Svineskinke hjemme: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle elsker bakt kjøtt, men riktig tilberedt svinekjøtt hjemme er fortsatt en sjeldenhet. I denne artikkelen ønsker vi å dele oppskriftene på denne deilige retten med deg og oppdage noen av dens hemmeligheter.

Hjemmelaget svinekjøtt kokt svinekjøtt

Her er en oppskrift på saftig svinekjøtt med hvitløk og gulrøtter bakt i folie. Svinekjøtt hjemme, bildet du kan se ovenfor, tilberedes som følger:

1. En gulrot, skrelt, vasket og kuttet i små biter.
2. Skrell og kutt tre fedd hvitløk.
3. Ta 400-500 gram svinekjøtt (et skulderblad er perfekt til dette formålet) og lag hull i hele lengden av stykket med en kniv. Lengden på kuttene skal være slik at tilberedte grønnsaker får plass inni.
4. Dyp hvitløk- og gulrotbitene i s alt, og stikk dem deretter inn i de forberedte hullene.
5. Riv kjøtt med grillkrydder, s alt og pakk inn i folie. Legg den på en bakeplate hvorihell et glass vann på forhånd.
6. Forvarm ovnen, legg en bakeplate med kjøtt i og stek retten i én time.

Skjær det kokte svinekjøttet i skiver og server med grønnsaker.

Hjemmekokt svinekjøtt

Ekte kokt svinekjøtt er ikke lett å tilberede. Til å begynne med må du velge riktig kjøtt til denne retten. Kjennere mener at beinfri svineskinke med et lite lag fett er best egnet til dette formålet. Svinekokt svinekjøtt hjemme tilberedes som følger:

1. Et helt stykke kjøtt (to kilo) skyll grundig og pakk inn med gasbind flere ganger.
2. Legg svinekjøttet i en stor kjele, tilsett krydder (du kan ta allehånde, rosmarin, tørr persille og annet) og dekk med vann.
3. Bring det til et oppkok, senk deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
4. Tøm resten av vannet, fjern osteduken og legg kjøttet tilbake i samme kjele.
5. Hell en liter øl over svinekjøttet, og hvis det ikke dekker det helt, tilsett nødvendig mengde vann.
6. Sett kjelen på bålet, kok opp væsken, senk så varmen og la kjøttet småkoke i to timer.
7. En gulrot, sellerirot og persillerot prosess, skrell, kutt på langs og send til kjøttet. Ha noen einebær der, s alt og pepper etter smak.
8. Tenn av vannet etter en halvtime, fjern krydder med grønnsaker og la kjøttet avkjøles.
9. Pakk inn det kokte svinekjøttet med gasbind og heng opphenne over vasken. Når overflødig væske renner ut, pakk kjøttet inn i matfilm og avkjøl i 12 timer.

Når den rette tiden har gått, kan det kokte svinekjøttet kuttes og serveres.

Hjemmelaget skinke

Lag deilig hjemmelaget kjøtt bakt i ovnen til familien din. Les hvordan svinekjøtt tilberedes hjemme fra svinekjøtt. Oppskrift:

1. Svinekjøtt (halvannen kilo i ett stykke), bearbeid, vask og tørk.
2. Fem fedd hvitløk (eller etter smak), hakket tilfeldig.
3. Bland sammen pepper, kebabkrydder, hakket laurbærblad og s alt. Legg tilberedt hvitløk i krydder.
4. På hele overflaten av kjøttet, skjær to centimeter dype og legg hvitløk med en blanding av krydder i. Smør det resterende krydderet på overflaten av kjøttet.
5. Pakk tilberedt svinekjøtt inn i folie og sett i kjøleskapet. Hun må ligge der i fem til tolv timer.
6. Etter den angitte tiden har gått, legg kjøttet på en bakeplate og send det til den forvarmede ovnen.

Etter en time, brett ut folien og la det kokte svinekjøttet brune i et kvarter. Etter det kan kjøttet skjæres i skiver og serveres med favorittsiden din.

Svineskinke i honning-sennepsglasur

Denne retten er perfekt til julebordet. Å tilberede svinekjøtt hjemme vil ikke gi deg noen problemer.

1. Takehalvannet kilo svinenakke (helt stykke), vask det, tørk det og bind det med hyssing for å gi det ønsket form.
2. S alt kjøttet og drypp med olivenolje.
3. Knus 40 gram sorte pepperkorn med en kjevle og rull svinekjøttet i det på alle sider.
4. Pensl kjøttet igjen med olje, legg det deretter i en ildfast form og send det til den forvarmede ovnen i halvannen time.
5. For glasuren, bland 80 gram sennep med samme mengde honning, og tilsett deretter 50 gram soyasaus til den resulterende blandingen.
6. Når kjøttet nesten er ferdig, ta det ut av ovnen, fjern hyssingen og hell over den ferdige glasuren.

Stek kjøttet i ovnen i ytterligere 15 minutter, og server deretter.

Duftende baconbacon

Hvis du er så heldig å få et godt stykke ferskt kjøtt, så ikke nøl med hva du skal gjøre med det, men kok det heller etter oppskriften vår. Slik lager du duftende svinekjøtt hjemme:

1. For å forberede marinaden, bland i en passende bolle to spiseskjeer vegetabilsk olje, en halv hakket løk, fem fedd hvitløk (tidligere gått gjennom en presse), en klype varm pepper, en klype hakket laurbærblad, litt timian, en teskje s alt, en halv teskje m alt svart pepper og en spiseskje ketchup (du kan ta tomatpuré).
2. Riv et stykke brisket som veier fra 700 gram til ett kilo med den resulterende sausen og lamariner i kjøleskapet i to timer.
3. Knyt kjøttet med hyssing eller hyssing, hell marinaden på toppen og pakk inn i folie.

Bak skinken i en forvarmet ovn i én time, pakk den ut og la den brunes i 15 minutter.

Buzhenina i sennepsmarinade

Dette møre kjøttet med en krydret skorpe kan serveres ikke bare til en familiemiddag, men også til et festlig bord. Oppskriften er veldig enkel:

1. Skrell åtte fedd hvitløk og skjær dem i terninger.
2. Indrefilet av svin eller skinke som veier ett kilo prosess og fyll med hvitløk.
3. Bland fire spiseskjeer sennep med samme mengde vegetabilsk olje. Tilsett basilikum, litt oregano, s alt etter smak og kvernet pepper.
4. Pensl kjøttet over det hele med smaksblandingen, legg i en stekepose og avkjøl i noen timer.
5. Når svinekjøttet er tilstrekkelig marinert, overfør det, sammen med posen (ikke glem å stikke hull på flere steder), inn i en forvarmet ovn og stek i omtrent en time.

For å gjøre kjøttet brunt, kutt opp stekeposen på slutten av stekingen og la det stå slik i 15 minutter. Før du serverer kjøttet til bordet, sett det i kjøleskapet i et par timer. Hjemmelaget kaldkokt svinekjøtt servert som forrett eller hovedrett til en hvilken som helst siderett.

Mørt svinekjøtt medkrem

Det er mange måter å lage deilig kjøtt på, og denne gangen foreslår vi at du prøver å lage det med stuffing. Les originaloppskriften nedenfor:

1. Knus en teskje av en blanding av forskjellige varianter av pepper med en morter. Bland dem med seks hakkede hvitløksfedd, italienske urter og en teskje s alt.
2. Hell 100 ml 10 % krem i krydderblandingen.
3. Sil blandingen med gasbind.
4. Engangssprøyte med tykk nål, fyll med krem og stikk flere hull i kjøttet, hver gang sprøyte litt væske inn i den.
5. Smør kjøttet med de resterende krydderne, pakk det inn i folie og sett det i ovnen for å steke til det er mørt.

Avkjøl det ferdige kjøttet uten å fjerne det fra folien, og send det deretter til kjøleskapet i fire timer. Skjær deretter forretten i tynne skiver og server med pepperrot, sennep eller bare brød.

Svineskinke med tomater

Du kan tilberede dette kjøttet mellom gangene, uten å bruke mye tid på det. Hvordan lage svinekjøtt hjemme, kan du lese nedenfor:

1. 600 gram svinekjøtt (det er bedre å ta kjøtt med striper av fett), vask, tørk, gni inn med s alt og legg i en grillrist. Legg en kvist rosmarin under nettet.
2. Hell litt olivenkjøtt i en ildfast form og legg arbeidsstykket i den.
3. Plasser svinekjøttet i den forvarmede ovnen i 20 minutter, snu det deretter og stek i ytterligere 20 minutter.
4. 400 gram tomater i sin egen juiceskjær i terninger og legg dem på kjøttet. Deretter setter du formen tilbake i ovnen i en halvtime til.

Når det kokte svinekjøttet er avkjølt, fjerner du nettet og skjærer det i skiver.

Svineskinke i krydret saus

Kombinasjonen av svinekjøtt og hermetisk tunfisk kan forvirre mange elskere av bakt kjøtt. Men prøv å ikke bli overrasket og prøv å lage en deilig rett etter oppskriften vår:

1. Plasser et stykke smør, 160 gram hermetisk fisk, to syltede eller syltede agurker i terninger og en håndfull kapers som tidligere ble skylt i rennende vann i en keramisk form eller kasserolle.
2. Kutt et 800 g stykke magert svinekjøtt og legg det i marinaden.
3. Sett kasserollen på bålet og vent til innholdet koker.
4. Stek kjøttet på alle sider, og hell deretter 100 gram tørr hvitvin i det.
5. Når alkoholen har fordampet, tilsett 250 gram buljong til maten og la svinekjøttet småkoke på svak varme med lokket lukket i ca. én time.
6. Når den angitte tiden har gått, øker du varmen og lar væsken i pannen fordampe. Pakk deretter inn kjøttet i folie og legg det i kjøleskapet i flere timer.
7. Til den gjenværende tunfisksausen i kjelen, tilsett tre spiseskjeer majones og rør.

Svineskinke tilberedt hjemme. Skjær det avkjølte kjøttet i tynne skiver og server med en krydret saus.

Konklusjon

Vi blir glade hvis oppskriftene på kokt svinekjøtt samlet i artikkelen vår kommer til nytte. Tilbered kjøtt på forskjellige måter og glede dine kjære med originale deilige retter.