Duftende svineribbe: oppskrift, utvalgsregler, servering

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle kjenner en duftende rett som passer perfekt til både festlig og hverdagslig bord - bakt svineribbe. Du kan velge nesten hvilken som helst oppskrift på det, fordi dette kjøttet i seg selv har en fantastisk smak og delikat tekstur, så selv en uerfaren husmor kan tilberede det. I tillegg ser ribba ganske fargerik ut og trenger ikke spesiell dekorasjon: kuttet i porsjonsstykker eller stekt hel, de tiltrekker seg øyet, og du vil bare ta tak i det utstikkende beinet og smake på det velduftende kjøttet!

Hvordan velge en svineribbe

En matlagingsoppskrift bør starte med riktig valg av ingredienser. Du bør ikke kjøpe rimelige knoker med tynne lag av kjøtt, de er bare egnet for borsjtsj. Det er bedre å ta brystet med en liten mengde fett, da vil ribben vise seg å være veldig velsmakende og moderat fet. Dessuten spiller krydder og krydder en stor rolle, som du kan velge etter eget ønske for å sette smak på retten og fremheve ribben.svinekjøtt. Oppskriften med honning er kanskje kjent over hele verden. Dette er en matlagingsklassiker. Honning krystalliserer når den stekes, og danner en ravfarget sprø skorpe. Og du kan balansere den søte ettersmaken med hvitløk, adjika, pepper. Passer godt sammen med ribbe og svisker. Når det gjelder bearbeidingsmetoden, er det fire hovedmetoder: baking i ovn, steking i panne, stuing, steking på grillen.

Svineribbe. Oppskrift i ovnen for en høytidsfest

Ingredienser: 1,5 kg svinekjøtt med ribbe, 2 løkhoder, 3 fedd hvitløk, favorittkrydder og s alt. For ravsaus: 50-60 gram honning, en kvart kopp vann, litt sennep. Forberedelse:

1. Kutt svineribbe i porsjoner.
2. Bland honning med sennep og vann grundig.
3. Legg ribba i en ildfast form, pensle den med saus, s alt og pepper og sett i forvarmet ovn.
4. Stekes i omtrent en time, med jevne mellomrom pensling med saus og dryppende væske.
5. Skrell, vask og mal hvitløk og løk i en blender.
6. Stek den resulterende pastaen i varm olje. Pensle ribba med den resulterende sausen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 2-4 minutter.

Dampet svineribbe. Familiemiddagsoppskrift

Ingredienser: et halvkilos stykke svineribbe, et glass buljong, 2 syrlige epler, et glass rømme eller kremfløte, 2 løkhoder, s alt og krydder, smør tilsteking. Matlaging:

1. Vask ribba, skjær i porsjoner. Varm opp olje.
2. Spre ribba. Stek dem i et minutt på hver side, ha over i en kjele.
3. Hell kjøttet med buljong, sett på et lite bål og kok under lokk til det er mørt. Etter 20 minutter, tilsett stekt løk og revet epler i ribbeina, s alt og krydre.
4. Når kjøttet er mykt, tilsett fløte. Ta av lokket, skru på gassen slik at væsken fordamper og sausen tykner.

Svineribbe. Piknikgrilloppskrift

Pikniken før piknik mariner du ribba i en blanding av sprudlende vann, balsamicoeddik, soyasaus, løkpuré. Grill over glødende kull. Estimert koketid er 40 minutter. Server med friske urter, tomatsaus, sesongens grønnsaker, hjemmelaget sylteagurk.