Gjærfri pai: deilige deigoppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De fleste husmødre elsker å bake nettopp fordi det hver gang får noe helt nytt. Oppskrifter endrer, endrer ingrediensene, deres mengde og proporsjoner. Hvor mange forskjellige typer tester finnes det? Pannekake, kjeks, dumplings, pizza, vaniljesaus, puff, sukker, usyret, fyldig, gjær- og gjærfri. I dag skal vi snakke om sistnevnte type, inkludert gjærfrie paier. Vi vil finne ut hvorfor flere foretrekker å lage mat med denne deigen, og også lære noen nye enkle og interessante oppskrifter.

Gjærfri paideig

Deig uten gjær er mye enklere og raskere å tilberede. Vi trenger ikke engang å bekymre oss for om en reaksjon vil oppstå, om gjæren har sovnet, om deigen vil heve. Du bør heller ikke kaste den hvis det er overskudd: La den stå til oppbevaring i fryseren. Og ikke bekymre deg, det er det ikkeskjemme bort.

Hva og hvordan lage mat av gjærfri deig

Vi kan lage alt av gjærfri deig: chubureks, pizza, paier. De kan bakes, stekes, dampes, kokes. Rett og slett unik deig! I stedet for gjær bruker de vanligvis bakepulver eller brus lesket med eddik.

Hvis kefir brukes i deigen, vil bakverkene vise seg å være universelle: fyllet kan være både søtt og usøtet. Deigen ved baking er myk, sprø og med skorpe. Når du elter deigen, skal alle ingrediensene ha romtemperatur (eller til og med litt varmere).

Så, la oss allerede lære nye oppskrifter på gjærfrie paier i ovnen.

Klassisk gjærfri deigoppskrift

La oss starte med selve testen. Fremover vil vi hovedsakelig bruke ferdige oppskrifter i oppskrifter.

Ingredienser:

• kyllingegg;
• 400 ml kefir;
• en halv kilo mel;
• 3 ss. skjeer med rast. olje;
• 1 teskje s alt;
• 1 teskje natron;
• eddik (for å slukke brusen).

Matlagingsmetode:

1. Visp kefir med egget i en bolle med en visp. Tilsett tre spiseskjeer mel og bland.
2. Hell nå vegetabilsk olje i en bolle og strø s alt.
3. Skill brusen med eddik og tilsett deigen.
4. Elt deigen hele tiden og elt deretter.

Tips: velg kefir med mer fettinnhold. Jo høyere fettinnhold, jo tettere er vårbaking.

Eplepai

Charlotte er en av de mest favorittpaiene av nesten alle søte tenner. Ikke gå glipp av muligheten til å lage din egen epledessert med sommerferske epler.

Ingredienser:

• en halv liter kefir;
• 3 kyllingegg;
• pakke margarin;
• 1, 5 kopper mel;
• brus - 2/3 teskje;
• s alt;
• 4 mellomstore epler;
• 50 gram smør;
• 3 ss. l. granulert sukker;
• vaniljesukker;
• kanel.

Lage en pai:

1. Margarin bør mykgjøres. Du kan varme den opp i mikrobølgeovnen for dette. Bland det i en bolle med kefir, s alt, egg.
2. Sikt melet gradvis under omrøring. Tilsett deretter brus (vi slukker ikke).
3. Elt deigen. Dekk til med noe og la stå i tjue minutter.
4. Eplene mine, fjern frøene og stilkene. Skjær i skiver.
5. Smør bunnen av bakebollen med smør.
6. Fordel deigen i form, lag sidene. Legg ut epleskivene. Dryss over kanel og vaniljesukker.
7. Kaken skal stekes ved 200 grader i ovnen i ca 40 minutter.

Vi bakte vår gjærfrie eplepai. En oppskrift med et bilde vil hjelpe med å lyse opp familiekvelden din med deilige søte bakverk. Hell litt te og inviter dine kjære.

Kjøttpai

Denne versjonen av kaken er for den mannlige halvdelen. Det er veldig tilfredsstillende og næringsrikt, i stand til å gi energi og fylle opp styrke etter en hard dags arbeid. Du kan ta den med deg til lunsj på jobben.

Det vi trenger:

• 0, 5 l sur kefir;
• 3 egg;
• pakke smør;
• 1, 5 kopper mel;
• brus - litt mindre enn en teskje;
• s alt;
• 700 gram kjøttdeig;
• to løk;
• 4 poteter;
• s alt, pepper.

Tilberedning av retten:

1. Varm smøret i mikrobølgeovnen eller la det stå i romtemperatur 2 timer før tilberedning for å myke det. Bland det i en bolle sammen med kefir, s alt og egg.
2. Sikt melet gradvis under omrøring. Tilsett deretter brus (vi slukker ikke).
3. Elt deigen. Dekk til med noe og la stå i tjue minutter.
4. Deretter deler vi deigen i to deler: vi kjevler den ene tynnere enn den andre.
5. Vask og rens poteter. Vask igjen og skjær i skiver.
6. Ta et bakepapir, fordel deigen vår og la kantene være litt "ute av størrelse" (slik at de henger). Fordel potetskivene, s alt og pepper.
7. Kjøttdeig (hint: det er bedre å ta 50 til 50 svine- og storfekjøtt) fordelt over poteter. S alt og pepper igjen.
8. Skrell og skjær løken i ringer. Fordel neste lag bak kjøttdeigen.
9. Vi lukker alt dette med et tynt lag deig. Vi klyper kantene og lager noen kutt slik at dampen kommer ut.
10. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi baker vår solide pai i den i omtrent førti minutter.
11. La den stå etter at den er kokt10 minutter, dekket med et fuktig håndkle.

Denne retten kan bli både en hovedrett på bordet ditt og en sekundær. Lag en lett grønnsakssalat for å fylle ditt daglige fiberbehov og hjelpe kroppen din med å fordøye denne melete kjøttretten.

Berry Pie

Dette er en god te-godbit for de med en søt tann. Bærene vil gjøre kaken saftig, og den sprø duftende skorpen vil få deg til å bite av denne delikatessen i det uendelige.

Det vi trenger:

• en pakke butterdeig uten gjær;
• 500 gram av alle bær;
• 3 ss. l. potetstivelse;
• kyllingegg;
• en halv kopp perlesukker.

Matlaging av vårt bærmesterverk:

1. Ta deigen ut av fryseren på forhånd (2-3 timer før steking). Hvis du ikke har tid, ikke bekymre deg, du kan bruke mikrobølgeovnen. Legg pakken med deig på "Tining" i 2,5 minutter.
2. Skyll bærene under rennende vann og fjern blader og ekstra greiner fra dem. Hvis bærene er veldig store, må de kuttes litt mindre. Dryss deretter alt med sukker og bland. Etter 15 minutter, tøm av overflødig saft som bærene har dannet.
3. Legg til stivelse i bærene.
4. Ta en bakeplate og smør den med olje. Kjevle ut deigen og fordel på et bakepapir. Form sidene.
5. Spre de kandiserte bærene på deigen.
6. Stekes i 25 minutter ved 200 grader ovn.
7. Server varmt. Ferdig kake kan vannes vakkerten drypp med kondensert melk.

Denne kaken lages best med sesongens friske sommerbær. Hvis du lager dette bakverket fra frossen, vil den unike smaken gå litt tapt.

Pai med sopp

Soppelskere vil definitivt sette pris på denne vanvittig deilige gjærfrie paien. La oss begynne å lære oppskriften:

Ingredienser:

• en pakke butterdeig uten gjær;
• 0, 5 kg champignon eller annen sopp;
• 1 løk;
• 150 gram hard ost;
• vegetabilsk olje;
• krydder og s alt.

Lage en pai:

1. Sopp vaskes i rennende vann og hakkes.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Stek løken og soppen i en panne i vegetabilsk olje i ca. fire minutter, smak til med s alt og pepper.
4. Vi kjevler ut deigen og deler den i to like deler.
5. Smør formen med olje og fordel ett lag med deigen, lag sider. Fordel fyllet, dryss over revet ost og dekk med et andre lag deig. Vi klyper kantene og lager flere kutt slik at det kommer damp ut.
6. Stekes ved 190 grader i ovnen i ca 45 minutter.

Oppskriften på gjærfri butterdeigspai med sopp er veldig enkel å lage. Prøv denne desserten til en ettermiddagsmatbit eller middag, så klarer ikke smakerne dine å legge den fra seg!

Kålpai

Gjærfri pai med kål er en klassiker på det tradisjonelle russiske festbordet. Også i det russiske kjøkken er det ofte paier medkål og egg. Derfor følger vi nasjonale tradisjoner og lager kjempegodt til middag.

Ingredienser:

• kilogram kål;
• løk;
• 3 egg;
• pakke smør;
• 200 gram rømme;
• 3 kopper mel;
• s alt, pepper.

Lage en deilig gjærfri pai som følger:

1. Vi renser løken og kutter den i halve ringer. Stek i en panne med vegetabilsk olje.
2. Vask kålen under rennende vann og hakk den. Tilsett den til løken i pannen og la den trekke til den blir myk. Deretter må du pepre og s alte kålen.
3. Kok og hakk eggene. Legg til stuffing.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg bakepapir på en stekeplate.
5. Deigen deles i to ulike deler som hver rulles til en ball. Vi fordeler det meste på en bakeplate.
6. Smør kålfyllet med egg på deigen. Lukk opp en liten kant.
7. Dekk fyllet med det andre deiglaget og klyp kantene. Pensle toppen med sammenvispet egg i en bolle. Stikk tilfeldig hull i paien med en gaffel eller en tannpirker.
8. Vi steker i ca en halvtime i ovnen til den er rød.
9. Server med te. Både en kald kake og en varm blir deilig.

Kaken blir forresten mye mer smakfull hvis du koker den av ungkål. Dessuten er det bedre å ikke stuve den til slutt, siden den blir tilberedt under bakeprosessen.

Syltetøypai

Og enda en fantastisk oppskrift for de som ikke kan tilbringe en dag uten søtsaker. Du vil definitivt elske denne søte desserten. Ring venner og naboer for en smaksprøve!

Ingredienser:

• kyllingegg;
• en halv kopp sukker;
• 100g vegetabilsk olje;
• halvt glass yoghurt;
• 1 ts bakepulver;
• mel;
• 2 klyper s alt;
• any jam;
• stivelse.

Forbereder søt syltetøypai:

1. Egg, sukker, kefir og oljeblanding. Bland deretter bakepulver med mel. Legger til deigen vår.
2. Elt deigen. Så kjevler vi ut ca 2/3 av deigen til en kake og fordeler den i form. Vi danner sidene.
3. Stivelse kombineres med syltetøy. Og smør deretter deigen med denne fyllingen.
4. Fra det andre laget med deig skal vi lage striper. Til å begynne med ruller du ut deigen, og skjærer deretter ut smale strimler. Med dem legger vi ut nettet direkte på syltetøyfyllet.
5. Stek kaken i ca 20 minutter ved 180 grader i ovnen.

Ikke glem at syltetøy kan lekke ut av paien vår. Derfor tilsetter vi stivelse. Et halvt glass syltetøy har en spiseskje potetstivelse.

Konklusjon

Så vi har sett på noen interessante og enkle oppskrifter som du kan lage i dag. Bevæpnet med kunnskap, riktig mat og kjøkkenverktøy kan du diversifisere familiens kosthold.