Fylt sild - en tradisjonell russisk rett

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fylt sild - en ekstravagant servering av en fiskerett til bordet. Det er tilberedt på en elementær måte, men det viser seg appetittvekkende, det ser eksepsjonelt ut på festbordet. De tilbereder en slik rett på forhånd, før festen blir arbeidsstykket kun kuttet og lagt ut på tallerkener.

Sild til nyttår

Fylt sild til nyttår og andre høytider er en rett som har blitt en tradisjon. Sild er elsket i Russland, noe som ikke er rart. I lang tid, da dagligvarebutikkens vinduer ikke var fulle av ørretfilet, flyndre og annen eksotisk fisk, var silda tilgjengelig for alle. Og før ferien var det lange køer for det.

Sild er populært også nå, når det er stort utvalg i dagligvarebutikkene. Og dette er naturlig, når alt kommer til alt, med utmerkede smaksegenskaper er prisen for det mye lavere enn prisen på andre varianter av fisk, som smaker verre enn sild.

Det kan være lett og vanlig s alting, det kuttes i vakre biter eller lages i form av rundstykker, forshmak, brukt i salater. Mange varianter.

Hvordan stappe en sild

Vurder den enkleste oppskriftenfylt sild. Den trenger:

• en lett s altet sild;
• én gulrot, rød eller gul paprika;
• en løk, søt rød eller grønn;
• ett kokt kyllingegg;
• 15 gram instant gelatin;
• 150 gram majones;
• s alt og pepper etter smak.

De lager en matbit som dette:

1. Sild renses fra hud, ryggrad og bein.
2. Gulrøtter og egg kokes, avkjøles og skrelles. Kutt deretter i små terninger.
3. Grønnløk er ganske enkelt finhakket.
4. Gelatin blandes med 3-4 ss vann, melk eller fiskebuljong og får svelle i 10 minutter. Deretter varmes blandingen opp til gelatinen er helt oppløst, rør av og til. Deretter blandes gelatin og majones.
5. Tilsett gulrot, egg og løk, s alt og pepper. Sett i kjøleskapet for å tykne fyllet.
6. Smør sildefileter på cellofan, legg ut fyllet oppå. Dekk med et ekstra stykke filet.
7. Pakk godt inn i matfilm og avkjøl til servering.

Før festen kuttes fylt sild i biter og legges vakkert på en tallerken.

Sildrull

Vi trenger:

• en letts altet sild;
• én bearbeidet ost;
• en ts. majones;
• one st. l. søt syltet paprika;
• 3-5 kvister persille eller dill;
• svart pepper etter smak;
• brød og sennep til servering.

Begynn å lage mat:

1. Silden renses for skinn og bein, delt i to fileter.
2. Legg filetene overlappende på polyetylen. Dekk med et stykke film til og slå med en hammer, slik at den blir jevn flat.
3. Filmen på toppen er fjernet.
4. Riv bearbeidet ost og bland den med majones.
5. Legg fyllet på fileten i et jevnt lag, pepper etter smak.
6. Neste lag er laget av hakket paprika og urter.
7. Pakk silden forsiktig inn i en stram rull.
8. Sett den så i fryseren i én time.
9. Etter avkjøling kuttes i vakre ringer på 1,5-2 centimeter tykke. Retten serveres på brødskiver, pyntet med sennep.

Nyttåret kommer. Og siden det vanligvis er mye fisk på bordet, er det derfor ikke noe ønske om å gjenta og jeg vil ha noe nytt. Og s altsild fylt med diverse fyll vil finne sin velfortjente plass på festbordet. Deilig sild med det mest delikate fyllet til et kaldt glass. God appetitt!