Kokt svinekjøttsalat: oppskrifter, ingredienser og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kokt svinekjøttsalat er en solid og kaloririk rett som vil ta en fremtredende plass på ethvert festmåltid og vil være en herlig snack. Siden svinekjøtt ikke er et diettkjøtt, anbefales ikke retten for å gå ned i vekt.

Det finnes et stort antall oppskrifter på kokte svinekjøttsalater, ettersom forskjellige grønnsaker, frokostblandinger og til og med frukt, både fersk og tørket, kombineres med så deilig kjøtt. Grisekjøtt har mange nyttige egenskaper, inneholder sink og B-vitaminer som er nødvendige for kroppen, gagner det kardiovaskulære systemet, da det fjerner "dårlig" kolesterol.

I artikkelen vil vi vurdere flere alternativer for å tilberede kokt svinekjøttsalat, vi vil beskrive i detalj hvordan du tilbereder alle ingrediensene, hva som er den beste måten å krydre retten på. Vi vil gjøre unge husmødre kjent med hemmelighetene ved å velge ferskt og ungt svinekjøtt, hvordan de skal tilberede og kutte det riktig slik at det er mykt og mørt i en salat.

Velge svinekjøtt på markedet

For å tilberede en deilig salat med koktsvinekjøtt, må du kjøpe et stykke ferskt kjøtt fra en ung gris. For å gjøre dette er det bedre å ikke gå til butikken, men til markedet til en kjent slakter. Undersøk svinekjøttet fra alle sider, vær oppmerksom på fargen og lukten. Ferskt, godt kjøtt skal ha en myk rosa farge. Noen selgere er utspekulerte og "frisker opp" kadaveret i en løsning av kaliumpermanganat. Dette vil merkes hvis du ser nøye på fargen på fett og bein. Etter en slik prosedyre vil de bli gulaktige.

Ferskt svinefett vil ha en lys hvit farge med en rosa fargetone. Fra berøring skal kjøttet våren, være tørt. Hvis det er glatt og klistrer seg til hendene dine, så lukter det allerede. Det er et annet ubehagelig øyeblikk når du kjøper svinekjøtt, på markedet kan du kjøpe villsvinkjøtt, det vil si en ukastrert hann. I sin rå form er det ikke mye forskjellig fra et kvalitetsprodukt, men etter koking vil en ubehagelig lukt og smak av urea merkes.

Erfarne husmødre bruker ett triks. De ber slakteren skjære av et lite stykke kjøtt og sette fyr på det med en fyrstikk. Hvis lukten av kjøtt minner deg om 1. mai-grill, så er alt i orden, men hvis det er ubehagelig å stinke, så trenger du ikke kjøpe slikt kjøtt.

Salat med kjøtt og epler

En slik uvanlig kombinasjon vil imponere alle gjester med sin friske smak, sørg for å prøve å tilberede den kokte svinekjøttsalaten i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor. Kok svinefileten på forhånd til den er mør med tilsetning av laurbærblad, s alt og pepperkorn. For å beholde saftigheten og mørheten til det ferdige kjøttet, må du førstkok opp vann, tilsett s alt, og først da senk indrefileten ned i kokende vann. Etter koking gjør du bålet roligere og stek til kjøttet er mørt (test med en gaffel).

For en salat med kokt svinekjøtt, tilbered følgende produkter:

• 250 gram kokt filet;
• en halv kopp avskallede valnøtter;
• samme mengde revet parmesanost;
• 1 stort eple (velg en søt og sur variant);
• svart pepper - etter smak;
• 1-2 ss. l. rømme med lite fett til dressing.

Hvordan lage en salat

Svinefilet etter koking må avkjøles og kuttes i terninger eller tynne strimler. Eplet skrelles fra midten med frø og kuttes i skiver. Bland de første og andre ingrediensene i en salatskål og tilsett umiddelbart rømme og sort pepper. Rør for å utveksle smaker.

Riv osten i mellomtiden. Hakk valnøttene med en kniv i store biter. Dryss kjøttet med epler på toppen av salatbollen uten å røre og server umiddelbart.

Hvis du vil la buljongen stå etter å ha kokt kjøttet for å lage suppe, så kan du i tillegg legge 1 skrelt gulrot og løk i pannen.

Salat med syltet sopp

I henhold til oppskriften på salat med kokt svinekjøtt, må du tilberede følgende ingredienser:

• Et pund kokt svinefilet.
• 1 krukke med syltet sopp.

• 1 boks med små agurker.
• 1 middels løk.
• 9 % eddik - 2 ss. l.
• sennep - 1 ts
• granulert sukker - 1 ts
• En klype s alt.
• raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.

laging av kjøttsalat

Avkjøl det kokte kjøttet og skjær i tynne strimler. Pass på å kutte kjøttet på tvers av kornet med en kniv. Skyll agurkene under rennende vann for å fjerne overflødig eddik, og kutt også i tynne strimler.

Skrell løken og del den i halve ringer. Før du sender løken til salatskålen, må du holde den i 10 minutter i marinaden. For å gjøre dette, kok et glass vann og hell løken, dekk til med et lokk og la stå i et par minutter. Tøm deretter vannet.

Forbered deretter marinaden. Hell et glass vann i pannen og kok opp, tilsett s alt, sukker og rør til det er oppløst. Deretter må du slå av brannen og tilsette eddik. Marinade helles i en bolle med løk. Når løken har kvittet seg med bitterhet, dreneres væsken, og løken presses lett for hånd og sendes til en salatskål sammen med resten av produktene. Kle salaten med en blanding av sennep og vegetabilsk olje.

Salat med hermetisk mais

En enkel og solid kokt svinesalat kan tilberedes til familiefrokost eller serveres på festbordet som forrett. Den er tilberedt av følgende produkter:

• kyllingegg - 6 stykker;
• 1 boks med sukkermais;

• 300 gram kokt kjøtt;
• 100 gram hvetebrødskrutonger;
• majones;
• 1 liten løk;
• s alt;
• svart pepper – valgfritt.

Matlagingssalat

Hvis du koker svinekjøtt på forhånd, kan du lage en salat på bare noen få minutter. Demonter det kokte kjøttet direkte med hendene til fibre. Egg må hardkokes og finhakkes med en gaffel på et brett. Løk skrelles, vaskes under rennende vann og kuttes i tynne halve ringer. Tøm overflødig væske fra hermetisk mais gjennom en sil. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og blandes med saus. Før servering, dryss salaten med krutonger slik at de ikke blir våte og forblir sprø.

Puffsalat med granateple

Vi introduserer en trinn-for-steg-oppskrift på kokt svinesalat med et bilde slik at leserne tydelig kan se den originale utformingen. Alle ingrediensene er forberedt på forhånd og lagt i lag. Toppen av "kaken" er dekket med et lag med granateplefrø. Noen kaller denne salaten "Rødhette" på grunn av den uvanlige fargen på retten.

For å forberede det, må du forberede følgende produkter:

• et stykke magert kokt svinekjøtt - 250 gram;
• 2 eller 3 saftige og søte kokte gulrøtter (avhengig av størrelsen);
• 2 hardkokte egg;
• 50 gram avskallede valnøtter;
• et glass granateplefrø;
• haug med fersk dill til pynt;
• s alt og sort pepper -etter smak;
• bruk majones til dressing (du kan blande 1 ss majones og like mye rømme til saus).

Legge ut salat i lag

Svinekjøtt kan kokes på forhånd i s altet vann med krydder, da det kuttes i salat kun avkjølt i tynne strimler. Egg kokes hardkokt, skrelles og hakkes med en gaffel på en planke. Gulrøtter kokes, avkjøles, skrelles og gnis på et grovt rivjern.

Granatepleskall og ta ut alle kornene, del mengden i to. En del skal gå til å dekorere toppen av salaten, og fra resten må du presse saften og helle den over det hakkede svinekjøttet.

Tilberedte ingredienser er ordnet i følgende lag:

1. Kjøtt blandet med granateplejuice.
2. Revet gulrøtter.
3. Finhakkede kokte egg.

Strø hvert lag med s alt og pepper etter smak og smør med majones. På slutten legger du sausen på siden av "kaken". Legg et lag med valnøtter på bunnen rundt salaten. Dryss toppen med dillkvister og fordel granateplefrøene for å dekke hele overflaten av salaten.

Salat med kokt svinekjøtt og sylteagurk

Denne salaten vil tjene som en utmerket og solid forrett under festmåltidet, fordi den inneholder både svinefilet og syltede agurker. For å forberede den, kjøp følgende produkter:

• 300 gram mager svinefilet;
• 2 små løk;
• så mange gulrøtter;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• s alt ogsvart pepper - etter smak;
• raffinert olje for steking av grønnsaker;
• krutonger (valgfritt);
• majonesaus.

Kok svinefileten på forhånd med tilsetning av løk, s alt, pepperkorn og laurbærblad. Når kjøttet blir mykt tas det ut og får stå på en tallerken til avkjøling. Til salat smuldres den i små terninger.

Løk og gulrøtter skrelles, vaskes og finhakkes. Separat, i oppvarmede panner, lapskaus med tilsetning av vegetabilsk olje til den får en gylden fargetone. Så tar de ut grønnsakene og lar oljen renne av i en sil (uten å blande).

Skyll agurker under avløpsvann fra overflødig eddik og marinade, kuttet i små terninger. Alle ingrediensene helles i en salatskål, s alt litt, pepper og bland med 1 ss. l. majones. Om ønskelig, før du serverer retten på festbordet, dryss salaten med hvetebrødskrutonger slik at de ikke blir våte og forblir sprø.

Salat med champignon og paprika

Salat med svinekjøtt viser seg å være solid, så poteter tilsettes sjelden, men de improviserer med ulike grønnsaker og sopp. Følgende versjon av en deilig salat består av følgende produkter:

• 200 gram kokt svinekjøtt;
• 2 kjøttfulle røde paprika;
• 1 løk;
• 400 gram sopp (den enkleste måten å bruke champignon);
• haug med fersk persille;
• eddik;
• sitron;
• majonesaus;
• s alt.

Byekjøttet er kokt, du må sylte løken, tidligere skrellet og kuttet i halve ringer. Vi vil ikke beskrive sammensetningen av marinaden på nytt, slik vi gjorde det tidligere i artikkelen. Sopp må vaskes fra restene av jorden, kuttes i tynne plater og legges i en panne, dekkes og holdes til væsken kommer ut. Dette vil dampe soppen litt. Tilsett deretter vegetabilsk olje og stek soppen til den er mør.

Bulgarsk pepper bør renses fra halen og frøene, skjær av skilleveggene og skjære i tynne strimler. Grønnsakene vaskes under vann og finhakkes med en kniv. Alle komponentene helles i en salatskål. Klem løken med hånden for å bli kvitt overflødig marinade. Tilsett en skje majones og press saften fra en halv sitron på den, bland og du kan umiddelbart servere salaten på bordet.

Artikkelen beskriver bare noen få populære oppskrifter for matlaging av salater fra kokt svinekjøtt med et bilde.