Hvor er dumplingss hjemland

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvor dumplings dukket opp og hvilket land som kan tilskrive seg denne kulinariske oppfinnelsen er ganske vanskelig å finne ut. Faktum er at det er mange retter som ligner på dumplings, og de stammer fra antikken. Mange nasjoner har slike retter i sitt kulinariske arsenal. Det er vanskelig å finne ut hvor hjemlandet til dumplings er, også av den grunn at geografien til denne retten er ganske omfattende og okkuperer et stort territorium. I tillegg til dumplings har forskjellige nasjoner følgende lignende retter:

• Kina - wontons;
• Buryatia - poserer;
• Tyskland tegneserie;
• Italia – ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraina – dumplings;
• Hviterussland – trollmenn.

Det finnes et stort antall retter som ligner på dumplings, og dette er ikke hele listen.

Hvilket land er fødestedet til dumplings? Flere versjoner

Kan det bare være ett svar på dette spørsmålet? Det er mange alternativer for hvilket land som er fødestedet til dumplings. Det er en utbredt oppfatning at de har sin opprinnelse i Kina. I dette landet går dumplingshistorien 2000 år tilbake i tid. Bare i Kina konsumeres denne retten strengt ihthelligdager, i motsetning til i Russland, hvor dumplings er en hverdagsrett. I følge en annen versjon er fødestedet til dumplings Sibir. Og hevder også å være grunnleggerne av et solid måltid i Midtøsten.

Det er en versjon om at dumplings ble brakt av mongolske nomadiske stammer. De flyttet stadig fra ett sted til et annet, og en slik rett for en nomadisk livsstil var å foretrekke fremfor resten. Å stikke dumplings er ikke vanskelig, de krever ingen spesielle ingredienser. Alt er ganske enkelt, alt du trenger er vann, kjøttdeig, deig. Det tar ikke lang tid å koke dem. Av denne grunn var de praktiske for matlaging i felten og konstant reise.

Hvorfor tror de at Kina er fødestedet til dumplings?

Denne versjonen virker ganske plausibel. Dens essens ligger i det faktum at dumplings ble brakt til Ural fra Fjernøsten. Deres matlagingsteknologi og krydder, som ikke var vanlig i Russland i den fjerne fortiden, er veldig lik kinesisk mat. Derfor tror mange at fødestedet til dumplings er Kina.

Nyheten var perfekt for kalde sibirske forhold. I alvorlig frost ble dumplings perfekt bevart i lang tid, mens smaken forble den samme. I motsetning til ferskt kjøtt, trakk ikke det krydrede fyllet til seg rovdyr.

Moderne dumplings ble født i Udmurtia

Denne versjonen er basert på det faktum at navnet "dumpling" minner mye om den udmurtiske "dumpling", somoversettes som "brødøre". Denne versjonen foretrekkes som den viktigste av de fleste moderne vitenskapsmenn.

For første gang dukket denne retten opp blant innbyggerne i Sibir på 1400-tallet. Versjonen om at hjemlandet til dumplings er Udmurtia bekreftes av det faktum at dumplings begynte å spre seg fra territoriet til forskjellige deler av verden. Den sibirske tarmkanalen spiller en stor rolle her. For her var det viktigste veikrysset for den lengste veien i verden. Det var fra denne veien dumplings begynte sin reise, takket være hvilke adjektiver begynte å dukke opp i dem:

• Moskva;
• Ural;
• sibirsk;
• Tatar.

Hva enn de het, men i Udmurtia endret navnet seg aldri: det forble det samme - dumplings.

Når dukket dumplings opp i den sentrale regionen av Russland?

Dumplings ble raskt populær, men forble lenge en rett kun for befolkningen i Ural. Bare mange år senere, på 1800-tallet, ble innbyggerne i sentrum av Russland endelig kjent med denne retten. Mange historikere hevder at innbyggerne i de sentrale regionene hadde mange lignende retter før dumplings kom til deres territorium. Retten deres "shurubarki" er identisk i sammensetning til dumplings. På 1800-tallet, med utviklingen av transport, ble det mulig for mange mennesker å bevege seg rundt i landet og avsidesliggende regioner, det var da et felles navn for alle - "dumplings" ble tatt i bruk, og kjøkkenet for alle ble ett., får et helhetlig utseende.

Dumplings i Udmurt-kulturen

Dumplings utførte ikke bare den funksjonelle komponenten ikulturen til udmurtene, men også ritualer. I deres utseende ligner de et menneskelig øre, takket være at de har blitt mye brukt i bryllupsritualer, fordi alle vet at den vakre halvparten elsker med ørene. Det har oppstått en tradisjon for å lage dumplings på tampen av bryllupet, og dermed ønske de unge god og kjærlighet. Noen bryllupsboller ble fylt med havre, en mynt eller s alt. Eller de lagde den rett og slett uten fyll, bare av én deig. I følge tradisjonen, under tilberedningen av retten, måtte de unge banne, utføre uanstendige ting, det ble antatt at etter et slikt ritual ville familien få mange barn.

Hvordan serveres og spises dumplings?

Det er ingen spesifikke strenge regler for hvordan du skal servere og spise dumplings. Vanligvis legges de ut på et stort fat og smør tilsettes, krydret med pepper, eddik, rømme eller laget med buljong. Topp med persille og dill. Og du kan også tilberede en lett grønnsakssalat av tomater, agurker og paprika. Denne salaten bør krydres med vegetabilsk olje. Du kan lage et godt krydder: finhakket grønn løk, koriander, dill, hvitløk og persille, bland alt det grønne og tilsett vineddik.

Soppsaus passer også veldig godt til dumplings. For å gjøre dette, mal kokt sopp sammen med stekt løk i en kjøttkvern. Etter det må du legge til en liten håndfull brunet mel, hell soppbuljong og bland godt. Rømme, s alt og pepper tilsettes den resulterende blandingen.

I mange år har ulike eksperter forsøkt å finne ut hvordumplingss virkelige hjemland, men uten suksess. Det er alt for forvirrende, men det betyr egentlig ikke så mye. Denne retten nytes av et stort antall mennesker av forskjellige nasjonaliteter og vil være populær i mange år fremover.