2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Marinering av makrell er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Tross alt, for dette trenger du bare å kjøpe fersk fet fisk og noen duftende krydder. Det er verdt å merke seg at en hjemmelaget rett viser seg å være mye smakfullere og sunnere enn en butikkkjøpt motpart, der det ofte brukes litt bortskjemte produkter.
Slik sylter du makrell hjemme
Nødvendige ingredienser:
- søte pærer (lilla) - 2 stk.;
- fersk fet makrell (kan også fryses) - 2-3 stk. (avhengig av antall familiemedlemmer);
- lite jodisert s alt - 2 ss. l.;
- eddik 6 % - 2 ss. l.;
- olivenolje - 30-35 ml;
- sandsukker - litt;
- krydder designet spesielt for fisk - etter ønske og smak;
- renset drikkevann - ½ l.;
- lavrushka-ark - 3-4 stykker
Fiskeproduktbehandlingsprosess
Førsylteagrell, den må kjøpes fersk eller frossen. Etter det må fisken tines litt (om nødvendig), og deretter rengjøres grundig av alle innsidene, finnene, halen og hodet. Deretter skal det behandlede og grundig vaskede produktet kuttes i biffstykker som ikke er mer enn 2,5 cm tykke og legges i en dyp emaljert bolle.
Marinadeforberedelsesprosess
Det anbefales å marinere makrell med vanlig drikkevann i mengden 0,5 liter og 2 store skjeer jodisert s alt. Begge disse produktene bør kombineres i en bolle og blandes grundig slik at det løse krydderet smelter helt. Om ønskelig kan andre krydder beregnet på fisk tilsettes en slik marinade.
Marineringsprosess
Den ferdige s alte væsken må helles i en emaljert bolle, hvor makrellbitene tidligere ble lagt ut. Etter det skal fisken blandes godt med hendene, tilsett 3-4 laurbærblader. Det anbefales også å plassere en plate på toppen av produktet, som eventuell last må legges på. I denne posisjonen bør fisken marineres i en dag eller en og en halv til to dager (minst).
Prosess for å lage fiskedressing
Raskmarinert makrell er mye smakfullere og mer velduftende hvis du lager en spesiell dressing til den. For å gjøre dette må du ta søte lilla løk, skrelle dem og deretter kutte dem itykke ringer og legg i en keramisk beholder. Deretter må du blande olivenolje og eddik, tilsette litt sukker, iodisert s alt og eventuelt krydder til dem. Etter det må den ferdige syltede fisken (uten væske) legges ut på løken, og helles helt over den med oljedressing på toppen. Ved å blande det velduftende produktet forsiktig med en skje, kan du trygt servere det til middag.
Riktig servering
Marinert makrell, som bildet er presentert ovenfor, serveres kjølt til middag sammen med rundkokte eller ovnsbakte poteter. En slik duftende snack bør også serveres med fersk hvetekake, grønt (dill, persille) og purrepiler.
Anbefalt:
Rød s altfisk: matlagingsoppskrifter. Hvordan sylte rød fisk hjemme
Rød fisk regnes som en utrolig sunn og smakfull delikatesse. Rosa laks, laks, ørret - det tilberedes utrolig mange retter av dem, og de brukes også til å lage sushi og rundstykker og s altes. Det handler om hvordan du s alter rød fisk raskt og velsmakende, vi vil snakke i artikkelen vår. Å gjøre det selv er ikke så vanskelig, og resultatet er mye bedre enn et lignende produkt fra butikken
Hvordan sylte champignoner hjemme?
Kokker lager fantastiske retter av sopp, lager vinterpreparater, tørker dem og steker dem. I dag vil vi fortelle deg hvordan du sylter champignon hjemme. Oppskrifter vil bli beskrevet nedenfor
Hvordan sylte rød fisk hjemme - rosa laks, laks, ørret
Vil du vite hvordan du kan s alte rød fisk hjemme, spare mye penger og kanskje endre smaken på delikatessen, styrt av dine personlige preferanser? Det er ikke vanskelig. Et lite sett med produkter, ikke mer enn tre dager - og rød fisk, s altet med egne hender, er allerede på bordet ditt
Hvordan koker du s altet makrell hjemme. S altet makrell: de beste oppskriftene
Litt s altet fisk er en smakfull, sunn rett som passer godt til de fleste tilbehør. Et stort antall mennesker behandler henne veldig gunstig. Imidlertid er skrotter kjøpt i en butikk ganske ofte ikke ferske, til tross for deres attraktive utseende. Og det er også bra hvis saken er begrenset til skuffelse og sløsing med penger - og du kan bli alvorlig forgiftet. Rød fisk er ikke tilgjengelig hver dag, men makrellen er ikke dårligere og letts altet. Hjemme er det enkelt å tilberede, og smaken gleder henne
Hvordan sylte makrell til varmrøyking: oppskrift
Fra denne artikkelen lærer du hvordan du sylter makrell på riktig måte for varmrøyking. Det vil bli gitt tips om valg og tilberedning av fisk, samt ulike marinadeoppskrifter som kan brukes for å tilføre smak og aroma
