Hvordan lage aubergine: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Aubergine er elsket av mange av oss. Men ikke hver husmor vet hvordan man koker en grønnsak riktig. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du lager en deilig auberginerett. Det er mange forskjellige alternativer for salater og snacks fra denne grønnsaken. Det er om dem vi skal diskutere i artikkelen vår.

Aubergine-funksjon

Når du starter en samtale om hvordan du koker aubergine, er det verdt å huske én funksjon ved grønnsaker. Alle varianter har en viss bitterhet. Hos noen arter er den mer utt alt, mens den hos andre er svakere. Å bli kvitt bitterhet kan være ganske enkelt. Skjær auberginen og dryss over s alt. Etter tjue minutter vaskes overflødig s alt av. Men det er en annen måte. Skivede blå dyppes i s altet vann og presses deretter.

Du kan også bake auberginer i ovnen, og deretter skrelle dem av. Dette vil også bidra til å bli kvitt bitterhet.

Snackruller

Om sommeren lurer hver husmor på hvordan man lager aubergine. Faktisk er det mange oppskrifter. Dessverre er ikke denne fantastiske grønnsaken like populær i vårt land som i andre land. deilige snacksfra auberginer vil hyggelig diversifisere sommer-høstmenyen. Vi tilbyr å lage matruller.

Ingredienser:

• hjemmelaget cottage cheese (190 g),
• hvitløk,
• tre auberginer,
• s alt,
• majones,
• valnøtter.

Til matlaging må du bruke unge auberginer, skjær dem på langs i lange skiver. S alt på begge sider og la emnene stå i tretti minutter. Skyll dem deretter grundig i rennende vann.

For tilberedning av aubergineruller med valnøtter er det å foretrekke å bruke fet hjemmelaget cottage cheese. Vi tørker den gjennom en sil eller elter den med en gaffel. Mal valnøtter og urter, før hvitløken gjennom en presse. Bland sammen ingrediensene og smak til med majones. Smør aubergineemnene med den resulterende massen og vri dem til ruller.

Hvis det ikke er cottage cheese i kjøleskapet, så kan du ta cottage cheese eller til og med en blanding av cottage cheese med revet hard ost.

Forrett med tomater og ost

All aubergine-snacks er deilig. Grønnsaken passer godt til mange matvarer, inkludert ost. Denne smakskombinasjonen er mye brukt av kokker.

Ingredienser:

• baguette,
• aubergine,
• to tomater,
• ost (130 g),
• greens,
• to egg,
• vegetabilsk olje og s alt.

For å tilberede snacks, kutt tomater og aubergine i sirkler. Auberginer stekes i vegetabilsk olje. Pisk eggene i en bolle, tilsetthakkede urter og s alt. Skjær deretter baguetten i like biter og dypp hver i eggemassen, og stek deretter i vegetabilsk olje på begge sider.

Nå danner vi snacken vår. På hver skive baguette legger vi en sirkel tomat, en skive ost og en sirkel med aubergine. Spray maten med olje og stek i ovnen i ca. ti minutter.

Aubergine med kjøttdeig

Vet du ikke hvordan du koker aubergine? Da tilbyr vi deg følgende oppskrift. Blått med cherrytomater og kjøttdeig vil garantert glede deg.

Ingredienser:

• kjøttdeig (340 g),
• kirsebær (120 g),
• to auberginer,
• behandlet ost (120 g),
• oliven (krukke),
• pepperblanding,
• tørket timian.

Skjær auberginen i to deler. Ta forsiktig ut fruktkjøttet, skjær det i små biter og stek med kjøttdeig i en kjele. Tilsett tørket timian og krydder. Oljer er bedre å kjøpe pitted, skjær dem i to deler, og cherrytomater i fire, kutt osten i terninger.

Fyll aubergineemner med kjøttdeig, legg cherrytomater, oliven og ostebiter på toppen. Deretter smører du en stekeplate med olje, legger fylte blå på den og baker i ovnen. Fylt aubergine er deilig.

kyllingkjøttsalat

Hvordan tilberede aubergine? De blå kan brukes til å lage en deilig salat.

Ingredienser:

• kokt filet (220 g),
• aubergine,
• tre tomater,
• pepper,
• bue.

For tanking:

• soyasaus (ss),
• adjika (ts),
• kvernet pepper,
• sitronsaft (to spiseskjeer),
• greens.

Auberginen må kuttes i sirkler, rives med s alt og pepper, stå i femten minutter. Stek deretter de blå i vegetabilsk olje på begge sider. Vi kutter kjøttet i terninger, løken i halve ringer, tomater i skiver og pepper i strimler. Vi tar en dyp salatskål og blander alle produktene.

Fra de angitte produktene tilbereder vi sausen og dresser salaten med den. Etter femten minutter serverer vi retten på bordet sammen med grønt.

Grønnsakssalat

Hvordan tilberede aubergine? Selvfølgelig er salater et av de beste alternativene. En lett grønnsaksblanding er alltid en velkommen gjest på ethvert bord.

Ingredienser:

• zucchini,
• to auberginer,
• apple,
• greens,
• to søte paprika,
• hvitløk,
• vegetabilsk olje.

Epler, zucchini, aubergine skåret i terninger og pepper i form av sugerør. Blå skal s altes og legges på smurt stekeplate. Stek dem i ovnen i ikke mer enn ti minutter. Deretter sprer du pepperen på en bakeplate, hell over med olje og stek i ytterligere ti minutter. Tilsett så alle de andre ingrediensene - squash og epler. Topp dem med olje og fortsett å steke i ti minutter.

Deretter blander du alle grønnsakene i en salatbolle og smaker til med olje. Hvis du liker krydrede retter, kan du tilsette hvitløk. Dryss salaten med urter.

Aubergine med sopp

baktaubergine med sopp er en veldig smakfull rett du bør prøve.

Ingredienser:

• sopp (430 g),
• aubergine (430 g),
• krem (230 ml),
• tørr hvitvin (450 ml),
• bue,
• timian,
• hvitløk,
• pepper,
• ost.

Hakk aubergine, dryss over s alt og la stå i 15 minutter. I mellomtiden, vask og kutt soppen. Stek soppen i vegetabilsk olje, tilsett deretter løken, og etter et par minutter hell i vinen og vent til den fordamper. Tilsett fløte til soppen og la den småkoke i ti minutter på svak varme. Pass på å tilsette pepper, timian og s alt etter smak.

For videre matlaging trenger vi en bakebolle. Smør den med olje og legg ut aubergine og sopp. Sammensetningens form kan være vilkårlig. Topp retten med revet ost og send den til ovnen i minst 20 minutter.

Saute

Hvordan tilberede aubergine sauté? Det er et ganske stort utvalg av oppskrifter for å tilberede en slik rett. Klassisk sauté betyr å forsteke alle produkter. Tilberedningen av retten er ikke vanskelig. Den er elsket av mange aubergineelskere.

Som et eksempel gir vi et av de enkleste alternativene for steking av sautert. Oppskriften er enkel, noe som betyr at den kan anbefales selv til uerfarne kokker.

Før matlaging, skrell tomatene og auberginene. Skjær gulroten i tynne strimler. I denne formen er hun myeser bedre ut i en rett. Har du det travelt kan du rive det på et rivjern. Smaken på retten vil ikke endre seg til det verre.

Ingredienser:

• fire blå,
• to gulrøtter og like mange paprika,
• greens,
• fire tomater,
• bue,
• vegetabilsk olje,
• hvitløk.

Min aubergine og kuttet i vanlige sirkler. S alt dem godt og la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil de bli kvitt unødvendig bitterhet. Skjær tomater, løk og paprika i terninger. Gulrot kuttet i strimler.

Varm opp kjelen med olje. Vi steker forsiktig alle grønnsakene på den, og legger dem til en etter en. Først sprer vi løkene, deretter paprikaen, gulrøttene og deretter tomatene. Kok grønnsaksmassen til den er myk og tilsett s alt.

Og nå tilbake til aubergine. De må vaskes grundig for å fjerne s alt. Stek dem deretter i olje til en vakker skorpe. Vi legger de ferdige blå i en kjele, og hell grønnsaksmassen på toppen. Tilsett grønt og hvitløk. Kok opp og la det småkoke på svært lav varme i ti minutter. Helt på slutten av kokeprosessen, tilsett s alt om nødvendig.

Vet du ikke hva du skal lage med aubergine? Oppskriftene gitt i artikkelen vår vil hjelpe deg med å navigere i forskjellige retter. Pass på å ta hensyn til honningkaken. Denne retten passer perfekt til ethvert bord. Den kan serveres ikke bare varm, men også kald.

Caviar

Blå kaviar er en av de mest kjenteretter fra denne grønnsaken. En deilig matbit tilberedes ikke bare til bordet, men også som vinterpreparat. Det er vanskelig å finne en erstatning for en så fantastisk rett. Hvordan tilberede auberginekaviar?

Faktisk er det ingen vanskeligheter med å tilberede en slik forrett. Det er mange varianter av dette temaet. Vi gir bare én av oppskriftene.

Ingredienser:

• tre kg blå,
• søt pepper (340 g),
• hvitløk,
• tomater (340 g),
• sukker,
• vegetabilsk olje,
• basilikum,
• cilantro,
• s alt.

Til matlaging vil vi bruke bakt aubergine. Blå kuttet i to deler på langs og sendt til en bakeplate, smurt med olje. Skiver av grønnsaker behandles også med olje. Stek de blå i ovnen i 25 minutter. Etter at vi tar dem ut av komfyren og lar dem avkjøles. Det er veldig enkelt å fjerne skinnet fra bakte grønnsaker. Finhakk kjøttet med en kniv. Paprika og løk kuttes også i terninger. Men det er bedre å hakke tomatene på et rivjern, og fjern det tidligere harde skinnet. Du kan forresten bruke en blender.

Deretter trenger vi tykke vegger. Vi setter den på komfyren og varmer opp oljen. Stek løken i et par minutter, tilsett pepperen og stek i ytterligere fem minutter. Tilsett til slutt tomatpureen. Vi småkoker det på den minste brannen i fem minutter, uten å slutte å forstyrre. Nå som grønnsaksmassen er klar, tilsett de blå. Kok kaviar i ytterligere syv minutter. Til slutt tilsett grønt og hvitløk. Kaviaren er klar til bruk. Forresten, denne retten er også forberedt til vinteren,kun for dette må eggene steriliseres.

Forrett "som sopp"

Du må ha hørt at du kan lage aubergine som sopp. Og dette er ikke en overdrivelse. Glatte skiver av blått smaker virkelig som sopp. En enkel oppskrift lar deg tilberede en fantastisk rett uten problemer.

Ingredienser:

• to kg aubergine,
• greens,
• eddik (11 ss),
• vegetabilsk olje (330 ml),
• hvitløk,
• vann (2,5 l),
• s alt.

Sett en stor beholder med vann på komfyren, tilsett eddik og s alt, og kok opp. Vask de blå og skjær i terninger. Hvis du vil oppnå likheten til den ferdige retten med sopp, må du kutte av huden. Hvis ekstern likhet ikke er viktig for deg, kan du ikke gjøre ekstra arbeid. Kast de tilberedte blå i den kokende s altlaken. Etter at det har kokt koker du grønnsakene i fem minutter. Slå av varmen og legg pannen i et dørslag og vent til væsken renner av (ca. en time). Aubergine kan ikke presses.

Hakk grønt og hvitløk. Bland dem med olje og tilsett de avkjølte blå. Auberginer "som sopp" er klare. Dette er langt fra den eneste oppskriften på en rett som smaker skogsgaver.

Aubergine med hvitløk

Hvordan tilberede aubergine med hvitløk? Lett å tilberede forrett er veldig velsmakende. I seg selv har blå en spesifikk smak som ikke alle liker. Imidlertid, i kombinasjon med mange produkter, får grønnsaker en uniksjarm. Blått med hvitløk er en klassiker. En deilig og sunn rett tilberedes utrolig raskt. Det kan imidlertid varieres ved å tilsette rømme, andre grønnsaker eller ost.

For matlaging må du kjøpe unge blå.

Ingredienser:

• hvitløk,
• aubergine,
• s alt,
• bordseddik,
• greens,
• vegetabilsk olje.

Aubergine vaskes grundig og kuttes deretter i sirkler. Som vanlig må de gnides med s alt og stå i tretti minutter. Etter å ha vasket grønnsakene i rennende vann. Tørk deretter skivene lett med et håndkle. Mal det grønne og bland det med hvitløksmassen, tilsett et par dråper eddik.

Stek aubergine i vegetabilsk olje, fordel på servietter for å fjerne fett. Smør varme blå med en blanding av hvitløk og urter. Etter tjue minutter kan retten serveres.

Blå i saktekokeren

Hvordan tilberede aubergine i en sakte komfyr? Hvis kjøkkenet ditt har denne allsidige hjelperen, kan du med dens hjelp bringe utrolig mange oppskrifter til live. På å gjøre det bruker du minst mulig tid. Multikokeren vil gjøre alt arbeidet for deg. I tillegg vil du alltid få en deilig rett som ikke vil brenne seg eller ødelegges.

Ingredienser: vi tar tre av alle grønnsaker - pepper, blått, tomater.

Du trenger også:

• én pære,
• humle-suneli-krydder (ss),
• samme mengde tomatpuré,
• tredje ts m alt pepper,
• hvitløk,
• vegetabilsk olje,
• greens.

Stort aubergine i saktekoker er den enkleste retten. Vask de blå og fjern skinnet fra dem. Deretter kutt dem i skiver med en tykkelse på ikke mer enn 1,5 centimeter. For å fjerne bitterheten, dryss de blå med s alt og la dem stå i tretti minutter. Skyll deretter i rennende vann og la renne av. Send deretter auberginen til multikokerskålen. Vask paprikaen, fjern frøene og filmene fra den, og kutt deretter i strimler og send til de blå. Hakkede tomater og løk legges også i en langsom komfyr. S alt og pepre grønnsaksmassen. Du bør definitivt tilsette humle-suneli-krydder. Hell vegetabilsk olje og ha ganske mye tomatpuré. Bland alle grønnsakene grundig. Velg "Slukke"-modus. Om tretti minutter er retten klar. Blues tilberedt på denne måten beholder formen, men blir samtidig veldig myk og velduftende. Stuet aubergine kan serveres med urter.

Aubergine med kjøttdeig

Hvordan tilberede aubergine med kjøttdeig? Det finnes mange forskjellige oppskrifter på blått med kjøtt. Alle er gode på hver sin måte og lar deg lage et velsmakende, tilfredsstillende fullverdig måltid, og ikke bare en matbit. Blått er veldig populært i Tyrkia. Lokale kulinariske spesialister tilbereder dem utrolig velsmakende i alle slags kombinasjoner, og bruker ikke bare kjøtt, men også andre grønnsaker og produkter. Vi gjør deg oppmerksom på en av disse oppskriftene.

Ingredienser:

• kjøttdeig (340 g),
• tre auberginer,
• to tomater,
• bue,
• et glass tomatjuice,
• hvitløk,
• søt pepper,
• s alt,
• tørket mynte,
• greens,
• kvernet pepper,
• oregano,
• vegetabilsk olje.

Kutt ung aubergine i ringer og gni inn med s alt. Etter tjue minutter fjerner du den frigjorte saften ved å tørke den med papirservietter. Hakket pepper og s alt, og tilsett deretter finhakket løk. Blanding av massen.

Nå kan du begynne å lage sausen. For å gjøre dette, stek den andre delen av løken i en panne, tilsett vegetabilsk olje. Skold tomatene med kokende vann og fjern skinnet. Skjær tomatene og paprikaen i terninger. Legg dem til løkene i pannen. La grønnsakene småkoke under konstant omrøring i ca. syv minutter. Tilsett deretter tomatsaus og urter, kok opp massen. Også på dette stadiet er det nødvendig å fylle ut alle krydder og krydder.

Deretter trenger vi en oval eller rund ildfast form. Smør den med olje og legg ut blå krus i en sirkel, alternerende med kjøttdeig. Topp retten med tomatsaus. Stek deretter grønnsakene i opptil 45 minutter i ovnen.

Auberginegryte

For å fortsette samtalen om hvor deilig det er å lage aubergine i ovnen, vil jeg gjerne tilby en fantastisk oppskrift på kyllinggryte. Tomater og ost er det beste komplementet til en allerede velsmakende rett. Forresten, en lavkalori- og diettrett kan brukes selv av de som er på diett.

Ingredienser:

• tomater (135 g),
• aubergine (230 g),
• kilogram filet,
• soyasaus (20 g),
• ost(135 g),
• smør (25 g),
• s alt.

Kyllingfilet skåret i tynne biter, legg dem i en bolle og tilsett soyasaus. La kjøttet marinere en stund. I mellomtiden kutt auberginene i like sirkler, gni dem med s alt for å fjerne bitterheten. Skjær tomatene i halve ringer.

Nå tar vi formen, smør hele overflaten med vegetabilsk olje. Legg et lag kjøtt på bunnen, deretter auberginer, som vi drysser med halvparten av revet ost, legg tomatene på toppen. Vi sender gryten til ovnen. Der koker den i tretti minutter, deretter kan den tas ut og drysses med en annen porsjon ost på toppen. Stek deretter i ytterligere tjue minutter. Etter gryten, server.

koreansk aubergine

Blant leserne er det mange elskere av krydret koreansk snacks. Det er imidlertid ikke nødvendig å kjøpe dem i en butikk. Disse rettene er veldig enkle å tilberede hjemme. Aubergine i koreansk stil er like enkelt å lage som alles krydrede gulrøtter.

Ingredienser:

• tre tomater,
• fire auberginer,
• to søte paprika,
• bue,
• gulrøtter,
• pepper,
• hvitløk,
• to ts m alt koriander,
• two art. l. eddik,
• samme mengde sitronsaft og soyasaus,
• sesam (to ts),
• s alt,
• vegetabilsk olje,
• honning (ts),
• sukker (ts),

Vask og kutt auberginenlangs lange skiver. Dryss dem med s alt på toppen og la stå i en halvtime. I mellomtiden, hakk løken, finhakk grønnsakene, før hvitløken gjennom pressen.

Skrell og riv gulrøttene, skjær paprikaen i skiver og skjær tomaten i terninger. Vi vasker de blå skivene i kaldt vann og overlever. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek aubergine i den. Kok dem over middels varme i cirka syv til ti minutter. Ha så i en bolle og la avkjøles. Vi flytter alle grønnsakene i samme bolle, blander dem og tilsetter koriander, sesam, pepper, hvitløk, samt honning og urter. Bland ingrediensene og tilsett eddik og soyasaus. Du kan også legge til vegetabilsk olje hvis du vil. Vi overfører snacken til en lufttett beholder og sender den til kjøleskapet. Om en dag kan den legges på bordet.

I stedet for etterord

Som du kan se, kan du lage mange deilige og fantastiske retter fra aubergine. I artikkelen vår har vi bare gitt noen oppskrifter. Faktisk er det mange av dem. Derfor kan du lage noe nytt og smakfullt hver gang. Blå er også veldig populær som blank for vinteren. Vi håper at oppskriftene våre vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du tilbereder aubergine riktig.