Deilig og sunn drink "Snøball"

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

"Snezhok" er en populær fermentert melkedrikk, som er produsert ved hjelp av en spesiell teknologi fra naturlig melk og surdeig. Sukker gir dette produktet en søt smak, og derfor er "Snøball" elsket av voksne og barn.

I tillegg kan drikken brukes som et selvstendig produkt eller legges til prosessen med matlaging og baking.

Produksjonsprosess

Snøballgjæret melkedrikk er laget av hel kumelk, som varmes opp til en temperatur på omtrent 85 grader og lagres i ikke mer enn 10 minutter. Melken utsettes deretter for en høytrykkshomogeniseringsprosess. Dette gjør at fettkulene kan brytes opp i mindre.

Deretter legges forretten fra en blanding av melkesyrestreptokokker og den berømte bulgarske pinnen til "Snowball".

Drikken gjæres i 4-5 timer, på dette tidspunktet dannes det en tett klump. Etter det blir produktet grundig blandet, øyeblikkelig avkjøltopp til 5-7 grader og helles i porsjonsposer eller glass.

For å gi "Snøball" en behagelig søtsmak, brukes sukker og ulike siruper (jordbær, bringebær, rips, kirsebær) i produksjonsprosessen. Sukker tilsettes melk før den varmes opp i mengden 7 prosent, og frukt- og bærsirup - etter dannelsen av en blodpropp eller allerede i et avkjølt produkt. Deres andel er opptil 10 prosent.

sammensetning og kaloriinnhold

Drikk "Snøball" kan variere i massefraksjonen av fett i sammensetningen. Det vanligste produktet er 2,5 prosent fett. Samtidig inneholder 100 g av en slik drink 2,7 g proteiner, 2,5 g fett og 10,8 g karbohydrater. Kaloriinnholdet er 79 kilokalorier. Med et så lavt fettinnhold (2,5 %) kan "Snøball" også brukes av personer på diett.

Det finnes også varianter med høyere fettinnhold. For eksempel er 3,4 % Snowball en drikk som inneholder 3,4 prosent fett og 7 prosent sukker, samt en snøball med frukt og bær som inneholder 3 prosent fett og 15 prosent sukrose.

Fordeler for kroppen

Mange mennesker, og spesielt barn, elsker den søte og deilige Snowball-drikken. Fordelene er ubestridelige.

For det første har produktet god fordøyelighet på grunn av tilstedeværelsen av melkesyre i sammensetningen, samt en spesiell kombinasjon av matkomponenter i melk. Derfor er drikken "Snøball" vist til personer som lider av gastritt, kombinert medlav surhet i magen, enteritt, kolitt, sykdommer i tolvfingertarmen, og alle de som trenger sparsom mat. Produktet kan også brukes i nærvær av magesår, men ikke i perioder med forverring.

For det andre hjelper drikken "Snøball" med å gjenopprette tarmmikrofloraen, normaliserer aktiviteten i magen. Millioner av nyttige laktobaciller i sammensetningen av produktet fører til en reduksjon i putrefaktiv mikroflora, noe som betyr at de bremser forråtningsprosesser i kroppen. Giftige nedbrytningsprodukter slutter å komme inn i blodet i store mengder.

For det tredje er denne fermenterte melkedrikken i stand til å normalisere vann-s altmetabolismen i kroppen. Dette er nødvendig for kolecystitt, gikt, åreforkalkning og andre metabolske sykdommer i nyrer og lever.

I tillegg har melkefett koleretiske egenskaper og bidrar dermed til å redusere galleblæren.

I tillegg slukker "Snøball" raskt tørsten, gjenoppretter styrke etter fysisk anstrengelse og øker aktiviteten i fordøyelseskanalen.

Hvordan lage din egen drink?

For de som ikke stoler på butikkkjøpte produkter eller ønsker å styre matlagingsprosessen personlig, passer oppskriften på å lage "Snøball" hjemme. Så for 1 liter melk vil det være nødvendig med omtrent 100-150 g surdeig. Du kan kjøpe en spesiell startkultur på et apotek eller lage din egen. Etter koking avkjøles melken til 40 grader, starteren tilsettes, blandes. Rettene dekkes til og får stå en dag på et lunt sted. Klarproduktet avkjøles i kjøleskapet i flere timer og spises. En slik hjemmelaget drink "Snøball" lagres ikke mer enn tre dager.

Sukker er valgfritt tilsatt produktet, spesielt hvis du lager det for barn. Du kan også bruke fruktsirup, syltetøy, frisk frukt og bær som fyllstoff.

Dermed er "Snøball" ikke bare en deilig delikatesse, men også et veldig nyttig produkt, som er ganske enkelt å lage hjemme.