2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Visste du at sjokoladeelskere har sin dag? 11. juli er sjokoladedagen, en dag da kokker over hele verden bruker kokebøkene sine og begynner å lete etter de beste sjokoladedessertene. En av disse er en cupcake med flytende sjokolade inni.
Denne desserten er populær over hele verden under navnet "sjokoladefondant". Tro meg, når du først har prøvd det, vil du aldri kunne motstå det igjen. Og viktigst av alt - oppskriften på en cupcake med sjokolade inni er ekstremt enkel, så du kan være sikker på at du vil lage denne desserten mer enn en gang i året - på sjokoladedagen. Så, er du klar for litt sjokoladefryd? Så la oss komme i gang!
Cupcakes med sjokolade inni: ingrediensliste
Denne desserten, til tross for all den sofistikerte og utrolige smaken, utmerker seg ved enkel tilberedning. På bare 20-25 minutter vil bordet ditt være dekorert med sjokoladecupcakes, som om de varhentet fra det beste franske konditoriet. Sjokoladefondant vil definitivt bli din signaturrett! Men vær forsiktig: det er en sjanse for at familie og venner vil forelske seg så mye i denne desserten at de vil be deg om å lage den hver dag. Så før du begynner å lage mat, sørg for at du har følgende ting på kjøkkenet:
- 60 g smør;
- 2 hele egg;
- 1 eggeplomme;
- 50g sukker;
- 150g mørk sjokolade;
- 2 ss mel;
- 2 ts kanel;
- pulverisert sukker.
Det er viktig å merke seg at proporsjoner er nøkkelen til vellykkede cupcakes med sjokolade inni. Du bør ikke i noe tilfelle ignorere tallene som er angitt i oppskriften! Så la oss komme i gang.
Cupcakes med sjokolade inni: oppskrift med bilde
Trinn én: klargjør sjokoladebunnen. Ha ferdighakket sjokolade i en glassbolle. Vi sender den til smelting i et vannbad. Når sjokoladen blir flytende, tilsett smør og bland godt. Du kan nå fjerne sjokolade- og smørblandingen fra varmen og la den avkjøles.
Trinn to: klargjør deigen. Knekk eggene i en bolle, tilsett eggeplomme og sukker og pisk godt med en mikser til en tykk luftig masse vises. Hell kjølt sjokolade i den, bland med siktet mel blandet med kanel. Bland grundig.
Trinn tre: klargjør deigen til baking. Lag små, gjerne keramiske formerfor baking. Deigen må deles i 2 eller 4 deler - så vi skal ha henholdsvis 2 store eller 4 små cupcakes med varm sjokolade inni. Smør formene med smør og strø over melis. Fordel sjokolademassen jevnt over formene.
Trinn fire: begynn å bake. Sjekk at ovnen din er oppvarmet til 190-200 grader, og at begge varmeelementene - øvre og nedre, genererer varme. Send formene med deigen til å steke i 10 minutter.
Steketiden avhenger av størrelsen på formene som brukes. Det er best om du til enhver tid holder et øye med cupcakes med sjokolade inni, da du må passe deg for øyeblikket når cupcakes er sprø, men ikke helt stekt.
Vær oppmerksom på: hvis du tilfeldigvis går glipp av øyeblikket og cupcakesene steker for lenge, selv om du ikke har flytende sjokoladefyll, vil desserten fortsatt ha en veldig fin kremet tekstur og blir like deilig som med flytende sjokolade inni!
Femte trinn: ta cupcakesene ut av formene, server og server. Hvis det ser ut til at tiden er inne for cupcakes, bør du ta dem ut av ovnen og veldig forsiktig "frigjøre" dem fra formene. Dryss over melis før servering. Om ønskelig kan vi også dekorere dem med frisk frukt. For eksempel er en sjokolademuffins med sjokolade inni det perfekte supplement til jordbær. Imidlertid er kanskje et av de vanligste serverings alternativene for varme cupcakes med vaniljeis.
Cupcake-hemmeligheter og oppskriftsfunksjoner
Cupcakes med sjokolade inni er en tradisjonell fransk dessert. Hjemme kalles det sjokoladefondant, og det originale navnet i oversettelse høres ut som "smeltende sjokolade". Franskmennene er kjent for å være ekstremt kresne på detaljer. Og selv om denne retten ble født ganske ved et uhell, da kokken ved en feiltakelse tok cupcakes ut av ovnen på forhånd, omgikk ikke denne funksjonen i franskmennes mentalitet oppskriften på cupcakes med flytende sjokolade inni. Så hvordan lager du de perfekte sjokoladecupcakes? La oss finne ut av det!
Bakeware
Sjokoladecupcakes kan bakes i alle former: silikon, keramikk eller metall, du kan til og med bruke papirbeholdere. Det viktigste er å få desserten ut av ovnen i tide. Det er imidlertid verdt å merke seg at keramiske former har høy isolasjonsevne (varme trenger mye langsommere inn enn med metallformer).
Dette bør tas i betraktning når du bestemmer steketiden: cupcakes skal stekes fra 10 til 12 minutter i keramiske retter, mens 8 minutter vil være nok til deig i metallformer.
Ovnstemperatur
Temperaturen i ovnen avgjør også hvor raskt desserten blir tilberedt. Kulinariske eksperter anbefaler å varme den til 220 °C, men som erfaring viser kan amatørkokker stoppe ved 200 °C for å unngå å brenne seg.
Dough
Interessant nok kan deigen lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap ellerfryser til du vil bake cupcakes. Pass imidlertid på at deigen har romtemperatur før du sender deigen i bakeformene til ovnen.
Fylling
Hvis du vil lage sjokoladecupcakes med krem, så er ikke dette noe problem i det hele tatt! Bare i ferd med å legge deigen i former, fyll dem halvveis, lag en fordypning i den rå deigen og tilsett favorittfyllet ditt (syltetøy, krem eller til og med en sjokoladebit) der. Hell litt deig på toppen og sett i ovnen!
Ta cupcakes ut av former
Når du har tatt kreasjonene dine ut av ovnen, la dem hvile i ca. 30 sekunder. De vil bli sterkere og vil definitivt ikke gå i stykker mens du tar dem ut av formene.
Sjokoladekvalitet
Smaken på cupcakes bestemmes i stor grad av kvaliteten på sjokoladen. Det anbefales å bruke mørk sjokolade av høy kvalitet - så sluttresultatet av matlagingen vil definitivt være det beste.
Ingen mel
Det er ikke mel i den originale fondantoppskriften - på grunn av dette har desserten en så fyldig sjokoladesmak at ingenting ødelegges. Ikke bli skremt hvis teksturen til deigen virker for flytende - eggene i den vil gjøre jobben sin og erstatte glutenet.
Ikke vær redd for å eksperimentere
Tilsett bananpuré, m alte nøtter og tørket frukt i deigen - dette vil ikke ødelegge smaken av desserten, men bare diversifisere den. Blant annet, hvis du ikke er en fan av mørk sjokolade eller hvis en allergisk reaksjon følger hver sjokoladeplate, så mørk sjokoladekan erstattes med hvit.
Dette vil endre smaken på desserten på en fantastisk måte. Du kan til og med lage to typer deig, mørk og hvit, og fylle den ene halvdelen av bakebollen med en type deig og den andre halvdelen med den andre. Zebra cupcakes vil bli lansert, som definitivt vil overraske gjestene.
Tips
Hva gjør jeg hvis cupcaken ikke kom ut flytende i det hele tatt, men heller tørr inni? Hvordan fikse situasjonen? Legg til pålegg! Hvordan? Finn ut mer.
En av måtene å redde situasjonen på er metoden for å "fylle" cupcakes. For å gjøre dette er det nødvendig å kutte en liten kjegle i toppen av allerede bakte og kjølte cupcakes. Fyll hullet med favorittfyllet ditt (helst flytende) og sett kjeglen tilbake på plass. Bær, melis eller glasur vil bidra til å skjule de ytre ufullkommenhetene på toppen, som bør brukes til å dekorere ferdige "fylte" cupcakes. Så en deilig bakt cupcake vil ikke være tørr, men vil tvert imot overraske gjestene med et interessant fyll!
En cupcake med flytende sjokolade inni er en skikkelig godbit selv for de som ikke ser på seg selv som søtsukker i det hele tatt. Bare forestill deg: du berører den delikate "kroppen" av desserten forsiktig med et bestikk, og det bokstavelig t alt eksploderer av sjokolade! Blant annet er fondant ikke bare en estetisk tiltalende rett, den er også en himmelsk smaksglede: den smelter i munnen, og minner deg hensynsløst på at sjokolade fortsatt er verdens beste søte! God appetitt!
Anbefalt:
Hvordan lage kremostsuppe: oppskrifts alternativer med en trinn-for-trinn beskrivelse av tilberedningsprosessen
Ostesupper laget av smeltet ost er en skikkelig delikatesse. Å tilberede dem er enkelt, raskt og sunt. Fra artikkelen vil leseren lære om mangfoldet av alternativer for denne retten, om de generelle prinsippene og finessene ved tilberedning, og vil også finne tre oppskrifter på kremostsuppe
Hvordan lage en salat under en pels - trinn for trinn beskrivelse, oppskrifter og anbefalinger
Salat "Sild under en pels" er ikke forgjeves så populær i vårt land. Tross alt, for det første er det ekstremt origin alt og attraktivt i utseende, og for det andre er det utrolig velsmakende. I tillegg passer den for hver dag, og til enhver feiring eller familiebegivenhet. Derfor vil vi finne ut hvordan du lager salat "Under en pels"
Banansalat: en trinn-for-trinn beskrivelse av oppskriften, nødvendige ingredienser, matlagingsfunksjoner
Banansalat er ikke bare veldig velsmakende og mettende, men også godt for kroppen. Den kan brukes som dessert til et festlig bord, et kostholdsmenyelement, en barnegodbit, og bare som en vanlig deilig frokost eller mellommåltid. Vi tilbyr flere velprøvde oppskrifter med en trinn-for-trinn beskrivelse av tilberedning
Salat med pølse og egg: nødvendige ingredienser, trinn for trinn oppskriftsbeskrivelse, bilde
Salater med pølse og egg regnes med rette som det mest tilfredsstillende. Med deres hjelp kan du lage en enkel, komplett og veldig velsmakende middag. For å gjøre dette trenger du bare å koble til litt fantasi og fantasi. Først bør du bestemme deg for typen pølse, som er den mest populære i familien. Velg deretter din favorittoppskrift. Som tillegg til en salat med pølse og egg, brukes ofte syltede eller syltede agurker, tomater og andre ingredienser
Frem til kjekskremkake: en trinn-for-trinn beskrivelse av matlaging med et bilde
Pisket krem regnes med rette som den ideelle dekorasjonen for en festlig kjekskake. Og for lagdelingskaker kan det beste alternativet kanskje ikke bli funnet. Delikat smak, luftig tekstur og behagelig kremet aroma - dette er ikke en krem, men en sann nytelse. Først nå er nybegynnere ikke alltid i stand til å piske krem til en luftig masse hjemme. Men han skal holde formen godt og ikke falle av. Vi vil fortelle deg hvordan du lærer å piske krem til en kjekskremkake i artikkelen vår
