Kinesisk kvede: nyttige egenskaper, matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange elskere av uvanlige prydtrær og -busker har lenge vært kjent med kinesisk kvede. Hun tilhører en kjent familie og har flere lignende slektninger. For eksempel er vanlig kvede mye brukt i matlaging og er mer vanlig. Men i noen tid har denne sorten blitt isolert i en egen slekt - pseudocedonia. Kinesisk kvede har svært gode smaksegenskaper og er vellykket brukt i matlaging.

Description

Hva er så attraktivt med denne planten? Kinesisk kvede er et mellomstort tre som kan nå en høyde på 2 meter. Denne planten har alltid en buet stamme og en veldig tett krone. Under de ovale bladene med utskårne kanter under blomstring er blekrosa kronblader av blomsterstander knapt synlige. Men hoveddekorasjonen til dette treet er fruktene.

De er ovale i form og, med riktig pleie, kan de bli 17 centimeter lange og veie opptil 1,5 kilo. Et trekk ved frukten er en veldig sterk, behagelig aroma. De inneholder mye essensielle oljer. De brukes ofte for å gi kompott og syltetøy en spesiell aroma og smak.

Nyttige egenskaper

I Kina kalles fruktene til dette treet "frukter av lang levetid". Bruken deres er veldig gunstig for kroppen. Kinesisk kvede inneholder mye mer vitamin C enn sitroner og appelsiner. I tillegg inneholder treets frukter store mengder vitamin A, B, E og nikotinsyre. Det er ikke nødvendig å snakke om verdien av denne frukten.

Fruktene har en litt syrlig smak og fantastisk aroma. De normaliserer arbeidet til milten og magen, beroliger leveren, slapper av musklene. De brukes med hell til å lindre spasmer, smerter i korsryggen og leddene, samt hevelse. Bruk av kinesisk kvede har god effekt på revmatisme, skader, blåmerker, forstuinger, vitaminmangel og forgiftninger. Fruktene på treet er et sterkt allergen, så de bør brukes med forsiktighet ved allergier.

Application

Frukten høstes etter hvert som de modnes. Quince kan lagres i svært lang tid hvis de nødvendige betingelsene er oppfylt. Frisk frukt brukes sjelden til mat. De har en veldig stiv struktur. Vanligvis kokes eller bakes kinesisk kvede. Fruktene brukes også til tilberedning av syltetøy, syltetøy, syltetøy, gelé, kompotter og juice.

På grunn av lukten av frukt og en stor mengde eteriske oljer, tilsettes de sauser til kjøttretter. Denne frukten er mye brukt i retter. Sentralasiatisk og kaukasisk mat. Det ser bra ut kvedeskiver i tørket og tørket form. For å gjøre dette, dryss de med sukker og lagres i en stund ved romtemperatur. Etter det kokes skivene i sirup og tørkes i ovnen.

Quince in cosmetology

Kinesisk kvede, hvis egenskaper også brukes i kosmetikk, har en antiseptisk og tørkende effekt. Masker fra denne planten gir næring til huden og forbedrer kvaliteten. For deres tilberedning knuses kvedemasse og blandes med ytterligere ingredienser. Det kan være vegetabilske oljer, stivelse, havregryn, eggeplomme eller ulike frokostblandinger. Avhengig av sammensetningen kan slike masker brukes til ulike hudtyper.

finesser ved å lage syltetøy

Kinesisk kvedesyltetøy er rett og slett fantastisk. Den har en vakker honningfarge og en herlig aroma. Men selv tilberedningen av en så tilsynelatende enkel delikatesse har sine egne finesser. For det første er det kvaliteten på frukten, som må være moden og intakt. Det er bedre å ta litt umodne frukter. For det andre spiller også kapasiteten til matlaging en viktig rolle. Det er bedre om det er en bred kum, kobber eller rustfritt stål.

Den tredje betingelsen er obligatorisk fjerning av skummet som dannes under koking. Og til slutt, dette er den riktige graden av beredskap av syltetøyet. Hvis den fordøyes, vil smaken av desserten bli verre, og hvis den ikke er tilberedt, blir den ikke lagret lenge. Sirupen skal ikke være for flytende (dette er når en dråpe sprer seg over overflaten av tallerkenen). Hvis sirupen er blitt for mørk, betyr det at den er overstekt.

kinesisk kvedesyltetøy

Kinesisk kvede er veldig saftig, så når du koker syltetøy, kan du ikke tilsette vann. For ett kilo frukt må du ta 1,2 kilo sukker. For å gjøre det lettere å kutte kveden i skiver, må den først helles med kokende vann i 10 minutter, og deretter umiddelbart overføres til kaldt vann. Vi legger de ferdige stykkene i en passende beholder og dekker dem med sukker. Frukt skal gi juice, dette kan ta flere timer. Først etter det kan du begynne å lage syltetøy. Vi satte beholderen på bålet, noe som gjør brannen moderat.

Når sukkeret er oppløst, kok det i 10-15 minutter. Slå deretter av brannen og la syltetøyet trekke i 10-12 timer. Sett deretter beholderen på bålet igjen. På dette tidspunktet kan du legge til 300-400 gram skrellede og skivede epler. Dette syltetøyet vil bare smake bedre. Kok nå delikatessen til den er kokt, til sirupen tykner og frukten blir gjennomsiktig. Hell syltetøyet i glass og lukk det med lokk. Kvede, oppskrifter for vinteren som ikke er vanskelige, er ikke bare velsmakende, men også sunne.

kinesisk kvedekompott

Hva skal man lage av kinesisk kvede, bortsett fra syltetøy? Til tross for at denne frukten ikke er veldig populær, brukes den i mange retter. Svært ofte tilbereder husmødre kompott fra kinesisk eller enkel kvede. Drikken er ikke bare velsmakende, men også sunn. Kvede inneholder mange vitaminer, delsom gjenstår etter behandling. Den mest tidkrevende prosessen i tilberedning av kompott er kutting. Fruktene til denne frukten er veldig harde, men hvis de først helles med kokende vann i 10 minutter, blir det lettere å skjære dem i skiver.

Til matlaging, ta en kilo kvede, to liter vann og 400 gram sukker. Fruktene må vaskes grundig (du kan bruke en ikke veldig hard børste). Så skjærer vi dem i skiver, fjerner kjernen. Vi fjerner ikke skallet, da det vil gi kompotten en uvanlig aroma. Deretter setter vi en gryte med vann på bålet og tilsetter sukker til den. Når sirupen koker, legg kvede i den. Vi koker det i ca 7 minutter. Legg kvedeskiver i forberedte krukker og fyll dem med sirup. Vi lukker beholderne med lokk, avkjøler og flytter til et kjøligere sted. Kinesisk kvede, som vil bli dine favorittoppskrifter, har en utrolig aroma og smak som metter hver rett.

Eple- og kvedekompott

Disse fruktene er veldig godt kombinert, og danner en flott tandem. Kompotten er smakfull og rik. La oss ta et halvt kilo epler, 400 gram sukker, en liter vann og et halvt kilo kinesisk kvede. Du kan ta andre varianter, men denne er mer duftende. Skjær epler og kvede i skiver, fjern frøene. For at fruktene ikke skal bli mørkere, kan de legges i vann med litt sitronsaft eller s alt. Kok først kvedeskivene i kokende vann i ca 10 minutter. Så legger vi det og epler i krukker. Separat tilbereder vi en sirup fra vann og sukker og hell frukt over den. Bankerlukk med metalllokk og flytt til et kjølig sted etter avkjøling.

Kjøtt med kvede

Denne frukten brukes ofte i biff-, lam- og fjærferetter. Kvede passer godt til svinekjøtt. For matlaging, ta 400 gram kjøtt, en løk, 400 gram kvede, vegetabilsk olje, krydder og s alt. Først må du kutte kvede i skiver og steke dem på hver side til de er gyldenbrune i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Samtidig blir fruktene s altet og pepret. Legg deretter den tilberedte kvede til side.

Deretter skjærer du kjøttet i porsjonsstykker og steker dem i samme olje som er igjen fra koking av kvede. Etter det overfører vi kjøttet til pannen og tilsetter s alt og pepper til det. Legg den stekte løken på toppen og hell i litt buljong, vann eller vin. Kjøttet må stues til det er mørt. Tilsett deretter kvede til den, de nødvendige krydderne og la den stå på komfyren, noe som gjør brannen minimal, i omtrent 20 minutter til. Duftende og appetittvekkende kjøtt med kvede er klart.

Kylling bakt med kvede

Kveeskiver dynket i kjøttjuice er ikke bare velsmakende, men også vakre. For matlaging trenger du kylling (2 kilo), to mellomstore kveder, en sitron, koriander, s alt, pepper, noen urter fra Provence, et middels hvitløkhode og m alt paprika. Alle krydder og krydder kan tas i vilkårlige proporsjoner.

Hell den tilberedte kyllingskrotten med sitronsaft inni og utenpå og la stå i 10-15 minutter. Etter det blander vi altkrydder og gni kjøttet godt med dem. Inne i skrotten legger vi kvede, som vi først kuttet i skiver, og et helt hvitløkhode. Etter det syr vi magen på kyllingen med tråder og gni den med en blanding av rømme (2 store skjeer) og sennep (en liten skje). Vi legger skrotten i en bakepose, og glemmer ikke å stikke hull for at dampen skal slippe ut, og sende den til ovnen.

Kyllingen er klar om omtrent en time. Kjøtt vil være hovedingrediensen, og kvede vil være et hyggelig tillegg. Ferie- og hverdagsoppskrifter for vinteren med tillegg av denne frukten er en mulighet til å overraske dine kjære med noe nytt og usedvanlig velsmakende. Og gitt kvedes fordelaktige egenskaper, kan disse kulinariske kreasjonene også kalles helbredende.