Hvordan steke lammespyd i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I naturen er grillmatlaging allerede en slags tradisjon. Nesten ingen ferie om våren og sommeren er komplett uten denne gourmetretten. Faktisk viser kjøttet på kullene seg å være veldig velsmakende, mørt med en behagelig duft av bål. Det ideelle alternativet er lammespyd. Og hva om det ikke er mulighet for å gå ut i naturen? Da kan du steke lammespyd i ovnen! Selv om kjøttet ikke er kokt på kull, er retten rett og slett fantastisk! Tenk på oppskriften på lammespyd i ovnen.

Hvilket kjøtt å velge

Selvfølgelig passer alt kjøtt til grillmat, alt avhenger av smakspreferansene dine. Generelt tror de at denne retten kom til oss fra Kaukasus, men dette er en feil dom. Faktum er at selv for lenge siden i Russland ble kjøtt ofte tilberedt på denne måten. Riktignok ble det k alt "kjøtt på spytt" eller "vriddkjøtt".

Vel, generelt er det vanlig å lage grillmat av lam. Til å begynne med var dette tilfellet, men så begynte de gradvis å bruke svinekjøtt, kylling og til og med grønnsaker! Derfor, hva slags kjøtt du skal velge til matlaging er opp til deg, men vi vil ikke gå langt fra tradisjonen og koke lammespyd! Det er også deilig i ovnen!

Ingredienser

For å tilberede lammespyd i ovnen trenger vi:

• Lam. Du kan ta så mye du vil, avhengig av porsjonene.
• Løk.
• eddik.
• sitron.
• Kebabkrydder (valgfritt).
• S alt/pepper.
• Gurkemeie (1-2 klyper).
• Rød pepper.
• Koriander (1 klype).

Skjæring av kjøtt

Små biter brukes til grilling. Nakkedelen av lam er egnet, kjøttet i denne delen er velduftende, men krever lang varmebehandling. Til grillmat kan du bruke en lom eller lammeskinke. Disse delene er perfekte til lammespyd i ovnen. Beinene skal ikke kastes, du kan deretter koke en utmerket buljong fra dem. Alle sener og filmer bør fjernes, de vil forstyrre absorpsjonen av marinaden. Som nevnt ovenfor er det vanlig å bruke små biter til grillmat, så du bør kutte kjøttet i små biter og legge det i en bolle.

Marinade

Marinade til lam vil passe nesten alle. Det viktigste er ikke å overdrive det med krydder, for ikke å miste smaken av kjøtt. Generelt er smaken av lam veldigmettet, noen ganger må du til og med løsne den litt med krydder. Du kan eksperimentere med marinaden på forskjellige måter, legge til eller fjerne noe for å få den perfekte smaken du liker. Noen strekker seg langt og tilbereder komplekse marinader til lam, mens andre rett og slett bruker pepper og s alt for å holde smaken av kjøttet intakt. Vi vil bruke en enkel, men samtidig utmerket marinade, som ideelt sett vil kombineres med lam. Så la oss komme i gang.

Ta først løken og skjær den i ringer. Du kan legge til mye løk, dette vil piffe opp grillen vår. Tilsett et par skiver sitron, rent for litt surhet. S alt og pepper - etter smak. Hvis du liker det krydret, kan du tilsette rød pepper. I prinsippet kan du allerede blande alt, og det vil vise seg deilig. Men vi går videre! Du må tilsette litt grillkrydder. Det viktigste er ikke å overdrive, en pose per kilo er det perfekte forholdet!

Gurkemeie kan tilsettes som et utsøkt gyllent krydder, et par klyper - ikke mer. Dette vil gi en behagelig aroma og en herlig farge til lammespyd i ovnen. Du bør også tilsette litt m alt koriander. Det er alt! Bland alt og sett til side for å marinere over natten. Vel, hvis du ikke har tid til å vente, kan du bruke eddik. Faktum er at eddik på en eller annen måte fungerer som en katalysator, marinaden vil bløtgjøre raskere. Men det er en ulempe, kjøttet blir litt tørt. Generelt, hvis du bare har et par timer, og du trenger å tilberede grillen, kan du legge til litt eddik til marinaden. I butikken kan du finne flytende marinader tilkjøtt, de er også perfekte til lammespyd. Hvis tiden er knapp, er dette det perfekte alternativet!

Fry grill

Som nevnt ovenfor vurderer vi lammespydene tilberedt i ovnen. Marinaden egner seg selvfølgelig også til kullsteking, det er ingen forskjell. Bakeplaten skal dekkes med matfolie, fett vil renne av der. På en bakeplate kan du legge en slags rist for å sette grillen der. Kan tres på spyd. Vi sender kebaben vår til ovnen forvarmet til 240 grader. Snu kjøttet hvert 5.-10. minutt. En time senere er grillen klar.

Tåle lammespyd i ovnen - hvor enkelt er det ikke? Oppskriften er så enkel at alle kan gjenta den, og viktigst av alt - det er ingen grunn til å gå ut i naturen! Din familie og venner vil definitivt like denne grillen! God appetitt!