2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Omtaler av Ivan-te finner sted i krønikene på 1100-tallet. Allerede på den tiden begynte den å bli k alt "Koporsky-te" i forbindelse med området hvor den vokste i store mengder. Te ble høyt verdsatt for de unike egenskapene den hadde. De behandlet vellykket hodepine og betennelser av ulik opprinnelse. Tørkede blader ble tilsatt mel, hvorfra brød ble bakt. Unge blader ble brukt til å lage en salat.
Hvordan samler du Koporye-te
Råmaterialet til te er ildgress angustifolia. Vanligvis brukes toppen av planten. Bladene bryter lett av hvis du holder hånden nede, og blomstene tvert imot opp. Når du samler, bør du nøye vurdere kvaliteten på bladene. Hvis de begynte å tørke ut eller er påvirket av noe, er det bedre å ikke rive dem. Den første karakteren oppnås bare fra unge planter. Det er spesielt mange av dem i mai. Koporye-te høstes under den voksende månen, når det ikke er dugg. I denne perioden inneholder den den største mengden nyttige stoffer.
Behandling av råvarer
I dette tilfellet kalles denne prosessen gjæring. Første høstede bladertørket. For å gjøre dette legges de ut i et jevnt lag, omtrent fem centimeter tykt. Det er veldig viktig å unngå eksponering for sollys. Etter noen timer males bladene og rulles til pølser, mens bladene og blomstene skal gi saft. Dette er et veldig viktig poeng, siden det er juicen som skaper den unike smaken og aromaen.
Den resulterende massen brettes inn i en emaljert eller plastbolle og settes under trykk. I denne tilstanden bruker fremtidens te omtrent 12 timer. I dette tilfellet får du en rik grønn te. Hvis du vil bli svart, må du beholde den lenger.
Slutten på gjæringen kan bedømmes etter lukten. Til å begynne med lukter Koporye-te som nyklippet gress. Deretter endres duften til en floral en. Når du føler det, kan du begynne å tørke.
Hvordan tørker du Kopor-te
I sluttfasen skal råvarene tørkes. I den varme årstiden kan dette gjøres under baldakin, men ikke i solen. Resten av tiden tørkes teen perfekt i ovnen ved en temperatur på 100 grader. For å unngå at det brenner, er det nødvendig å snu regelmessig, samt sørge for ventilasjon.
Beredskapen er enkel å sjekke. I dette tilfellet vil bladene og blomstene bryte, men ikke smuldre. Lukten skal være behagelig. Tid er vanskelig å beregne. Det avhenger av fuktighet, lagtykkelse, temperatur og så videre. Hvis laget er omtrent fire centimeter, og temperaturen er 100 grader, er to timer nok til tørking. Vær oppmerksom på at det må være en skillevegg i bunnen av ovnen, ellers blir det det nederste lagetoveroppheting.
Hvordan lagre
Etter tørking overføres teen til en ikke-metallisk bolle. Sollys må unngås. Hvis du oppbevarer i glasskrukker, bør de plasseres på mørke steder eller ugjennomsiktige poser. De beste egenskapene og smakskvalitetene vises i te etter omtrent en måned. I denne forbindelse, ikke skynd deg å smake den.
Te fra butikken
Koporsky-te er ganske enkelt å kjøpe, for eksempel i spesialbutikker. Du bør imidlertid være forsiktig når du kjøper: forfalskninger eller avgifter av lav kvalitet tilbys veldig ofte.
Anbefalt:
En rett som heter russisk over hele verden. Retter av russisk mat
En gang i tiden var Europas innbyggere praktisk t alt ikke interessert i tradisjonene til det russiske kjøkkenet, på grunn av den lave sofistikasjonen til rettene. Denne pretensiøse holdningen spilte imidlertid ikke en betydelig rolle, og tjente tvert imot som en motiverende mekanisme for fremveksten av nye oppskrifter
Øl "Trekhsosenskoye" - en ekte russisk drink
Statistiske studier bekrefter at den mest populære alkoholholdige drikken i verden er øl.Denne drikken har vært kjent siden det gamle Egypt, den var elsket av både sumererne og folkene i middelalderens Europa. Den russiske personen er godt kjent med Trekhsosenskoye-ølet, og vi skal snakke om det i dag
Fylt sild - en tradisjonell russisk rett
Fylt sild - en ekstravagant servering av en fiskerett til bordet. Det er tilberedt på en elementær måte, men det viser seg appetittvekkende, det ser eksepsjonelt ut på festbordet. De forbereder en lignende rett på forhånd, før festen blir arbeidsstykket bare kuttet og lagt ut på tallerkener
Tradisjonell russisk kald forrettsgelé. Kaloriinnhold i retten og oppskrifter for tilberedning
En av de tradisjonelle russiske snacksene for de fleste vinterferier er gelé. Kaloriinnholdet i denne retten kan variere avhengig av ingrediensene som brukes, og smaken (når den er riktig tilberedt) er alltid utmerket. Hvordan kan du tilberede høykalori aspic og hvordan denne retten kan lages diett, mer om det senere
Tradisjonell russisk frokost. Deilige og sunne frokoster: oppskrifter for hver dag
Russland er et multinasjon alt land med lang etablerte kulinariske tradisjoner. I uminnelige tider har lokale innbyggere drevet med jordbruk og jordbruk, noe som betyr at grønnsaker, frukt, bær, frokostblandinger, kjøtt og meieriprodukter hele tiden var på bordene. Fordi kostholdet deres alltid har vært variert. Om morgenen brukte de vanligvis alle slags frokostblandinger, pannekaker, pannekaker, dumplings og cottage cheese gryteretter. Dagens artikkel inneholder de mest populære oppskriftene på deilige frokoster til hver dag
