Deilig og sprø konditordeig

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Chebureki er en favorittrett for mange. Ikke hver husmor vil bestemme seg for å lage mat på egen hånd, siden dette vil kreve mye tid og krefter. Nøkkelen til å få en deilig rett er en deilig deig for chebureks. Vi ønsker å snakke om hvordan du tilbereder den i artikkelen vår.

Historie til retten

For øyeblikket kan kaker smakes i alle byer i landet. Men ikke alle vet at retten har krimtatariske røtter. En lignende rett er til stede i de nasjonale kjøkkenene i andre land. Nå er det vanskelig å si hva de første oppskriftene på chebureks var. Men nå, til glede for husmødrene, er det mange alternativer for å tilberede deilig deig til kaker. Blant all variasjonen kan du finne en passende oppskrift for deg selv.

Hvordan kan deigen være?

Smaken på den ferdige retten avhenger i stor grad av hvilken deig som ble tilberedt. Derfor er det så viktig å velge en god oppskrift. Chebureks kan bakes i ovnen eller stekes i panne. Ut fra hvor du skal tilberede retten, velges riktig alternativtest:

1. For stekte chebureks kan du koke vaniljesaus, rå fersk og puff.
2. Til bakt - puff, fersk og med ost.

Det finnes mange oppskrifter på deilig konditordeig. Til matlaging brukes egg, kefir, melk, vann som grunnlag. Den største likheten med alle oppskrifter er at det ikke er gjær i alle oppskrifter.

choux pastry

Choux-bakverk for chebureks er en av de mest populære blant moderne husmødre. Du trenger ingen spesielle ingredienser for å lage den. Hovedfordelen med oppskriften er at deigen basert på den forblir myk selv etter avkjøling. Noen ganger kalles det også "kokende vann". Choux-deig for chebureks er enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• mel (630 g),
• egg,
• vann (165 g),
• vegetabilsk olje (35 g),
• ch. l. s alt.

Vann må kokes til det er oppvarmet, tilsett s alt og olje. Hell mel (1/2 kopp) i kokende vann og bland til det er jevnt. Legg egget til den resulterende deigen og bland det. Hell en skive mel på bordet, og legg vaniljesausmassen i midten, elt den til en elastisk og smidig deig. La den stå på bordet i 30 minutter, og elt den igjen. Nå kan du begynne å lage chebureks.

Lag deig med melk

Denne oppskriften på deilig deig til chebureks gjør det mulig å raskt og enkelt tilberede en utmerket rett. Bruken av melk girplastisitetstest. Og ferdiglagde chebureks har en myk og flassende tekstur.

Ingredienser:

• melk (240 g),
• s alt,
• vodka (70 g),
• mel (440 g).

Varm melken litt og tilsett s alt. Hell melet i et objektglass, lag en fordypning i det. Hell s altet melk i den. Bland massen og tilsett vodka. Elt deigen til en tett tekstur er oppnådd. Hvis massen er flytende, tilsett mel, hvis den tvert imot er for stram, kan du knuse den med våte hender. Vi pakker deigen inn i en pose og setter den i kjøleskapet i tretti minutter.

Vodka-deig

Veldig ofte tilbereder husmødre deig til kaker med vodka. Alkoholkomponenten er ganske vanlig i mange oppskrifter. Det er vodka som gjør at du får flotte bobler på deigen under steking.

Ingredienser:

• vodka (35 g),
• mel (620 g),
• vann (320 g),
• egg,
• ch. l. s alt,
• vegetabilsk olje (35 g).

Oppskriften på en deilig deig til chebureks er ekstremt enkel. Bland vegetabilsk olje og vann i en kjele, og sett den deretter på brann. Sikt mindre enn et glass mel og introduser kapasiteten gradvis. Vi prøver å blande deigen forsiktig slik at det ikke er klumper. Du kan fjerne kjelen fra varmen etter at melet er helt spredt. Tilsett resten av melet i massen og elt deigen. I prosessen med matlaging, tilsett egget, og hell deretter i flere porsjoner vodka. Innen vodkaen går tom. Pådu skal få en tett deig. Vi pakker den inn i en pose og lar den stå i en time ved romtemperatur. Etter det må massen eltes igjen og settes i kjøleskapet i en time, og gjerne hele natten.

kefirdeig

Deig til hjemmelagde chebureks kan tilberedes på kefir. Som et resultat vil vi få en smakfull og myk rett.

Ingredienser:

• mel (490 g),
• egg,
• kefir (240 g),
• s alt.

Bland egget med kefir, tilsett s alt og pisk massen med en visp. Tilsett mel gradvis, mens du visp kontinuerlig. Etter at deigen tykner, fordel den på arbeidsflaten og fortsett å elte. Massen skal være moderat bratt. Deretter lar du den stå i tjue minutter, og fortsett deretter med å forme.

Øldeig

Du kan lage sprø deig til chebureks på vann, kefir eller mineralvann. Men vi anbefaler at du prøver oppskriften på øl. Takket være ham kan du lage en veldig velsmakende rett.

Ingredienser:

• lettøl (190 g),
• egg,
• s alt,
• mel (mengden avhenger av mange faktorer),
• pepper.

Før du begynner å lage sprø deig til chebureks, må melet siktes. Den nøyaktige mengden er vanskelig å spesifisere, siden denne parameteren avhenger av størrelsen på egget og egenskapene til selve melet. Pisk egget med pepper og s alt, tilsett øl og tilsett litt mel. Vi blander massen og lar den stå på kjøkkenet for30 minutter. I løpet av denne tiden vil det dukke opp bobler på overflaten på grunn av bruk av øl. Etter en halvtime elter du deigen og begynner å modellere.

sprø deig i brødmaskin

Det er mange måter å få deilig sprø deig til chebureks på. Men moderne husmødre har ikke mye fritid til disposisjon for å vie til kjøkkenet. Derfor prøver de å forenkle kokeprosessen så mye som mulig. Selvfølgelig kan du kjøpe halvfabrikata i butikken, som bare må stekes hjemme. Men som praksis viser, er smaken av den ferdige retten ikke sammenlignbar med den hjemmelagde versjonen. Noen husmødre bruker ferdig deig fra supermarkedet for å forenkle tilberedningsprosessen. Alt de trenger å gjøre er å forberede det hjemmelagde fyllet.

For å tilberede deilig sprø deig til chebureks kan du bruke en slik kjøkkenhjelp som brødmaskin. Hvis du har den på lager, kan du med dens hjelp lette tilberedningsprosessen.

Ingredienser:

• vann (190 g),
• egg,
• s alt,
• mel (440 g),
• vodka (to spiseskjeer).

For å tilberede deig til chebureks i en brødmaskin, er det nødvendig å observere proporsjonene nøyaktig nok. Vi legger alle ingrediensene i bollen til enheten og velger "deig" -modus. Maskinen gjør da jobben for deg. I mellomtiden kan du begynne å forberede fyllet. I følge vurderingene fra vertinnene kan det hevdes at kaker laget av deig tilberedt i en brødmaskin er veldig velsmakende.og er ikke annerledes enn norm alt. Kjøkkenhjelpen gjør matlagingen mye enklere.

Deig på mineralvann

Hvis du vil lage deig til kaker med bobler, kan du også bruke oppskriften basert på mineralvann.

Ingredienser:

• mineralvann (490 g),
• s alt (to ts),
• sukker (4 ts),
• to egg,
• mel (7-8 stabler).

Hell mineralvann i en beholder, bland det med sukker, s alt og egg. Vi blander massen av visper. Sikt melet i kummen og hell den tilberedte væsken i den. Elt deigen, overfør den deretter til arbeidsflaten og bring den til ønsket konsistens med hendene. Pakk deretter den ferdige massen inn i en pose eller matfilm og sett den i kjøleskapet. Etter en time kan du begynne å lage chebureks. Som du ser er oppskriften på sprø deig til chebureks ganske enkel.

Isvann til deig

Deig til kaker med bobler må være sprø. Det er denne egenskapen som er verdsatt i ham. Det kan tilberedes på grunnlag av ulike komponenter, inkludert isvann. Til å begynne med kan det virke som om det ikke er noen forskjell mellom en enkel væske og en kjølt. Men ifølge vertinnene er deigen på isvann veldig god og oppfyller alle kravene til matlaging. For tilberedning brukes de enkleste produktene. Hovedbetingelsen for å oppnå et utmerket resultat er bruk av isvann.

Ingredienser:

• mel (490 g),
• isvann (290 g),
• smør (70 g),
• s alt.

Før du starter kokeprosessen, sikt melet i en bolle og bland det godt med s alt. Hell isvann i beholderen, og elt deretter deigen. Massen skal være homogen og ikke ha klumper. Tilsett smeltet smør i den klissete deigen. Elt det til massen slutter å feste seg til hendene. Rull deretter deigen til en ball, legg den i en beholder som er dekket med et håndkle på toppen. Etter 60 minutter kan den allerede brukes.

choux-bakverk uten vodka

Det finnes mange oppskrifter på sprø deig til chebureks. Hver av dem er gode på sin egen måte og har sine tilhengere. Det er vanskelig å anbefale noen av dem som de beste. For å ta et valg, må du prøve i det minste noen av dem for å få en ide om nyansene ved matlaging.

Mange oppskrifter bruker vodka som bakepulver. Det er denne komponenten som gjør det mulig å tilberede sprø og butterdeig. Men som det viser seg, kan den lages uten vodka.

Ingredienser:

• egg,
• vegetabilsk olje (20 g),
• vann (145 g),
• mel (460 g),
• s alt.

Custard bobledeig uten vodka er veldig enkelt å tilberede. Hell vegetabilsk olje i en beholder og tilsett s alt. Etter at massen er oppvarmet og kokt. Gradvis, i små porsjoner, sovner vi mel, uten å slutte å røre. Vi slår av gassen først etter at deigen blir til en klump. Lengrela den kjøle seg ned en stund. Tilsett så egget og bland godt. Den må være utrolig myk. Sikt melet i en bred kum og ha vaniljesausdeigen over i den. Elt det, tilsett mel gradvis. Deretter lar du deigen trekke, og elt den deretter igjen. Dermed kan flere tilnærminger tas. Som et resultat bør den ferdige massen være tett og lydig. Konsistensen minner litt om rømmedeig.

Enkleste oppskrift

Hvis du vil lage den samme bobledeigen som i cheburek, så kan du bruke den enkleste oppskriften. Dette alternativet lar deg kanskje ikke få den deiligste deigen, men den er tilberedt av bare tre komponenter og dessuten utrolig raskt. Oppskriften vil bli verdsatt av husmødre som setter pris på tiden sin.

Ingredienser:

• vann (390 g),
• s alt,
• mel (690 g).

Bland ingrediensene i en stor beholder, tilsett vann og bland kraftig. Deigen skal være stram. Den må eltes til den slutter å feste seg til overflaten av hendene. Rull deretter massen til en ball og pakk den inn med matfilm, send den til kjøleskapet. Etter en stund kan du begynne å skulpturere kaker.

Enkle anbefalinger

Smaken av ferdige chebureks avhenger i stor grad av deigen og fyllet. I matlagingsprosessen anbefales det å bruke mye vegetabilsk olje, arbeidsstykkene skal bokstavelig t alt flyte i den. Det er oljen som gjør pasties rødmosset ogSprudlende. Derfor skal han ikke angre. Det er mest praktisk å steke retten i en høy kjele eller gryte. Samtidig er ikke oppvasken dekket med lokk på toppen. Hver cheburek stekes i et par minutter på hver side. Etter at den har blitt gylden, kan du ta den ut.