Hvordan tilberede sopprisotto?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nesten i alle regioner i det fjerne solfylte Italia tilbereder de velduftende risotto med champignon. I tillegg til ris og sopp tilsettes aromatiske urter, kylling, sjømat, ulike friske grønnsaker, god tørr vin eller fløte. I dagens innlegg finner du noen interessante oppskrifter på denne næringsrike og utrolig smakfulle retten.

versjon av røkt bacon

Med teknologien beskrevet nedenfor kan du relativt raskt lage en deilig lunsj eller middag, som er ideell for spesielle anledninger. Denne sopprisottoen er tilberedt av enkle og lett tilgjengelige ingredienser som du kan kjøpe i enhver butikk. Før du starter prosessen, sørg for å sjekke om kjøkkenet ditt har:

• Et halvt kilo ris.
• Et par glass vann.
• 250 gram fersk sopp.
• 5 kopper us altet kyllingbuljong.
• 4 strimler med røkt bacon.
• Liten purre (lysegrønn og hvit del).
• 30 gram smør.
• Et par fedd hvitløk.
• Løkløk.
• ¼ kopp tørr hvitvin.
• Teskje s alt.
• ½ kopp revet parmesan.
• ½ teskje m alt pepper.
• Vetabilsk olje, fersk persille og timian.

Handlingssekvens

Etter å ha forsikret deg om at du har for hånden alle produktene du trenger for å lage risotto med champignon, og oppskriften med et bilde av denne vil bli presentert i dagens artikkel, kan du starte prosessen. Hell vann og kyllingbuljong i en kjele. Etter det dekkes karet med et lokk og sendes til komfyren, og sørger for at væsken i den varmes opp, men ikke koker.

I en separat gryte, hvor det allerede er litt vegetabilsk olje i bunnen, fordel de skivede soppene og stek dem til de er myke. Ferdige champignoner sendes til en ren tallerken og legges til side. Legg baconbitene i den tomme gryteretten. Så snart det er brunet, overføres det også til et rent fat, og to typer hakket løk, timiangrønt og hakket hvitløk sendes i stedet. Alt dette kokes i omtrent tre minutter, og deretter dekkes med vasket og tørket ris. Nesten umiddelbart etter det helles hvitvin i kasserollen. Så snart det er absorbert i frokostblandingen, tilsettes varm kyllingbuljong gradvis der. Den nesten ferdige retten tas ut av brenneren, s altes, pepres, krydres med smør og revet parmesan. Helt til slutt, stekttidligere sopp. Alt blandes godt, legges i porsjonerte tallerkener, pyntes med bacon og serveres ved middagsbordet.

Cream-variant

Denne oppskriften gir en veldig velduftende og mør risotto med sopp. Sopp passer godt til ris og kremet saus, så du kan servere denne retten ikke bare til en hverdagslig familiemiddag, men også for ankomsten av gjester. Den er tilberedt av lett tilgjengelige budsjettkomponenter, hvorav de fleste alltid er tilgjengelige for enhver klok husmor. Denne gangen i arsenalet ditt bør være:

• 200 gram Arborio-ris.
• 500 ml ferdig lager.
• 400 gram fersk sopp.
• 3 ss vegetabilsk olje.
• Løkløk.
• 100 milliliter tykk krem.
• Middels gulrot.
• 50 gram smør.
• Et fedd hvitløk.
• 150 ml tørr hvitvin.
• S alt og allehånde.

Prosessbeskrivelse

Matlaging av risotto med champignon kan betinget deles inn i flere enklere trinn. Først, i en stekepanne, smurt med oppvarmet solsikkeolje, spre finhakket løk, gulrøtter, hakket på et rivjern, og stek dem sammen med hakket hvitløk. Så snart grønnsakene får en lys gylden fargetone, legges champignonplater til dem.

Forvasket og tørket ris stekes i egen stekepanne. Etter fem minutter helles den med vin og putres over minimal varme,ikke glem å røre av og til. Etter at alkoholen er fullstendig fordampet, tilsettes varm buljong gradvis til risen. Så snart den svulmer, sendes en løk-soppmasse til den og helles med krem. Alt blandes godt og la det trekke på lav varme. Etter cirka femten minutter legges den ferdige risottoen med sopp og fløte opp på tallerkener og serveres. Om ønskelig er den dekorert med kvister av friske urter.

Grønnsaks alternativ

Denne enkle og smakfulle retten vil garantert bli verdsatt av de som følger et vegetarisk kosthold. Den består av et stort antall grønnsaker, og derfor viser det seg ikke bare utrolig velsmakende, men også ekstremt nyttig. Denne champignonrisottoen tilberedes veldig raskt og enkelt. For ikke å komplisere oppgaven før deg, sjekk på forhånd om du har for hånden:

• 120 gram grønne bønner.
• 500 milliliter buljong.
• 200 gram sopp.
• Stor moden tomat.
• 200 gram stivelsesholdig ris.
• Middels gulrot.
• 60 gram parmesan.
• Løkløk.
• Olivenolje, s alt og fersk persille.

Matlagingsteknologi

I en stekepanne hvor det allerede er hellet litt vegetabilsk olje på bunnen, stekes hakket løk. Så snart den får en behagelig gylden fargetone, tilsettes en klype s alt, hakkede bønner og gulrotterninger. Alt blandes godt og stuves under lokk.

Etter et kvarter tilsettes vasket og tørket ris i grønnsakene. Alt dette helles med buljong, kokes opp og lar det koke. Så snart all væsken har fordampet fra pannen, tilsettes den skrellede tomaten og kokes i omtrent ti minutter til. Ferdig risotto med champignon og grønnsaker legges ut i porsjonerte tallerkener og drysses med revet parmesan. Før servering pyntes den med fersk persillekvister.