

Når det kommer til kosthold, må du forstå at dette konseptet ikke bare inkluderer en liste over produkter som er tillatt eller forbudt. Det inkluderer også matkultur, det vil si: diett, kompatibilitet av ingredienser, metoder for matlaging. Dette gjelder fullt ut for hypokolesteroldietten (tabell 10).

Dens hovedprinsipper er overholdelse av en rekke betingelser:

1. Diett innebærer "fraksjonert" ernæring, det vil si hyppig bruk av mat i små porsjoner. Det beste alternativet er fem måltider om dagen. Serveringsstørrelsen for en kvinne er ikke mer enn 200 gram, for en mann - ikke mer enn 300. Når du deltar i tungt fysisk arbeid, er det tillatt å overskride normen med 1,5 ganger.
2. Når du setter sammen en meny for en hypokolesteroldiett i en uke, må du tenke på at du må tilberede mat på en av følgende måter: damp, kok, stuing i vann eller i din egen juice (i en liten mengde), bake uten å tilsette fett. Som et unntak er det tillatt: Smør pannen med et tynt lag vegetabilsk olje eller tomatjuice, bak med en liten mengde rømme med lavt fettinnhold.
3. Tvert imot er det ikke tillatt å lage mat på slike måter som: steking med animalsk fett (smør, smult, smult, fårekjøtt), med mye grønnsakoljer.
4. Produktene må ikke syltes, s altes, røykes.
5. Når du dresser salater, kan du bruke vegetabilske oljer (gjerne uraffinerte), sitronsaft, rømme eller en blanding av dem. Tot alt bør mengden av slikt tilskudd ikke overstige én spiseskje per porsjon.

Overholdelse av relaterte regler

Den aktuelle dietten vil bare ha ønsket effekt hvis de medfølgende faktorene tas med i betraktningen, som inkluderer følgende:

• Fysisk aktivitet på regelmessig basis, blant annet anbefaler leger yoga, svømming, vannaerobic, sykling, ridning, turgåing (hvis ledd og leddbånd er friske).
• Fullstendig opphør av sigaretter.
• Eliminere eller minimere inntaket av alkoholholdige drikker. Når sykdommen forverres og behandling med medisiner brukes, er alkohol uakseptabelt.
• Opprettholde normal kroppsvekt. I nærvær av fedme anbefaler leger vekttap ved å bruke dietten "Tabell nr. 8". Det innebærer en streng begrensning av fett, karbohydrater, s alt og overvekt av mat med lavt kaloriinnhold som er rik på fiber.
• Periodisk kolesteroltesting.

Hypokolesteroldiett: produkter

Mat på lavkolesteroldiett sørger for inntak av proteiner (animalsk og vegetabilsk), sunt fett, komplekse karbohydrater, B-vitaminer og vitamin C, folsyre og linolsyresyrer, samt magnesium og kalium.

De finnes i produkter som:

• Ulike typer vegetabilsk olje, som må være uraffinert og kaldpresset. Unntakene er kokos- og palmeoljer, da førstnevnte er vanskelig å fordøye og sistnevnte ofte inneholder transfett på grunn av bearbeiding.
• Sjømat: grønnkål, reker, hummer, blåskjell, hummer, blekksprut, kreps, krabber.
• fastefisk: brasmer, kolmule, kummel, gjedde, gjedde, sei, torsk, karpe, sei, safrantorsk.
• Fisk med omega-3 fettsyrer: sardiner, tunfisk, regnbueørret, makrell, ansjos, laks: laks, harr, rosa laks, omul, chum laks, lenok, chinook laks, sockeye laks, coho laks, ørret, ørret, taimen, sig.
• Melk, cottage cheese, kefir, kokt melk og andre syrnede melkeprodukter med lavt fettinnhold.
• Mat med mye fiber: kli, frukt, grønnsaker, bær (både ferske og tørkede).
• Alle typer friske urter og salat.
• Spiret hvete og andre kornprodukter, samt produkter fra dem, som brød, müsli.
• Brød svart og grått.
• Vegetarfrukt- og grønnsakssupper, varme salater.
• Lavfettost: brynza, Adyghe, soyatofu.
• Grøt: bokhvete, havregryn, bygg, mais, hirse.
• Frø og nøtter: valnøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter, pinjekjerner (ikke mer enn 30 g per dag).
• Bønner: bønner, erter, linser, kikerter (kikerter).
• Grønnsaker og fruktjuice, men ikke hermetisert eller tilsattSahara. Med økt surhet må juice fortynnes med vann i forholdet 1:2.
• Fra søt mat: marshmallows, marshmallows, gelé med pektin eller gelatin, marmelade, klikaker med litt honning.
• Fra drinker: urte- og grønn te, avkok og infusjoner fra nyper, tyttebær, lind, fruktdrikker og kompotter med en teskje honning per glass.

Ukemeny

Som nevnt ovenfor omfatter menyen for en uke med hypokolesteroldiett (tabell 10) fem måltider om dagen. Derfor ble den kompilert under hensyntagen til dette kravet og ser slik ut.

Dag 1

1. Havregryn med tørket frukt (rosiner, svisker, tørkede aprikoser). Grønn te.
2. Fruktsalat (pære, plomme, eple, aprikos, banan) med rømme.
3. Suppe laget med sekundær kyllingbuljong med bokhvete. Dampet fisk med kokte poteter.
4. kefir pluss en spiseskje kli.
5. Grønnsakssalat (kål, salat, agurk, tomat, paprika, urter) krydret med solsikkeolje og sitronsaft. Kompott av friske bær og frukt.

Dag 2

1. Curd-gryte med rosiner. Urtedrikk.
2. Smoothie med banan, eple og gulrot.
3. Grønnsaksuppe (poteter, hvitkål, blomkål, brokkoli, strengbønner, løk). Dampet kyllingkotelet.
4. Ett fullkornsbrød, bærgelé.
5. Stekt ørret med gulrøtter, spinat og løk. Nypeavkok med en skje honning.

Dag 3

1. Omelett drysset med revet ost. Kaffedrikk med sikori.
2. Gresskar bakt i ovnen med nøtter.
3. Bygsuppe med poteter, gulrøtter, løk og paprika. Kokt kalkunbryst pluss dampede grønnsaker: zucchini, løk, gulrot.
4. Ryazhenka med kli.
5. Hytteost drysset med dill, persille og koriander. Grønn te.

Dag 4

1. Bygg. Nypeavkok med honning.
2. One banan.
3. Biffsuppe (andre buljong) med bønner, gulrøtter, poteter og løk. Stuing med grønnsaker (rosekål, paprika, tomat).
4. Grønnsaksmoothie med rødbeter, gulrøtter, agurk, eple og selleri.
5. Grillet laks. Tørr fruktkompott.

Dag 5

1. Curd-gryte med bringebær, eple og banan. Te.
2. Eple bakt med honning.
3. Blekksprut- og rekesuppe med dill og en sitronskive. Salat: tomater, agurker, rømme, urter.
4. Kokt sandart i tomatsaus.
5. Eggehvitomelett med spinat. Grønn te.

Dag 6

1. Knust bokhvete med solsikkeolje. Te.
2. Tre vaktelegg. Ett eple.
3. Vegetarsuppe: blomkål, sopp, hermetisk mais. Kanin stuet med rømme.
4. Kirsebærgele med kli og honning.
5. Tangsalat med reker og blåskjell. Urtete.

Dag 7

1. Havregryn med solsikkeolje og bjørnebær. Kaffedrikk.
2. Hytteost med dill og grønn løk. Fersk pære.
3. Durumhvetenudler med melk. Vinaigrette laget av poteter, gulrøtter, rødbeter, bønner, grønne erter og surkål.
4. Smoothie med fersken, aprikos, pære, eple og plomme.
5. Dampede grønnsaker: kål (brokkoli, blomkål, rosenkål), zucchini, paprika med olivenolje. Et glass yoghurt.

Hypokolesteroldiett: Eksempeloppskrift

Low-fett cottage cheese er en av favorittmatene på diett, og gryten fra den tilberedes raskt. Dessuten kan denne retten smaksettes med et bredt utvalg av tilsetningsstoffer, men bare i små mengder. De kan være: en skje rømme, syltetøy eller syltetøy fra sur frukt og bær, selve fruktene og bærene - friske eller tørre, samt litt nøtter eller sesamfrø, vanilje, kanel.

La oss gi en oppskrift på en cottage cheese-gryte, som skiller seg fra den klassiske ved at kli er tilsatt i stedet for semulegryn, og olivenolje i stedet for smør.

Påkrevde produkter:

• 5 % fet cottage cheese – 500g
• Tre hviter og en eggeplomme.
• Havrekli - 3 ss. skjeer.
• Rømme (10%) - 3 ss. skjeer.
• olivenolje - 2 ss. skjeer.
• Honning - 2 ss. skjeer.
• En klype hver av vanilje og s alt.
• En liten håndfull rosiner.

Matlagingsprosess:

1. Ovnforvarm til 160o.
2. Rør honning, rømme, kli og s alt grundig.
3. Legg til cottage cheese, egg, vanillin til den resulterende massen. Kjør i blender til en jevn masse. Legg til rosiner.
4. Smør formen med olivenolje, hell den resulterende massen i den.
5. Stekes i ovnen i én time.

Konklusjon

Etter å ha vurdert den omtrentlige menyen til en hypokolesteroldiett, er det trygt å si at den er fullstendig balansert, rik på essensielle næringsstoffer og vitaminer. Ved å følge den kan personer som er utsatt for sykdommer i hjertet og blodårene forbedre helsen og gå ned ekstra kilo.