Egenskaper og sammensetning av mandariner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Både voksne og barn elsker å kose seg med mandariner. Vitaminsammensetningen til dette produktet er veldig mangfoldig, bruken forbedrer humøret, nærer kroppen med nyttige komponenter og øker metabolismen. De har blitt etterspurt på grunn av sin guddommelige smak, utsøkte aroma og helbredende kraft.

Description

Denne frukten vokser på middels høye (ikke mer enn 4 meter) busker med mørkegrønne blader. Den har mellomstore frukter med en diameter på ca. 5-6 cm, litt flatt ut fra bunnen til toppen. Ofte er fruktkjøttet mye søtere enn appelsiner, og er delt inn i segmenter som er godt atskilt fra hverandre. Mandariner har en utt alt sitrusaroma.

Hvordan velge

For å kjøpe et kvalitetsprodukt, må du spørre om opprinnelsen. For eksempel har tyrkiske prøver en gulgrønn nyanse, liten størrelse, sur smak og mange frø. Marokkanske frukter, på den annen side, er veldig søte og pitted, og fargen er lys oransje. Frukt dyrket i Spania -honning og saftig, ganske stor og med et lite antall frø, har et porøst og tykt skall. Til tross for opprinnelsen er sammensetningen av mandariner nesten den samme. Derfor velger alle typen avhengig av personlige preferanser. Når du kjøper frukt er det veldig viktig å være oppmerksom på skallet slik at det ikke blir råttent.

Hvordan lagre

For disse formålene er det bedre å velge den nederste hyllen i kjøleskapet eller en spesiell beholder for frukt, der de kan oppbevares i 3-4 uker. Den optimale temperaturen for dette er +6 grader. Det er ikke vanlig å fryse disse fruktene, da vitaminsammensetningen til mandariner går tapt. Men hvis du bevarer skivene, kan de oppbevares i pantryet.

Composition

Denne frukten inneholder et kraftig multivitaminkompleks. Hovedstedet faller på den helbredende askorbinsyren. Bare i ett eksemplar er andelen 30 mg.

100 gram produkt inneholder:

• B1 - 0,08 mg;
• B2 - 0,03mg;
• B6 - 0,07mg;
• A - 12,0 mg;
• K - 0,25mg;
• E - 0,4 mg;
• D - 0,2mg;
• PP - 0,3 mg.

Den kjemiske sammensetningen av en mellomstor mandarin inneholder et betydelig kompleks av nyttige mineraler:

• 34 mg kalsium;
• 0, 15 mg jern;
• 12 mg magnesium;
• 20 mg fosfor;
• 166 mg kalium;
• 2 mg natrium.

For all sin sødme inneholder denne frukten en liten mengde kalorier, bare 41–49 per enhet.

B 100gram tilstede:

• 0,8 gram protein;
• 7, 4 gram karbohydrater;
• 1, 9 gram fiber;
• 88 gram vann.

Mandarin inneholder eteriske oljer som hjelper til med å takle forkjølelse. Det bør bemerkes at blokkering av bakterier ikke bare skjer i menneskekroppen, men også i luften de kommer inn i.

Kostfiberen i frukten er viktig for at tarmen skal fungere. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde sitronsyre reduseres akkumuleringen av nitrater. Phytoncider hemmer veksten og utviklingen av mikroskopiske sopp og bakterier.

I tillegg inneholder mandarin så sjeldne stoffer som:

• lutein - ansvarlig for skarpheten og klarheten i synet;
• zeaxanthin - absorberer ultrafiolett og nøytraliserer dens ødeleggende effekt;
• kolin - påvirker aktivering av hukommelse og hjernefunksjon, og reduserer også betennelser.

Properties

I gamle tider var det bare rike kinesere som hadde råd til denne mirakelfrukten, som takket være dens medisinske egenskaper brukte den til å opprettholde helsen. De helbredende egenskapene til appelsinfrukter ble brukt med hell i middelalderen. Takket være dem kjempet de mot skjørbuk og beriberi. I russiske eventyr ble de k alt utenlandske gullepler, som har magiske krefter. Men det er de virkelig, ettersom mange sykdommer forsvinner på grunn av deres kvalitative sammensetning.

Fordeler med mandariner

1. På grunn aven høy konsentrasjon av askorbisk frukt styrker kroppen perfekt. Immuniteten øker, leverfunksjonen forbedres, nervøs eksitabilitet reduseres, og det bidrar også til maksimal absorpsjon av jern. Flott mot forkjølelse og hjelper med å bekjempe infeksjoner.
2. Å spise mandariner bidrar til å normalisere blodtrykket, fordi vitamin K forbedrer elastisiteten til blodårene.
3. Komponenter D og PP har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen og hjertet.
4. B1 gjenoppretter perfekt syn og akselererer sårheling.
5. Vitamin B3 fremmer god søvn, forbedrer hukommelsen og styrker nervesystemet etter alvorlig psykisk stress.
6. Hele gruppe B har en positiv effekt på fordøyelsesprosessene. Fruktene vil være nyttige for fordøyelsesbesvær og mangel på matlyst.
7. Frukt er betennelsesdempende og hjelper til med å lindre hevelser.
8. Siden vitamin A er tilstede i mandarinen, forbedrer det synet og øker kroppens motstand.
9. Fytoncidene som finnes i frukt har antibakterielle og soppdrepende effekter.
10. Med regelmessig bruk av mandariner kan du forhindre mangel på vitaminer i lavsesongen.

Application

Mandariner er veldig velsmakende ferske, men de brukes ofte i matlaging til å lage brystvorter, syltetøy, kompotter, søtsaker og alkoholholdige drikker. Når det gjelder å tilsette sukker til sammensetningen av mandaringodbiter, mister de kostholdeteiendommer.

Med sin friske og klare aroma brukes sitrusskall til å produsere mandarinolje.

Omfanget av frukten er veldig bredt - i mange land brukes den som et medikament for å eliminere kolikk og flatulens hos barn (med en lett massasje av magen). Mandarinolje brukes ofte i skjønnhetsindustrien - dette produktet fukter og nærer huden perfekt, og eliminerer også perfekt strekkmerker hos gravide kvinner. I aromaterapi brukes den til å slappe av, lindre tretthet og redusere symptomer på stress.

Kontraindikasjoner

Til tross for de betydelige fordelene med mandarin, er svært stort forbruk av sitrus ikke tillatt for allergikere, så vel som for de som lider av plager i mage-tarmkanalen: kolitt, gastritt med høy surhet, magesår og enteritt. Sitronsyre, inneholdt i frukt, irriterer ikke bare slimhinnen i magen og tarmene, men også nyrene. Derfor er mandariner kontraindisert ved sykdommer som kolecystitt, hepatitt og akutt nefritt.