Okroshka na Tanya er den perfekte sommersuppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I sommervarmen vil du spise noe smakfullt, sunt og ikke for varmt. Den ideelle løsningen ville være okroshka på en brunfarge eller ayran. Denne retten er perfekt som en første. I tillegg blir okroshka ikke bare velsmakende, men også sunn.

Hva er tan

Tan er en kaukasisk tradisjonell drink med en rik historie. Den er laget av naturlig bøffelmelk. Den tradisjonelle drikkeoppskriften inneholder 1 del vann og 2 deler yoghurt. Denne blandingen er s altet, krydret med en rekke urter og krydder. Du kan også tilsette naturlig honning.

En drink som inneholder friske urter eller syltede hakkede agurker har en rikere og mer interessant smak. Det er vanlig å drikke den ferdige brunfargen umiddelbart, siden den ikke oppbevares mer enn et døgn i kjøleskapet.

Fordeler med drinken

Fordelen med brunfargen ligger i sammensetningen. Et slikt produkt inneholder mange sporstoffer, inkludert fosfor, sink, magnesium, kalsium, kalium, samt vitaminer K, PP, A og D. Grunnlaget for mikrofloraen til drikken er den bulgarske melkesyrebasillen, som ble oppk alt etter sin oppdager. Produktet hjelper mot mange sykdommer og problemer med mage-tarmkanalen. I tillegg kan drikken senke blodnivåetkolesterol og forbedre nyrefunksjonen.

Tan brukes ofte som bakrusmiddel. Den brukes ikke bare som en separat fermentert melkedrikk, men også tilsatt i kalde sommersupper. Den brukes som underlag for kaker og deiger, samt til marinering av fisk og kjøtt. Produktet er populært ikke bare på grunn av fordelene, men også på grunn av dets ekstraordinære smak.

Oppskrift på okroshka på brunfarge eller ayran

For å lage denne kalde suppen trenger du:

• 1,5L brunfarge, ayran eller myse;
• 5 potetknoller;
• 300 g skinke;
• 5 store egg;
• 2 agurker;
• haug med løkfjær;
• haug med dillkvister;
• s alt.

Tilberede poteter

For å lage okroshka på brunfargen, tilbered alle ingrediensene. Vask potetknollene, legg i en kjele og kok inn skallet. For større fordel kan du dampe dem i en saktekoker eller dobbelkoker. Poteter vil vise seg mer velduftende og sterke i strukturen. Ta knoller av omtrent samme gjennomsnittsstørrelse. I en dobbel kjele vil de koke i 20-25 minutter. Avkjøl de ferdige potetene, skrell og kutt i strimler eller terninger. Hvis bitene fester seg sammen under skjæring, skiller du dem.

Hva skal jeg gjøre med egg

Det er vanskelig å forestille seg okroshka uten egg. Du kan koke dem på forhånd eller under tilberedningen av andre komponenter. Legg eggene i kaldt vann, tilsett litt s alt. Kok dem til de er gjennomstekt. Prosessen tar 8 til 12 minutter. Alt avhenger avstørrelsene deres. Når eggene er klare, legg dem under rennende kaldt vann. Skjær det avkjølte produktet i terninger.

Det er en annen måte å legge egg til okroshka på tanya. Skill proteinet fra eggeplommen og riv det på et grovt rivjern. Denne komponenten må legges til resten av okroshka-produktene. Når det gjelder eggeplommene, mal dem og bruk til dressing i kombinasjon med rømme eller sennep.

Forbereder resten av ingrediensene

Kutt skinken i tynne strimler eller terninger. I stedet for denne komponenten kan du bruke andre typer pølser, for eksempel Meieri eller Doctor's pølse. Passer også til kjøtt. Det er bedre å legge bakt eller kokt magert biff til retten. Det kan være flere varianter av kjøttprodukter i okroshka på brunfargen.

Vask en middels stor agurk godt, tørk den, skjær den i strimler eller terninger, som andre komponenter i retten.

What greens to add

Som grønt til slik okroshka kan du bruke grønne løkfjær og dillkvister. I tillegg, for elskere, kan du tilsette persille, mynte, koriander til retten.

Vask kvistene av planter i rennende vann og tørk. Når du tilbereder okroshka, ta bare den ømme delen av mynteblader, dill og persille. Grove stilker kuttet eller kuttet av. Finhakk de valgte og tilberedte greenene.

Sisteetappe

Overfør de tilberedte og hakkede okroshka-komponentene til en dyp beholder. S alt anbefales ikke. Denne komponenten vildet faktum at juice vil begynne å skille seg ut fra greenene og agurkene. På grunn av dette kan okroshka på brunfargen, hvis oppskrift er beskrevet ovenfor, miste sitt attraktive utseende. Det er bedre for alle å tilsette s alt i sin egen bolle etter smak. Uten denne komponenten kan okroshka oppbevares i kjøleskapet i en dag. Ikke glem at brunfarge er litt s alt på smak.

Hvordan serveres

Arranger forsiktig ingrediensene til okroshka blandet i en bolle i porsjonerte tallerkener, og krydre deretter alt med brunfarge. For å gi en rikere smak kan du bruke majones, rømme, kvernet pepper, pepperrot eller sennep. Server disse produktene sammen med okroshka til bordet.

Tan kan være uten gass og kullsyre. Det siste alternativet vil gi okroshka en mer interessant smak. Hvis du har kjøpt brunfargen uten gass, kan du blande den med en liten mengde mineralvann.