2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kald gazpachosuppe er flott for varme sommerdager. Og det kan også brukes som et lavkaloriprodukt for vekttap. Gazpacho-oppskriften kan varieres og suppleres, og om ønskelig kan noen ingredienser ekskluderes fra sammensetningen. En obligatorisk komponent er tomater, du kan trygt eksperimentere med andre produkter og krydder.
Når skal man lage mat
Forfriskende gazpacho, hvis klassiske oppskrift kom til oss fra varme Spania, kan være et flott alternativ til okroshka, som inntar en så viktig plass på sommerferiebordene. Men hvis sistnevnte kan tilberedes om vinteren, etter å ha fått drivhusagurker i supermarkedet, er den første i vår region lettest å unne deg om sommeren og høsten, fordi flere grønnsaker kreves for tilberedning. Og den klassiske gazpachoen har en annen fordel for en varm årstid: for å tilberede den trenger du ikke å henge rundt en glødende komfyr og vansmakte av uutholdelig varme.
Gazpacho klassisk oppskrift
Basert på mange lignende oppskrifterdet er omtrent samme teknologi: grønnsakspuré tilberedes, eltes i en kjøttkvern eller hakkes ved hjelp av kjøkkenapparater. Noen av grønnsakene knuses i terninger og tilsettes de purerte.
Produkter for gazpacho
Den klassiske oppskriften krever ferske tomater, agurker, selleri, paprika og urter. De fleste kokker tilsetter hvitløk, urter og olivenolje til gazpacho. Alternativene er svært velsmakende, der hermetiske oliven, syltet sopp, limeskiver, sesamfrø, revet hvitløkkjeks er koblet til det klassiske settet med grønnsaker.
Proportioner av produkter:
- tomater (modne, røde) - omtrent en kilogram;
- agurker (bedre m alt) - en halv kilo;
- paprika i forskjellige farger - 0,3 kg;
- løk - 1 stk.;
- hvitløk - 2-3 mellomstore fedd;
- olivenolje, hakkede urter, pepper og s alt, og is.
Matlaging av gazpacho. Prosedyre
- Først og fremst velger vi de beste sesongens grønnsaker uten synlige skader. Vask dem og tørk dem med tørkepapir.
- Fjern skallet fra tomaten. For å gjøre dette, blancher dem i kokende vann i et halvt minutt eller damp dem i 1-2 minutter i en dobbel kjele. Umiddelbart etter dette, dypp i veldig kaldt vann, da vil huden være lett å fjerne.
- Skrell agurkene, skjær av tuppene som kan være bitre.
- bulgarsk pepper renses fra midten med frø.
- Sett til side 2 tomater, en liten agurk og noen skiver pepper i alle farger som vi klartefå.
- Tilsett litt olivenolje, sitronsaft. Nå er det ønskelig å piske massen i en blender.
- Hoveddelen av grønnsakene, inkludert løken og hvitløksfeddene, kuttes i biter og moses.
- Kutt de avsatte grønnsakene i små terninger, legg til den purerte bunnen.
- Nå kan du legge til greener og biter av oliven.
Hvordan søker jeg?
Gazpacho, hvis klassiske oppskrift er ganske enkel, serveres kald i dype tallerkener, boller og til og med glass. Ofte tilsettes et par vanlige isbiter i hver porsjon med suppe. Rug, svart eller fullkornsbrød, krutonger, toast passer veldig bra til denne retten.
Anbefalt:
Hva heter gåseleverpostei? Foie gras: matlagingsoppskrift
Denne retten er en favoritt blant gourmeter, men for de fleste gir den ganske motstridende følelser. Den er øm, smelter i munnen og etterlater en uvanlig ettersmak. Hva snakker vi om? Selvfølgelig om en spesiallaget gåseleverpostei. Dette gastronomiske mesterverket fra franske kokker er en tradisjonell julerett og et symbol på luksus. Om navnet på gåseleverpostei, hvordan du lager den og serverer den riktig, vil vi fortelle i artikkelen vår
Hvordan lage smuldrete pilaffer? Steg for steg matlagingsoppskrift med bilde
Hver matlagingselsker foretrekker å bruke sin egen pilafoppskrift. Samtidig er det universelle regler som lar deg få retten til å overholde allment aksepterte kanoner. Først av alt snakker vi om bruken av løsninger som bidrar til risens sprøhet. Jeg vil gjerne fortelle om riktig forberedelse av pilaf i materialet vårt
Gugerère: matlagingsoppskrift med bilde
Gougeret er franske boller med smeltet ost, en rett opprinnelig fra Burgund. I artikkelen vil du lære den klassiske oppskriften på deres forberedelse med alle hemmelighetene. I tillegg delte kokkene noen tips om hvordan man kan lage choux-deig på riktig måte. Det blir veldig interessant
Gjærbakst i panne: matlagingsoppskrift med foto
Hver husmor med respekt for seg selv har sin egen oppskrift på gjærpaier i panne, bevist gjennom årene, siden de er veldig raske og enkle å tilberede. Dette bakverket er bra fordi du ved å bruke en universell deig kan tilberede flere typer av denne delikatessen samtidig med en rekke fyllinger: både søtt og s alt, både kjøtt og grønnsaker. Artikkelen gir to eksempler på å lage deig til stekte paier, gir noen ideer til fyllet
Hvordan lage fransk løksuppe? Klassisk matlagingsoppskrift
Løksuppe er den virkelige stoltheten til franske kokker. Den ble opprettet for mange århundrer siden, og har beholdt en veldig viktig gammel funksjon frem til i dag. Faktum er at selv i middelalderen ble suppe ansett som et vanlig stykke brød, fylt med kjøttkraft (kjøtt eller grønnsak). Dette prinsippet ligger fortsatt til grunn for metoden for å tilberede den berømte franske suppen. Hvordan tilberede denne retten og hva du må vurdere for å få ønsket resultat?