Salat med champignon: oppskrift og utvalg av ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Champignonsalater er kjent for sin utmerkede smak og originalitet. I tillegg er de veldig næringsrike, noe som også gjør dem populære. Så, hva er de enkleste og mest originale oppskriftene på slike retter? Hva er funksjonene til teknologien for å tilberede salater med champignon? Mer om alt dette senere.

Generell informasjon

For å tilberede salater med sopp kan du bruke både syltede og ferske champignoner, bare i det andre tilfellet må de varmebehandles. Du kan øke næringsverdien til den ferdige retten ved å bruke poteter, bønner, ris eller til og med grønt sammen med sopp av denne typen - alle disse produktene passer godt med champignoner tilberedt på noen måte.

Hvilke andre produkter passer denne ingrediensen sammen med? Bønner, mais, ost, kyllingegg og røkt kjøtt er bra for dette. I tillegg kan svisker og bacon gi krydder til enhver salat med champignon.

Noen kokker foretrekker å tilberede varme salater med denne ingrediensen – de har en spesiell smak.

Så, hva er de mest populære salatoppskriftene med champignon, og rettene tilberedt i henhold til dem er deilige? La oss ta en titt på noen av dem nedenfor.

Med kylling og sopp

Som du vet passer røkt og kokt kylling godt til sopp tilberedt på alle måter. Ved å bruke denne kunnskapen kan du tilberede en puffsalat med sopp og kylling til enhver ferie. Den vil ikke bare være veldig næringsrik, men også saftig, siden hvert av lagene er dekket med en separat tilberedt saus.

For å gjøre dette, kok opp 400 g kyllingfilet (det er best å ta brystet - dette er den magreste delen), avkjøl den og skjær den i små terninger. I tillegg bør hardkokte egg også kokes. Deretter må de skrelles og deles i proteiner og eggeplommer. Hver del skal rives på et fint rivjern og legges i en egen bolle.

Etter at alle forberedelsene beskrevet ovenfor er ferdige, kan du begynne å tilberede løk og sopp. For å gjøre dette må et stort løkhode hakkes og sendes til en stekepanne med olje. Den skal stekes i fem minutter, deretter skal finhakkede champignoner (ca. 400 g) sendes dit. Under konstant omrøring må du småkoke disse matvarene over lav varme, dekket, i 15 minutter. Etter den angitte tiden må lokket tas av, s alte ingrediensene etter smak og fortsette prosessen.steking uten i ytterligere 10 minutter.

Bløtlegg 150 g svisker i en egen bolle slik at den hovner opp mye. I en annen bolle river du 60 g valnøtter, som først må renses for skall og årer. I tillegg må du forberede et par friske agurker: de skal vaskes og kuttes i små staver.

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å samle salat. Som nevnt ovenfor er det en puff-sammensetning, i den nedre delen skal det være en blanding av nøtter med svisker. Etter legging skal ingrediensene smøres med en liten mengde tilberedt saus. I ferd med å samle fatet, husk at hvert lag må smøres med tilberedt saus. Etter laget med svisker legger du resten av ingrediensene oppå hverandre i følgende rekkefølge:

• stekt sopp med løk;
• kokt kylling;
• fersk pickles;
• eggehviter;
• yolks.

Etter alt dette kan du dekorere en vakker salat. Noen fantasifulle husmødre foretrekker å dekorere denne deilige champignonsalaten i form av et bjørketre, som kan tilberedes med en stripe majones, tynne skiver svisker og en persillekvist som kan legges på toppen.

Hvordan lage en saus for å impregnere en slik salat? For å gjøre dette, kombiner i en bolle et halvt glass kefir, 150 g majones og en halv teskje karri. Alle ingrediensene må blandes godthomogenitet, og sausen er klar.

Med bønner

Selvfølgelig er en salat med champignon og bønner et flott alternativ for ethvert mellommåltid med forskjellige typer tilbehør. Den er mye lettere å tilberede enn den forrige versjonen, men den er på ingen måte dårligere på smak.

For å lage en salat med bønner og champignon bør du ta en liten mengde fersk sopp (ikke mer enn 250 g), vaske dem og skjære dem i skiver. Etter det må de senkes i en panne med varm vegetabilsk olje, forsiktig stekt i fem minutter til en gylden skorpe dannes. Etter den angitte perioden skal 200 g perleløk sendes til soppen. Alle ingrediensene skal være pepper og s alt etter smak og fortsett å steke til de blir rosenrøde. Så snart dette skjer, tilsett 1 sjalottløk og et par knuste hvitløksfedd i samme panne. Etter det skal to spiseskjeer balsamicoeddik og en liten mengde vann tilsettes ingrediensene - dette er nødvendig for at massen ikke skal begynne å samle seg til klumper under kokeprosessen.

I en egen panne må du trekke opp vann, s alte det, la det koke. Først etter det skal 450 g grønne bønner helles i den. Det er nødvendig å koke den i 3 til 5 minutter, tøm deretter vannet og la belgene avkjøles litt. Hvis det er et ønske om å holde grønnsaken en vakker lys grønn farge, etter å ha tømt det kokende vannet, må det helles over med kaldt vann og deretter tømmes. Avkjølte bønnermal til praktiske partikler, send deretter til soppen, bland og overfør til en serveringsplate. Denne salaten serveres varm, så mange foretrekker å ikke flytte den fra pannen, men sette den på bordet rett i den.

Grønn salat

Salat med stekte champignoner kan tilberedes og serveres i en veldig original grønnfarge. For å lage et så fantastisk kulinarisk mesterverk, må du ta 300 g sopp, skrelle eller vaske dem, skjær dem deretter i skiver og send dem til en stekepanne med olje for steking. Etter at de har fått en gylden farge, bør du legge til favoritturtene dine.

Kok opp vann i en egen kjele og sleng 300-400 g brokkoli i den, etter å ha demontert den i små blomsterstander. Etter tre minutter med matlaging er det nødvendig å raskt tømme varmt vann fra det og skylle det i kaldt vann - dette vil stoppe tilberedningsprosessen til produktet, det vil ikke miste sin lyse grønne farge og forbli tett.

Etter at hovedingrediensene er klare, legger du sopp og hakkede kålbuketter i kokebollen. Der må du også legge til 300 g hermetiske erter og mais, samt fire hardkokte kyllingegg og kuttet i små terninger. Etter det skal ingrediensene s altes etter smak, tilsett svart m alt pepper, krydre massen med 2/3 kopper majones og bland. En original og veldig sunn salat med stekte champignoner er klar!

Ømhet

Denne retten serveres oftefestlig borddekorasjon. Det skal bemerkes at salaten med hermetiske champignoner "Tenderness" kan tilberedes ikke bare på helligdager, men også for hver dag, og overraske husholdningen din med sin fantastiske smak.

For å lage dette kulinariske mesterverket må du først koke tre kyllingegg og 200 g kyllingfilet. Disse ingrediensene bør kuttes i små terninger og settes til side en stund (eggehviter og eggeplommer - hver for seg).

Nå bør du begynne å lage andre produkter - løk og sopp. For å lage en salat, ta en løk, hakk den veldig fint og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Etter det skal 200 g syltede champignoner, hakket i tallerkener, sendes til den, og også stekes på alle sider til en behagelig gyllen farge er dannet - dette vil ta bokstavelig t alt 1-2 minutter.

Når alle ingrediensene er klare, kan du begynne å bygge strukturen. Det skal bemerkes at en slik salat med champignon legges ut i lag, mens hver av dem må smøres med et tynt majonesnett.

Helt nederst i «Tenderness» skal det ligge et lag med halvparten av hele kyllingmassen. Den må dekkes med majones. Deretter legger du ut ingrediensene i denne rekkefølgen:

• 1/2 porsjon stekt sopp med løk;
• 50g revet hard ost;
• eggehviter.

Deretter må alle lagene gjentas i samme rekkefølge som de ble lagt ut tidligere, bare i dette tilfellet skal eggeplommene fungere som det øverste laget.

Etter salatenHermetiske champignoner vil bli samlet, det bør sendes til kjøleskapet i minst 20-30 minutter slik at det får godt næring. Dermed vil den endelig være klar til servering.

Pikant salat

Du kan alltid overraske husstanden din med en deilig tilberedt salat med røkt bryst og champignon. Denne retten er veldig tilfredsstillende, så du bør ikke tilberede den i store mengder, med mindre det selvfølgelig er planlagt en massiv fest.

Så, for å lage dette unike kulinariske mesterverket, må du koke 3-4 poteter og mellomstore gulrøtter i skallet. Du må også hardkoke et par egg. De oppførte ingrediensene bør avkjøles etter slutten av tilberedningsprosessen.

Etter det må du begynne å forberede soppen. For å gjøre dette bør de ta 350 g, kuttes i små biter og stekes i en panne til de er gyldenbrune. Etter at soppen er klar, må den s altes etter smak og avkjøles. I en annen panne må du steke en finhakket løk, som det også anbefales å bruke vegetabilsk eller olivenolje til.

Separat finhakk 250 g røkt kyllingbryst. Kokte grønnsaker skal skrelles og rives på et grovt rivjern. Gjør det samme med eggene.

Denne sopp- og kyllingsalaten må legges på lag. Dessuten, som i tidligere tilfeller, må hvert lag smøres med et majonesnett. Helt nederst i rettene for servering, legg kyllingbrystet, og deretter sopp, løk, poteter, gulrøtter, og helt øverst skalå være egg. Du kan dekorere den ferdige retten på den måten du ønsker. Før servering anbefales det å oppbevare salaten i kjøleskapet i en halvtime eller mer.

Med tunge

Som praksis viser, anses en salat med champignon og ost, tilberedt med tilsetning av kokt svinetunge, som svært velsmakende. Resultatet er en veldig saftig rett som vil dekorere ethvert festmåltid på en fantastisk måte.

For å lage dette kulinariske mesterverket må du tilberede alle ingrediensene separat. For å gjøre dette, kok opp svinetungen, avkjøl den og skjær den deretter i små skiver. På samme måte må du hakke fire pickles, etter å ha kuttet av tuppene. Kok 4 kyllingegg i en kjele, skrell dem og skjær dem på en hvilken som helst måte.

For å tilberede en slik salat med champignon, bør sopp (100 g) finhakkes og stekes i en varm stekepanne med en liten mengde smør (eller grønnsak). Etter at soppen er avkjølt, må alle komponentene i den fremtidige salaten kombineres i en bolle, krydre dem med en liten mengde m alt svart pepper, tilsett ønsket mengde majones, 150 g revet hard ost og bland grundig til en homogen tilstand er oppnådd.

Når denne enkle champignonsalaten er klar, bør den legges i små skåler for servering og sendes på bordet. Som praksis viser, oppnås fire porsjoner av retten fra den angitte mengden ingredienser, men om ønskelig kan volumet deres væreøkning.

Med blekksprut

En salat med champignon og blekksprut har en ganske uvanlig, men behagelig smak. For å tilberede det, trenger du en separat tilberedning av fersk sopp. For å gjøre dette bør 200 g champignoner vaskes og kuttes i små terninger. Ingrediensen skal legges i en panne med varmt smør og stekes grundig. I prosessen med steking må du legge til hakket løk til dem, samt revne gulrøtter (også 1 stk.). Når stekeprosedyren er over, skal grønnsakene s altes etter smak og pepper. I tillegg anbefaler noen kokker å tilsette urter i denne delen av retten - de gjør smaken av den ferdige salaten veldig pikant.

I forskjellige retter, kok tre skrotter av blekksprut og 100 g risnudler, følg instruksjonene på emballasjen. Når det gjelder blekksprut må de dyppes i kokende s altet vann og kokes i 1,5-2 minutter - ellers kan de bli "gummi".

I bollen der denne deilige og enkle salaten med champignon og sjømat skal tilberedes, legg soppen stekt med grønnsaker, tilsett risnudler og send deretter blekkspruten skåret i ringer, som først skal avkjøles. Det er også nødvendig å legge til en halv boks hermetiske erter til retten (laken må først tømmes). Når alle ingrediensene er kombinert, skal salaten s altes og pepres etter smak.

Flott til å dresse denne rettenpassende saus, som gjør den enkleste måten. For å gjøre dette, bland vineddik og soyasaus i forholdet 1: 4, og tilsett også en liten mengde chili (hvis det ikke er noen fans av krydret mat i husholdningen eller det er kontraindisert av medisinske årsaker, kan denne ingrediensen bli ekskludert).

Soppeng

Opskriften på Mushroom Glade-soppsalat var viden kjent tilbake i sovjettiden. Så dekorerte denne uvanlige og veldig vakre retten mange festmåltider. Å lage mat er ganske enkelt, du trenger bare å følge den foreskrevne teknologien.

For å lage denne vakre salaten bør du ta en dyp tallerken med glatte kanter og dekke bunnen og sidene med matfilm fra innsiden. Etter det skal hele bunnen av formen legges med syltet sopp, plasser dem med hettene ned. Det bør huskes at rettene må snus, som et resultat av at de syltede champignonene vil være på toppen. Det er derfor for å lage en slik rett, må du bare velge de vakreste soppene, helst i samme størrelse. Når det gjelder hullene mellom dem, kan de fylles med dill eller persille.

For å lage en salat med champignon "Mushroom Glade" må du koke et par store poteter, tre egg, mellomstore gulrøtter og 200 g kyllingfilet på forhånd. Når disse ingrediensene er avkjølt, bør de formes til en lagdelt salat. I dannelsesprosessen må det huskes at hver av dens nivåer må smøres med en liten mengde majones for å gi saftighet. Lagene er stablet i denne rekkefølgen:

• kylling kuttet i små terninger;
• revne gulrøtter;
• revet hard ost (100g);
• kyllingegg i terninger.

Det siste laget av salaten skal være syltede agurker, kuttet i små terninger (1-2 stykker).

Etter å ha gjort alle forberedelsene må du snu formen og legge salaten på et vakkert fat til servering. I dette skjemaet skal det sendes til kjøleskapet i et par timer for å bløtlegges.

Salat "21st century"

Enda en soppsalatoppskrift som vil fengsle med sin enkelhet og originale smak. Salat "21st century" er en rett som tilberedes best om vinteren.

For å lage den må du koke 3 hardkokte egg, avkjøle og kutte dem i små terninger. Etter det må de legges ut i en dyp form, der denne puffretten først skal legges ut. Egg fungerer som det første laget av salat fra det 21. århundre. På toppen av dem må du bruke en liten mengde majones - dette må gjøres med hvert lag av retten. Deretter skal ingrediensene brettes i lag i denne rekkefølgen:

• 100 g agurk i terninger;
• 150g revet ost (hard, fet);
• kokt og strimlet kyllingbryst (200 g).

Neste igjen må du legge 150 g revet ost, på toppen av denne legges det ut skinke (150 g), kuttet i terninger. På toppen av en slik salat med champignon og agurker kan du dekorere med små tomater og drysslitt ost.