Stark bitters: hjemmelaget oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

På 1800-tallet var masseproduksjon av potetalkohol og billig vodka fra den utbredt i Russland. Imidlertid viste rus fra bitter seg å være ubehagelig - forbrukere led av en alvorlig bakrus. På den tiden ble Starka vodka veldig populær i Øst-Europa. Oppskriften på denne alkoholholdige drikken og dens betegnelse tilsvarer oppskriften på "Old Vodka". Ifølge eksperter er denne alkoholen basert på brennevin tilsatt pære- og epleblader. Kanskje, på grunn av den lignende oppskriften, kan "Starka"-elskere av sterk alkohol forveksles med "Old Vodka". Tinkturen ble produsert i Litauen, de vestlige regionene i Russland, Hviterussland og Ukraina i grunneiernes gårder på en håndverksmessig måte. Oppskriften på å lage "Starkey" har blitt stoltheten til mange destillatører. Etter anmeldelsene å dømme, er denne sterke drinken ikke glemt i dag. Starkey-oppskriften hjemme gir flere produksjons alternativer, som du vil lære mer om fra denneartikler.

Vi introduserer drikken

Starka er en sterk alkoholholdig drikk. I samsvar med oppskriften ble den laget av brennevin, som igjen ble oppnådd som et resultat av aldring av bitter rug. Denne sterke vodkaen ble helt over i eikefat, som pleide å lagre vin, og deretter ble det tilsatt eple- og pæreblader. Ifølge oppskriften kan hjemmelaget "Starka" også krydres med lindeblomster. Alkohol for tinktur i destillasjonskuben ble dobbeltdestillert. For å gjøre smaken så behagelig som mulig, ble det kun brukt gamle fat i produksjonsprosessen, hvor vin eller portvin ble lagret før. Denne alkoholholdige drikken ble tilført i nesten 25 år. Ifølge eksperter var det i denne perioden sterk rugvodka klarte å bli gammel. Navnet på tinkturen er av polsk opprinnelse: en gammel kvinne ble k alt en starka. Å dømme etter de mange anmeldelsene av elskere av hjemmelaget alkohol, kan en god tinktur lages fra Sam. Hvordan lage Starka fra måneskinn hjemme?

Oppskrift 1

Ifølge eksperter regnes denne metoden som den mest populære blant erfarne vinprodusenter. Laget etter denne oppskriften er "Starka" en krysning mellom vin og bitter. Tinkturen har en rik mørk ravfarge, en kompleks aroma og en veldig skarp smak. Styrkeindikatoren er 36 omdreininger. Du kan lagre drikken i 5 år. I henhold til oppskriften utføres tilberedning av "Starkey" hjemme medbruker følgende ingredienser:

• En liter rye moonshine. Det er viktig at "sam" er dobbeltdestillert.
• 20 g eikebark.
• En klype vaniljesukker og m alt muskat.
• Pære- og epleblader (25 g hver).
• Tørkede limeblomster (10 g).
• Sukker (fra 5 til 10 g).
• En sitron.

arbeidsfremdrift

I følge oppskriften lages "Stark" fra moonshine hjemme som følger:

1. Først fjernes overflødige stoffer fra eikebarken. Den legges i en beholder som kokende vann helles i. Så barken bør stå i en halvtime.
2. Videre er buljongen drenert.
3. Barken bør skylles med kaldt vann fra springen.
4. Sitron bør vaskes med varmt vann med en hard vaskeklut. Etter sitrus tørkes forsiktig med et håndkle.
5. For at den alkoholholdige drikken ikke skal vise seg å være veldig bitter, fjerner du skallet, trenger du ikke røre fruktkjøttet av sitronen.
6. Videre legges sitrusskall, tilberedt eikebark, m alt kaffe, tørkede limeblomster, muskat, pære- og epleblader i en separat beholder. Innholdet blandes grundig og gnis. En trekjevle er egnet for dette formålet.
7. Etter at den resulterende massen er fylt med sukker og "Sam".
8. Etter å ha fullført disse trinnene, er flasken tett korket og plassert på et mørkt sted.
9. Alkohol bør infunderes ved romtemperatur i en og en halv til to uker. Rist innholdet en gang om dagen.

Sisteetappe

Etter to uker kan innholdet i flasken smakes. På dette tidspunktet skal drikken ha en karakteristisk konjakksmak og behagelig aroma. Nå er alkohol gjenstand for en filtreringsprosedyre. For dette formålet trenger du gasbind eller bomullsfiltre. Til slutt tappes alkohol på flaske, hvoretter de hermetisk forsegles og legges i et kjølig rom. Etter de mange anmeldelsene å dømme, bør den hjemmelagde "Starka" fortsatt stå i en uke før den endelig modnes.

Andre vei

Ifølge eksperter gir denne Starkey-måneskinn-oppskriften en mer forenklet teknologi. Likevel oppnås duftende vodka, som har en mild, raffinert smak. Fordelen med denne alkoholen er at den ikke avgir fuseloljer og alkohol. For å tilberede "Starka" må en hjemmelaget alkoholelsker skaffe seg følgende produkter:

• God vodka (500 ml).
• Sitron (1 stk.).
• Sukker. Det vil ta fra 5 til 7 år.
• Eikebark (10 g).
• Naturlig kaffe (4 bønner).
• muskatnøtt. Det må være i pulverform. To klyper er nok.

Hvordan lage en alkoholholdig drink?

Som i forrige tilfelle, bør du begynne med tilberedning av sitrus: sitronen vaskes grundig og tørkes tørr. Når du fjerner skallet, vær forsiktig så du ikke fanger fruktkjøttet.

Ytterligere gledekuttet i tynne strimler. Eikebark i en separat dyp bolle helles med kokende vann. Det behandles ikke mer enn 10 minutter. Etter denne tiden blir buljongen drenert, og eikebarken erstattes under kaldt rennende vann. Eikebark, sitronskall og muskat, plassert i en glassflaske, er dekket med sukker. Her plasseres også hele kaffebønner. Nå kan ingrediensene ovenfor fylles med bitter.

På slutten er glassbeholderen hermetisk forseglet. For dette formålet, etter vurderingene, er et nylondeksel egnet. Blandingen vil bli infundert i et mørkt og varmt rom i 10 dager. For at drikken skal vise seg med en vakker ravfarget nyanse, må flasken ristes en gang om dagen. På slutten blir tinkturen filtrert gjennom gasbind. Som eksperter anbefaler, er det bedre å utsette produktene for dobbel filtrering. Stark skal modnes på et kjølig sted i 4 dager.

versjon 3

Den teknologiske prosessen er praktisk t alt den samme som den forrige tilberedningsmetoden. På grunn av det faktum at det i dette tilfellet vil være nødvendig med andre komponenter, vil smaken på den ferdige alkoholholdige drikken være annerledes. Etter de mange anmeldelsene å dømme, har Starka mye til felles med gammel konjakk når det gjelder smak. I tillegg er lyse nyanser av sitrus iboende i tinkturen. For å lage mat hjemme, må hjemmehåndverkeren kjøpe følgende komponenter:

• Quality vodka (3 l).
• Sukker (20 g).
• En sitron.
• 50g eikebark.
• 2 g vanillin.
• 7 g m alt muskatnøtt.

Om prosedyrenutførelse

Først av alt, i en sitron vasket og kuttet i veldig tynne skiver, må du fjerne alle frøene. Deretter behandles eikebarken i kokende vann i 15 minutter, og vaskes deretter med kaldt vann. Etter at barken, sammen med den hakkede sitronen, er plassert i en flaske, der alle de andre ingrediensene helles. Nå tilsettes alkoholbasen til blandingen og blandes grundig.

Som i de tidligere metodene er beholderen hermetisk forseglet og plassert i et kjølig rom. Ventetiden er to uker. Ut fra anmeldelsene å dømme kan den om nødvendig forlenges med noen dager til. Flasken ristes daglig. Dobbel filtrering av tinkturen utføres ved hjelp av gasbind eller bomullsull. Etter å ha fullført disse trinnene, er den alkoholholdige drikken klar til å drikkes. Som eksperter anbefaler, er det bedre å vente et par dager til før tinkturen er helt moden.

Om den langvarige drinken

Ifølge kjennere av kvalitetsalkohol, har tinkturen laget etter denne oppskriften en bittersøt smak, en herlig rik aroma og en vakker farge. Den eneste ulempen med Starkey er at den tar veldig lang tid å tåle. Denne alkoholholdige drikken er tilberedt på grunnlag av en liter dobbeltdestillert rye moonshine, 60 ml cognac, 110 ml portvin og en liter alkohol. Det er ønskelig at styrkeindikatoren ikke er lavere enn 70 grader. Drikken krydres med pæreblader (20 g), eple (50 g), fruktose eller sukkersirup (10 g).

Hvordan lage sprit tinktur og vodka?

Cook "Stark", nemlig tinktur for alkohol, ihtdenne oppskriften må overholde følgende handlingssekvens:

• Vask først og tørk bladene grundig. Så fyller de en glasskrukke.
• Deretter helles alkohol i beholderen.
• Den forseglede krukken settes på et kjølig sted i én uke.
• På dette stadiet filtreres den ferdige infusjonen ved hjelp av bomulls- eller gasbindfiltre. Ferdige produkter oppbevares best i kjøleskap.

På samme måte lages Stark vodka hjemme. Først tilberedes en alkoholinfusjon basert på blader fra eple- og pæretrær. For dette formålet trenger du 300 ml alkohol. Deretter helles "Sam", portvin og cognac i et separat glasskar. Deretter krydres blandingen med vanillin og ferdig eple-pære alkoholinfusjon. Drikken skal være i en hermetisk forseglet glassbeholder i et kjølig rom. I de første 7 dagene ristes innholdet daglig. Ifølge eksperter gir denne oppskriften en lang eksponering. For at Stark skal vise seg å være av høyeste kvalitet, må den stå i kjelleren i minst 10 år. Etter denne tiden filtreres infusjonen ved hjelp av et bomulls- eller gasbindfilter og tappes deretter på flaske.

avslutningsvis

Selvfølgelig er hjemmelaget Starka på ingen måte relatert til elite alkohol. Likevel har den en ganske behagelig smak. I tillegg, uten forskjellige konsentrater og fargestoffer, med naturlige ingredienser, er denne alkoholholdige drikken ikke farlig. Til de somliker å eksperimentere, kan vi anbefale å prøve å lage din egen tinkturoppskrift. For ikke å overføre råvarer er det bedre å jobbe med små volum.