Tørkede kirsebær: en oppskrift i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tørkede kirsebær, oppskriften som vi skal vurdere senere, er et veldig smakfullt og søtt produkt. Som regel brukes en slik delikatesse til å tilberede alle slags bakverk, kaker, bakverk og andre delikatesser. Men det er også folk som foretrekker å bruke dette produktet bare sånn, med te.

Ved å erstatte søtsaker og andre usunne desserter med tørkede kirsebær, vil du merkbart forbedre kroppen din ved å mette den med vitaminer og antioksidanter.

Produktutvalg

Oppskriften på tørkede kirsebær krever kun å bruke nyplukkede kirsebær. Et frossent produkt egner seg ikke for en slik delikatesse.

Hvis du har kjøpt kirsebær på markedet, må du passe på at det ikke er surt og ikke har ormehull. Hvis sistnevnte er til stede, må de slettes.

Produktbehandling

Hvordan tilberedes tørket kirsebær? Oppskriften på en slik delikatesse krever at du først behandler bæret ordentlig, og først deretter tørker det i luften eller i en ovn. For å gjøre dette blir produktet sortert ut, fjerning av rusk og unødvendige prøver, og deretter lagt ut i et dørslag og vasket grundig. Samtidig, kirsebær førstbehandlet i varmt vann, og først da - i kaldt.

Etter at bærene er blitt rene og fri for hagestøv, legges de ut i ett lag på et frottéhåndkle og tørkes i cirka halvannen time. Denne prosedyren utføres bare hvis du bestemmer deg for å visne kirsebæret sammen med frøene. Hvis du bestemmer deg for å bruke en annen oppskrift, er det bare å fjerne frøene fra bærene.

Tørkede kirsebær: en oppskrift implementert i ovnen

For å lage tørkede kirsebær, trenger vi følgende ingredienser:

• nyplukkede, bearbeidede kirsebær med urter - 3 kg;
• liten roesukker - ca. 800 g;
• drikkevann - ca. 1 liter.

Varmebehandlingsprosess

Hvordan tilberedes tørket kirsebær? Oppskriften på en slik delikatesse innebærer bruk av en stor panne. Vann helles i den, og deretter tilsettes sukker. Bland begge ingrediensene godt og kok opp.

Så snart sirupen begynner å boble, legg halve bær på den og kok dem i 8 minutter.

Tørkeprosess i ovn

Tørkede kirsebær, oppskriften som vi vurderer, tilberedes ganske raskt. Etter at bæret har kokt litt, tas det ut av sirupen og kastes i et dørslag. Etter å ha ventet på at all overflødig væske skal renne av kirsebæret, fordeles den over en tørr bakeplate (i 1 lag) og sendes til ovnen.

Ved en temperatur på 130-140 grader tørkes bærene i ca 6-7 timer. Samtidig snus den med jevne mellomrom slik at den tørkes jevnt på alle sider.

Hvordan bruke og hvor skal jeg lagre?

Etter at kirsebærene med urter har tørket grundig, redusert i størrelse og blitt krøllete, fjernes de fra stekeplaten og avkjøles på et bredt fat. Deretter legges den ut i en tøypose og legges på et godt ventilert sted. I denne formen kan bæret lagres i 3-5 måneder. Noen husmødre har det forresten i kjøleskapet.

Hvis du bestemmer deg for å bruke soltørkede kirsebær til å lage syltetøy eller annen form for baking, så anbefales det å bløtlegge det i en liten mengde vann på forhånd. Takket være væsken vil bæret svelle godt.

Tørkede kirsebær uten ovn: matlagingsoppskrift

Nå vet du hvordan kirsebær uten frø herdes i ovnen. Det skal imidlertid bemerkes at noen kokker foretrekker å tilberede et slikt produkt i sin uraffinerte form. Dette skyldes at kirsebær sammen med gropene er bedre bevart. I tillegg gir dette produktet en veldig smakfull og rik kompott, samt andre desserter.

Så, for å implementere den presenterte oppskriften på tørkede kirsebær med groper, må du tilberede nyplukkede bær. De vaskes grundig og legges på et tørt håndkle. Etter at all overflødig fuktighet er borte fra produktet, fortsett til direkte tørking.

Hvordan og hvor tørker man kirsebær?

Om hvordan du tørker kirsebær hjemme, beskrev vi ovenfor. Dette er kanskje det mestepopulær oppskrift. Det er imidlertid andre måter å tilberede denne delikatessen på. Den mest effektive er den som en spesiell tørketrommel brukes til. Alle behandlede kirsebær legges ut i den og tørkemodus er slått på. I denne formen behandles bærene i flere timer. I dette tilfellet bør de ikke snus. Takket være sirkulasjonen av varm luft, bør kirsebærene tørke jevnt ut på alle sider.

Så snart produktet er rynket og merkbart redusert i størrelse, legges det i en egen bolle og avkjøles helt. Deretter legges kirsebæret i en tøy- eller gasbindpose, og legges deretter i et tørt og mørkt rom til bruk.

Hva skal jeg bruke til?

Oftest brukes tørkede kirsebær med groper til å lage kompotter eller syltetøy. Ofte konsumeres det bare sånn, sammen med te (i stedet for søtsaker). Når det gjelder forskjellige desserter, bør du ikke legge til bær med steiner. Ellers, senere, mens du spiser hjemmelagde godbiter, må du forsiktig trekke dem ut av den.

Kan bær kureres uten varmebehandling?

Nå vet du hvordan tørkede kirsebær tilberedes i tørketrommelen. Oppskriften på tilberedning ble presentert for din oppmerksomhet litt høyere. Jeg vil imidlertid merke meg at et slikt bær kan tørkes uten bruk av varmebehandling. Hvordan det gjøres, skal vi fortelle deg nå.

Hele kirsebær eller halvdeler av bær frarøves all fuktighet så mye som mulig (legges på et tørt håndkle), og spres deretter utpå et stort brett eller bakepapir, hvorpå det legges kokefolie på forhånd. Man bør huske på at bæret tørker mye raskere hvis det legges på en flat overflate i ett lag.

Etter de beskrevne handlingene, lar kirsebærene tørke i et tørt og godt ventilert område (i trekk). Hvis du bor i en økologisk ren region hvor det er varmt vær om sommeren, kan bæret også tørkes i åpen sol. Imidlertid må du utføre denne prosessen i ganske lang tid. Kirsebær med eller uten groper vil først bli helt tørket etter 2-4 uker (avhengig av vær).

Forresten, hvis du bestemmer deg for å tørke et slikt produkt i friluft, bør det beskyttes mot nedbør og insekter. For å gjøre dette kan kirsebæret dekkes med gasbind eller for eksempel en nettingboks. Når det gjelder regnet, kan bærene reddes med vanlig polyetylen.

Det bør spesielt bemerkes at denne metoden for å tørke kirsebær, selv om den er den lengste, anses som den mest effektive. Uten varmebehandling kan bær beholde mye mer vitaminer og antioksidanter.