Deigoppskrifter for dumplings: matlagings alternativer og funksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke bare voksne, men også barn vet utmerket godt hva dumplings er. Dessuten er sistnevnte helt klare til å overspise med kjøttdeig pakket inn i deigbiter, i hvert fall hver dag. Imidlertid ønsker hver mor og far bare det beste for babyen deres. Derfor prøver de å kjøpe så lite som mulig, det er ikke kjent hva produktet er laget av. Selv om de noen ganger ikke kan motstå, husker smaken og aromaen til nykokte dumplings.

For ikke å plages av dilemmaet, frykte for å skade egen kropp og lengte etter å smake på det forbudte produktet igjen, er det klokere og riktigere å lage det selv. Tross alt er hver rett, laget for hånd, standarden for kvalitet og smak. I tillegg, det som er spesielt viktig, er det ingen skadelige mattilsetningsstoffer - ulike E, fargestoffer og konserveringsmidler.

Av denne grunn, i denne artikkelen, vil de mest vellykkede oppskriftene med dumplingdeig bli tilbudt lesernes oppmerksomhet.

Elementært alternativ

Selvfølgelig er de essensielle produktene for å lage deig melog vann. Men i tillegg til dem, faktorer som:

• ferdighet vertinne;
• humøret hennes;
• godt selskap - vennlige assistenter.

Men hvis vi glemmer den emosjonelle komponenten i spørsmålet, så bør spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av mel og vann. Det første produktet må være av høyeste karakter, og det andre må rengjøres med en spesiell filterkanne. Ellers avhenger alt av vertinnen og hvor mye hun observerer proporsjonene som er angitt i dumplingsdeigoppskriften. Som vi introduserte neste gang.

Hva kreves:

• tre stykker mel;
• en del vann;
• en halv teskje s alt.

Dette alternativet er det enkleste, rimeligste og derfor det mest populære. I tillegg er teknologien for utførelse ekstremt enkel. Og etter å ha lest instruksjonene er det enkelt å bekrefte dette.

Hvordan lage dumplingdeig:

1. Det første som er veldig viktig å gjøre er å sikte melet. Tross alt, da blir den smuldrende, og den ferdige deigen blir myk og elastisk.
2. Hell deretter s alt og bland, og kombinere begge komponentene til en total masse.
3. Neste trinn er å tilsette rent vann. Må være romtemperatur.
4. Og til slutt, elt deigen. Først direkte i en bolle, og deretter på et bord drysset med mel.
5. Som et resultat får vi en klump som er fin å ta på.
6. La den ligge rett på bordet i minst en halvtime, og dekk toppen med en kopp.
7. Etter den angitte tiden kan dubegynn å lage deilige hjemmelagde dumplings!

Mulighet for uerfarne vertinner

I oppskrifter for dumplingsdeig er omtrentlige proporsjoner angitt. Faktisk, avhengig av melet, spesielt på dets klebrighet og kvalitet, kan det være nødvendig med mye mer av dette produktet. Deretter bør mengden bestemmes ved øye, eller rettere sagt, til og med ved berøring. Men hvis vertinnen for første gang våget å glede husholdningen med hjemmelagde dumplings, hvordan skulle hun vite hva slags deig som skulle bli. Derfor vil vi i det nåværende avsnittet av artikkelen skrive en oppskrift med den mest nøyaktige andelen av ingredienser.

Hva kreves:

• tre kopper mel;
• ett glass vann;
• ett valgt kyllingegg eller to kategorier "C1" eller "C2";
• en halv teskje s alt.

Hvordan lage dumplingdeig:

1. Først må vi varme opp vannet litt slik at det blir varmt. Men ikke kokende vann!
2. Deretter helles s alt i den.
3. Og rør til det er helt oppløst.
4. Etter det, sikt ett glass mel gjennom en sil.
5. Knekker et egg.
6. Bland alt intensivt.
7. Og tilsett to kopper mel til.
8. Elt elastisk deig.

Det er imidlertid viktig å merke seg at deigen til dumplings tilberedt etter den beskrevne oppskriften umiddelbart må kjevles til et lag. Hvis vertinnen lager deigen "med en margin", planlegger å lage dumplings i morgen eller om et par dager, bør solsikkeolje også inkluderes i ingrediensene. I mengdeén teskje.

Variant med kokende vann

Mange husmødre hevder at den beste deigen får man bare hvis den bruker vann oppvarmet til hundre grader. Om dette er tilfelle, kan du finne ut ved å prøve følgende oppskrift på choux-deig til dumplings.

Hva kreves:

• to deler mel;
• en del vann;
• tre spiseskjeer solsikkeolje;
• en halv teskje s alt.

Hvordan lage mat:

1. Først og fremst sikter du melet i en bolle av passende størrelse.
2. Deretter helles s alt.
3. Bland grundig. Bedre å gjøre det med en gaffel.
4. Vi varmer vannet i en kjele eller kasserolle på komfyren og heller det umiddelbart i resten av ingrediensene.
5. Deretter legger du til solsikkeolje.
6. Elt vaniljesaus deigen tilberedt strengt i henhold til oppskriften på dumplings til den slutter å feste seg til hendene dine.
7. Dryss så sjenerøst bordet med mel, legg den resulterende glatte kulen på den og dekk med et håndkle eller en kopp. La stå i en time for prøvetrykk.

Curtard wienerbrød med smør

Noen husmødre har ikke brukt den klassiske oppskriften på lenge, og foretrekker alternativet som presenteres nedenfor. For gjennomføringen må vi forberede produkter som:

• en halv kilo mel;
• en halv liter vann;
• to kyllingegg;
• femti gram smør og en teskje solsikke;
• en klype s alt;
• kvernet svart pepper på tuppen av en kniv.

Dette er en annen versjon av testen for dumplings i kokende vann. Å lage mat er ganske enkelt, og selv de mest kresne husmødrene vil helt sikkert like det ferdige produktet.

Teknologi:

1. Først av alt må vi blande vann og solsikkeolje til en total masse i en kasserolle av passende størrelse.
2. Sett den så på komfyren og kok opp.
3. Legg til smør kuttet i små biter.
4. Kok massen til den er helt oppløst
5. Sikt halvparten av melet i en egen bolle.
6. Tilsett s alt og pepper.
7. Hell melblandingen med kokende væske.
8. Og bland grundig.
9. Dekk til med et håndkle og la det avkjøles helt.
10. Pisk så inn eggene.
11. Rør om igjen.
12. Hell i resten av melet.
13. Og elt en veldig mør og behagelig deig.
14. La stå i en halvtime ved romtemperatur.

kefir- alternativ

Teknologiene beskrevet ovenfor bidrar til å lage en veldig tynn, til og med nesten gjennomsiktig deig. Hvis du ikke bare vil føle kjøtt i melbollen, er det bedre å prøve følgende oppskrift.

Hva kreves:

• ett glass yoghurt;
• en halv kilo mel.

Hvis leseren er interessert i en rask, men myk og elastisk deig uten egg til hjemmelagde dumplings, vil han definitivt like dette alternativet. Tross alt er det ganske enkelt å forberede det, du trengerbare:

1. Hell kald kefir i den tilberedte bollen.
2. Sik halvparten av melet inn i den gjennom en sil.
3. Bland alt grundig med en gaffel, visp eller blender.
4. Tilsett deretter resten av melet.
5. Og elt deigen.
6. Sett den så i kjøleskapet i to timer.
7. Begynn å modellere etter den angitte tiden.

Whey-variant

Neste versjon av oppskriften på eggeboller. For ham må vi kjøpe i butikken eller få fra kjøleskapet produkter som:

• ett glass myse;
• tre kopper mel;
• one egg;
• en klype s alt.

Hvordan lage mat:

1. Først må vi varme opp mysen litt.
2. Deretter helles ett glass mel i den.
3. Knekk et egg.
4. Og bland grundig for å løse opp eventuelle klumper.
5. Tilsett deretter s alt og mel i blandingen.
6. Elt deigen og elt den godt til den slutter å klebe seg til bordets overflate.
7. Når målet er nådd, legg deigen i en pose og send den til kjøleskapet i en halvtime.

Melkevariant

Det er veldig vanskelig å svare på spørsmålet om hvilken dumplingdeig som er best. Tross alt har hver syv sin egen smak og preferanser er forskjellige. Derfor kan metoden som en elskerinne bruker, bli avvist av en annens husstand. Det er av denne grunn at vi tilbyr våre lesere forskjellige matlagings alternativer,slik at du, veiledet av teknologien, de nødvendige ingrediensene og dine egne ønsker, selv kan bestemme oppskriften som i fremtiden kan arves til din datter eller svigerdatter.

Hva kreves:

• tre kopper mel;
• one egg;
• 1/3 kopp vann;
• et halvt glass melk med en maksimal prosentandel av fettinnhold;
• en klype s alt.

Hvordan lage mat:

1. Knekk et egg i en bolle og pisk det grundig.
2. Deretter tilsett melk etterfulgt av vann.
3. Strø s alt.
4. Sikt mel.
5. Og elt deigen.
6. Dekk til med et håndkle og la stå i femten minutter.

Mineralvann alternativ

Den neste deigen for mineralvannboller er veldig enkel å tilberede. Og prosessen vil ta svært kort tid. Men først, la oss finne ut hvilke ingredienser som kreves:

• fire kopper mel;
• ett glass mineralvann;
• one egg;
• fem spiseskjeer solsikkeolje;
• en halv teskje s alt og sukker.

Det er veldig viktig å følge hvert trinn beskrevet nedenfor for å få elastisk deig:

1. Sikt melet i en haug.
2. Strø sukker og s alt på toppen.
3. Sett så en liten brønn i melet.
4. Hell mineralvann og solsikkeolje i det.
5. Knekk et egg.
6. Rør deigen med en gaffel.
7. Og så kna med hendene.
8. Pakk deigen til dumplings (på mineralvann) med et håndkle og la stå i en halvtime i romtemperatur.
9. Etter utløpetden angitte tiden, kan du ikke bare lage "konvolutter" for kjøttdeig fra den, men også deilige dumplings med forskjellige fyll.

Golden Dough

Hvis du vil tilberede vakre gule dumplings, bør du bruke følgende oppskrift.

Krever komponenter som:

• tre kopper mel;
• et halvt glass vann;
• tre eggeplommer;
• en klype s alt.

Å tilberede en så rask deig for dumplings på vann og eggeplommer er ekstremt enkelt. Du trenger bare å blande disse ingrediensene i hvilken som helst rekkefølge. Lag deretter en batch. Legg den ferdige deigen i en plastpose. Og la ham hvile i minst en halvtime. Så kan du begynne å skulpturere. Fra deigen, tilberedt i henhold til andelen, vil du få rundt femti "gyldne" dumplings.

Bouillondeig

Deigen viser seg å være veldig smakfull, som ikke inkluderer vanlig vann, men kylling- eller oksebuljong. Derfor inviterer vi også leseren vår til å vurdere nettopp en slik oppskrift.

Hva kreves:

• ett kilo mel;
• ett glass buljong;
• syv kyllingegg;
• en teskje s alt.

Hvordan lage mat:

1. Først og fremst må vi sikte melet. Bedre minst to ganger. For da blir den ferdige deigen mør, ikke gummiaktig.
2. Deretter tilsett buljongen avkjølt til romtemperatur uten feil.
3. Følgt av egg og s alt.
4. Rør rundtslipt med en gaffel.
5. Og elt så deigen med hendene på et melet bord.
6. Så dekker vi det med et håndkle og lar det stå i to til tre timer for å prøve.

Vekteggdeig

En annen oppskrift på deig til dumplings med egg bør også falle i sparegrisen til enhver husmor. Tross alt er det ganske enkelt å utføre, men smaken er noe annerledes enn de forrige alternativene. For den inneholder ikke vanlige kyllingegg, men små vaktelegg. Men ikke bare det ferdige produktet består av dem. Den bruker også følgende ingredienser:

• fire kopper mel;
• ett glass vann;
• seks vaktelegg;
• en klype s alt og litt kvernet sort pepper.

Hvordan lage mat:

1. Først og fremst sikter du en halv porsjon mel med et objektglass.
2. Lag et hull der vi knekker egg og heller vann.
3. Hell i s alt og bland alt godt med en vanlig gaffel.
4. Deretter eltes deigen.
5. Dekk den til med et håndkle og la stå i en og en halv time i romtemperatur.

Maismeldeig

Hvis du ikke bare vil unne dine kjære en velsmakende, men også sunn rett, må du bytte ut hvetemel med maismel. Og bruk deretter den foreslåtte oppskriften.

Hva kreves:

• tre kopper mel;
• 2/3 kopper vann;
• ett kyllingegg;
• s alt etter smak.

De fleste husmødre er overbevist om at det er best fordeig til dumplings hvetemel. Dette er imidlertid en stor misforståelse. Og hvis du erstatter den en gang med mais, vil det være mulig å sørge for dette.

Hvordan lage mat:

1. Først av alt, knekk egget i den forberedte beholderen.
2. Pisk det så med en visp til det dannes et hvitt skum på overflaten.
3. Fortsett deretter å røre blandingen med en skje, tilsett forsiktig vann.
4. Strø s alt.
5. Tilsett maismel til slutt.
6. Begynn å elte deigen i en bolle, og avslutt allerede på et melet bord.
7. La det ferdige produktet stå i tjue minutter på et mørkt sted.

Riktig fyll

Alle erfarne husmor vet at fyllet for de perfekte hjemmelagde dumplings består av:

• to like deler av hakket svine- og storfekjøtt;
• to store løk;
• en klype s alt;
• kvernet svart pepper.

Du kan også tilsette urter og hvitløk i fyllet. Alt avhenger av dine egne preferanser!