Koteletter uten brød er deilig og enkelt. matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange husmødre tilbereder koteletter på gamlemåten, og tilsetter gammelt brød dynket i vann eller melk til kjøttdeig. Det antas at med denne metoden binder krummen kjøttet godt, og den ferdige retten er mer saftig og velsmakende. Selvfølgelig er denne uttalelsen sann. Men prøv å erstatte brød med revne poteter eller zucchini, tilsett hercules eller semulegryn, stivelse eller hvetemel i kjøttdeigen. Tro meg, retten din vil bli veldig velsmakende.

Matlaging av biff

Prøv for eksempel å tilberede koteletter uten biffbrød etter en uvanlig oppskrift uten å tilsette mel, semulegryn, egg, og til og med uten panering. For at produktene ikke skal falle fra hverandre under stekeprosessen, er det viktig å piske kjøttdeigen godt.

For matlaging trenger du:

• kjøttfilet - 700 gram;
• hvitløk - et par fedd;
• halv varm pepper;
• pære;
• dill;
• s alt og kvernet pepper;
• olje til steking.

Skyll et godt stykke kjøtt, tørk det med et papirhåndkle og bla gjennom kjøttkvernen et par ganger. Tilsett krydder og finhakket løk, hvitløk, pepper, fersk dill. Bland godt. Overfør farsen tilplastpose, bind sammen endene og sleng den på kjøkkenbenken noen ganger.

Begynn å forme koteletter uten brød. For at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene under drift, smør håndflatene med vegetabilsk olje. Form til karbonader i den formen du liker.

Sett kjelen på komfyren, tilsett litt olje, varm godt opp. Legg kjøttdeigen uten brød og begynn å steke. Når de er brunet på den ene siden, snu dem og dekk til med lokk. Server dem rykende varme. Som tilbehør er en salat med friske grønnsaker perfekt til en slik rett.

Biff + svinekjøtt

Veldig smakfulle og luftige koteletter fås fra en blanding av svinekjøtt og kjøttdeig. For matlaging trenger du følgende produkter:

• svine- og oksefileter - 0,5 kg hver;
• fersk kål - 0,5 kg;
• gulrøtter og løk - 4 hver;
• semolina - 10 spiseskjeer;
• 3 ss. skjeer med mel;
• tomatpuré - 4 ss;
• buljong eller vann - 3 kopper;
• smør - 160 g;
• krydder;
• litt vegetabilsk olje.

Før grønnsakene gjennom en kjøttkvern og ha dem over i en bolle med kjøttdeig. Tilsett pepper og s alt, semulegryn. Bland grundig. Form kjøttboller til ovale eller runde former og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Smør bakepapir med vegetabilsk olje. Stek i ca. 30 minutter.

Mens kjøttbollene tilberedes uten brød, tilbered sausen. Løs opp smøret, tilsett mel, bland, hell gradvis i buljong eller vann, ta medkok opp og kok opp. Ta så kjelen av ovnen og smak til sausen med pepper og s alt, ha i tomatpureen. Bland godt igjen. Hell de tilberedte kjøttbollene med denne sausen og sett dem i ovnen i ytterligere 15 minutter.

kylling

I denne oppskriften skal vi bruke kyllingkjøtt.

Ingredienser:

• filet eller bryst - 1 kg;
• 2 pærer;
• 3 egg;
• pepper og s alt;
• olje til steking.

Ta kyllingfilet og hakk den sammen med løk i en kjøttkvern, tilsett pepper og s alt, egg, bland. Form kjøttboller av hvilken som helst form og stek dem. Kyllingkotelettene våre uten brød er klare!

Fisk

Overraskende deilige koteletter uten brød kan også lages av fisk.

Interessert i oppskriften? Forbered deretter:

• 0,5 kg fiskefileter;
• løk;
• 2 eggehviter;
• et par spiseskjeer semulegryn;
• 4 ss. spiseskjeer tung krem;
• en klype muskatnøtt;
• persille;
• s alt;
• litt mel og vegetabilsk olje.

Matlaging

Hakk fiskefileten med løk i en kjøttkvern, dekk med matfilm og sett i fryseren i 20 minutter. Ta den så ut og tilsett persille, muskat, semulegryn, fløte, s alt, bland. Sett den tilbake i fryseren. Pisk eggehvitene til de er stive og tilsett dem i kjøttdeigen. Bland godt med hendene og begynn å lage fiskekaker uten brød. Slik at fyllingen ikke er detfestet til håndflatene, fukt dem med kaldt vann. Rull koteletter i mel og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Du kan bruke grønnsaker, ris, couscous eller potetmos som tilbehør til denne retten.

Koteletter

Folk som ser på figuren deres, bør ikke gi opp koteletter. Bare de trenger ikke stekes, men dampes. I oppskriften vår vil vi ikke bruke grønnsaker eller smør, og vi vil erstatte brød med sunn havregrøt.

Til matlaging, ta 500 gram av eventuell kjøttdeig (kjøtt, kylling eller fisk), tilsett finhakket løk (3 stk), s alt, pepper, legg inn egget og 4 ss. skjeer med hercules. Bland godt og tilsett isbiter. Form bøffer uten brød og damp dem i 40 minutter. Denne fantastiske retten kan serveres med grønnsaker, ris, potetmos eller pasta. Kok koteletter uten brød som dette, denne oppskriften er bevist. God appetitt!

Konklusjon

Hvis du ikke er redd for å gå opp i vekt og ikke er på en streng diett, kok koteletter med smør inni. For dette formål, finhakk dillen, press hvitløken gjennom en presse. Bland dem med smør, form en pølse med matfilm og sett den i fryseren til den er helt stivnet. Bruk som kylling Kiev.