Hvordan lage smeltet ost hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage smeltet ost hjemme? Du finner svaret på et slikt kulinarisk spørsmål i materialene til den presenterte artikkelen.

Generell informasjon

Ulike måter å lage smeltet ost på kom til oss før 1. verdenskrig fra Sveits. Nå er et slikt produkt ganske vanlig i Russland. Mange innbyggere i landet vårt elsker det veldig mye og kjøper det gjerne i butikker.

Det bør spesielt bemerkes at den bearbeidede osten, hvis bilde er presentert i denne artikkelen, har ikke bare en mild og delikat smak, men er også veldig nyttig for menneskekroppen. Sammenlignet med et lignende fast produkt inneholder det mye mindre kolesterol og absorberes mye bedre.

Hjemmelaget smelteost er en veldig god kilde til fosfor og kalsium. Det er disse elementene som er ansvarlige for tilstanden til negler, hår og hud. I tillegg inneholder dette produktet mye kasein (det vil si et spesielt protein som er essensielt for menneskekroppen). Et annet pluss med denne osten er dens lange holdbarhet (ca. 3-4 måneder).

For å nyte smaken av et slikt meieriprodukt er det ikke nødvendig å kjøpe det innbutikk. Tross alt kan du lage smeltet ost hjemme. Forresten, det er flere måter å lage det på, som inkluderer helt andre komponenter.

Bearbeidet ost: klassisk oppskrift

Klassisk hjemmelaget bearbeidet ost inkluderer:

• cottage cheese finkornet - 1 kg;
• fettmelk - 1 glass fasettert;
• smør med maksimal friskhet - 4 store skjeer;
• s alt og krydder - legg til etter smak;
• natron - dessertskje.

Matlagingsprosess

Bearbeidet ost hjemme gjøres veldig raskt. For å gjøre dette, mal cottage cheese sammen med natron, og tilsett deretter melk til dem. Deretter må du overføre den resulterende blandingen til en kjele og sette den på lav varme. Det er lurt å koke melkemassen til all den grovkornede ostemassen er smeltet. Etter det skal smør, krydder etter smak og s alt settes i en homogen blanding. Etter å ha blandet alle komponentene, må de forsiktig helles i former mens de er varme og sendes til kjøleskapet i flere timer. Det frosne bearbeidede produktet kan serveres som en uavhengig rett eller brukes som saus til salater.

Oppskrift på smeltet ost med hvitløk og basilikum

Bearbeidet ost hjemme, sammen med hvitløk og tørket basilikum, er veldig velduftende og smakfull. For å lage det selv, må du kjøpe følgende produkter:

• tørr finkornet cottage cheese – 200 g;
• tørket hvitløk - ½ dessertskje;
• s alt - legg til etter smak;
• tørket basilikum - dessertskje;
• natron - ½ dessertskje.

Hvordan lage mat?

For å lage velduftende smelteost hjemme, legg cottage cheesen i en kjele, tilsett bordbrus og la den stå i 5-9 minutter. Deretter må den resulterende blandingen oppvarmes i et vannbad i 7 minutter under konstant omrøring. Som et resultat av slike handlinger bør ostemassen gradvis smelte og bli til ost. Når det oppvarmede meieriproduktet får en jevn konsistens, bør s alt tilsettes, samt tørket hvitløk og basilikum. Etter å ha blandet alle komponentene grundig, bør de legges i former eller vanlige dype retter, og deretter sendes til kjøleskapet for avkjøling.

Hvordan lage sjokoladesmeltet ost?

For å lage et så søtt meieriprodukt trenger vi:

• tørr finkornet cottage cheese - 210 g;
• bordbrus - ½ dessertskje;
• kakaopulver - ca. ½ dessertskje;
• honning eller granulert sukker - dessertskje.

Matlagingsprosess

For å lage en slik delikatesse må du ha tørr finkornet cottage cheese, kakaopulver og bordbrus i en liten kjele. Alle de ovennevnte komponentene må blandesog la stå i 10 minutter. Deretter skal den resulterende massen varmes opp i et vannbad i 4-7 minutter. Før du slår av komfyren, må honning eller perlesukker tilsettes ostemasseblandingen. Avslutningsvis må den ferdige melkemassen helles i en ferdig tilberedt form, som settes i kjøleskapet i et par timer og oppbevares i til den er helt stivnet.

Lag et hjemmelaget smeltet produkt med sopp

Denne osten er veldig velsmakende og velduftende. Den kan brukes ikke bare som en selvstendig rett, men også til å lage pizza, salater, smørbrød, sauser osv.

Så, for å lage hjemmelaget ost med sopp, trenger vi:

• stort kyllingegg - 1 stk.;
• hjemmelaget cottage cheese maksim alt fettinnhold - 500 g;
• bordbrus - ½ dessertskje;
• marinerte champignoner – legg til etter eget skjønn;
• smør - 110 g;
• bords alt – tilsett etter smak.

Matlagingsprosess

For å lage en slik ost, legg cottage cheese, et kyllingegg, bordbrus og ferdigsmeltet smør i en dyp bolle. Alle ingrediensene må piskes grundig med en blender til det oppnås en homogen tykk masse, som umiddelbart må s altes. Etter det skal ostemasseblandingen settes på et dampbad og varmes opp i 4-8 minutter, rør regelmessig. Deretter må du smøre formen med olje og legge revet syltet sopp på bunnen. På slutten itilberedte retter skal helles med varm ost og settes i kjøleskapet i flere timer.

Forresten, i stedet for champignoner i denne oppskriften kan du bruke nøtter, skinke eller bacon.