Bruschetta med laks: uvanlige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Italiensk mat er viden kjent over hele verden. Oftest er det forbundet med pasta eller pizza. Men faktisk er det mye mer origin alt og mangfoldig enn vi pleide å tro. Hvert hjørne av det solfylte landet har sine egne tradisjonelle retter.

Backstory

Bruschetta med laks er spesielt populær i den sentrale delen av Italia. Dette er en slags snack, vanlig i andre regioner. Den brukes også for å øke appetitten før hovedretten. En slik italiensk aperitiff. Opprinnelig var slik mat etterspurt blant den fattige befolkningen i landet. Et særtrekk ved bruschetta er brød, som er forhåndstørket og stekt på grill eller grill. I utgangspunktet brukes ciabatta til en slik "sandwich".

Det er mange alternativer for å tilberede en slik rett. Den serveres med tomater, duftende urter, skinke, egg,aubergine, mozzarella og til og med oliven. De mest populære oppskriftene på bruschetta med laks er som på bildet.

Klassisk oppskrift

For å forstå hva det er og hva det spises med, må du gå tilbake til opprinnelsen. Opprinnelig var denne retten veldig enkel: hvitt brød ble kuttet i skiver og stekt i en panne til det ble gyldenbrunt. Etter det ble brødet avkjølt og skikkelig gnidd med hvitløk. Deretter ble duftende skiver hellet med olivenolje, pepret, s altet og tilsatt et basilikumblad. Nå er denne retten tilberedt mer variert.

Mør laks

Hvis du elsker fisk, ikke nekt deg selv gleden av å prøve laksebruschetta. Å lage en slik rett vil ikke være vanskelig, men smaken bør være veldig delikat og raffinert.

Først, ta alle nødvendige ingredienser. Du trenger:

• Avocado (1 stk);
• olivenolje (1 ss);
• S alt og pepper;
• Arugula;
• En halv lime;
• 2 kvister fennikel;
• Små baguetteskiver (6-10 stykker);
• Laks (300 g).

Kutt baguetten i små biter. Stek dem så godt på grillen eller pannen til de er gyldenbrune. Drypp brødet forsiktig med olivenolje. Hvis du har en spesiell konditorkost, kan du bruke den. Dette vil fordele oljen jevnt. Deretter må avokadoen kuttes i to like deler og bli kvitt gropen. Skrell frukten fra skallet, og skjær fruktkjøttet i små terninger. Legg dem så innblenderbolle sammen med hakket dill. Tilsett m alt pepper, s alt og olivenolje etter smak. Ikke glem å dryppe det hele med saften av en halv lime. Bruk en blender, lag en puré og legg den på ferdiglagde baguettebiter. Legg tynne skiver laks på toppen. Det gjenstår bare å dekorere bruschettaen med laks med ruccola, så kan du servere den til bordet.

Legg til ost

Italienske oster er like kjente som pasta eller pizza. Berømte ostemakere holder årlig festivaler hvor en rekke varianter smakes. Og utvalget av oster er så mangfoldig at du i ulike regioner kan finne opptil 400 typer av samme produkt.

Bruschetta med laks og ost blir enda bedre. Ost kan gi retten delikate toner og skyggelegge smaken av fisk. Når det kommer til kremost er mascarpone, philadelphia og selvfølgelig almette ideelle.

Utvalg av smaker

Selv én oppskrift på laksebruschetta kan tilberedes på forskjellige måter. Tilsett kremost eller pesto, røkt kjøtt med aubergine eller vaktelegg, og bytt ut italiensk ciabatta med fransk baguette eller svart Borodino-brød. En slik rett vil helt sikkert skille seg fra den forrige og skille seg ut med smaksegenskapene. Bruschetta med laks og kremost må forresten være spesielt mør.

Til tross for endring av ingredienser, er oppskriften nesten den samme. Hvis du bestemmer deg for å bruke pesto, så tilsett den etter at den er på de ristede brødskivene.en fisk vil dukke opp.

Aubergine bør derimot tilsettes så snart brødskorpen er brunet. Legg alt annet på toppen. Ikke glem å forsteke auberginen og skjære dem i små, pene terninger. I denne oppskriften kan du tilsette cherrytomater og strø bruschettaen med parmesan. Og i stedet for olivenolje anbefales det å bruke balsamicoeddik.

Bruschetta med laks og vaktelegg posjert egg er perfekt for en sunn frokost. Stek først purre og hvitløk i en panne og la avkjøle. Nå må du lage et posjert egg på riktig måte. Det er et lite triks her. La eventuell overflødig væske dryppe av eggehviten før du dypper egget i vannet. Hell deretter en halv liter vann i en dyp kjele og tilsett eddik (0,5 ts). Vent til vannet koker. Deretter lager du en trakt i vannet og hell egget i den. Et posjert egg bør ikke kokes i mer enn ett minutt.

Skjær deretter tomatene i små terninger og tilsett den stekte løken. Alt dette s alt og pepper etter smak. Da er alt det samme. Hell litt olje på de ferdige brødskivene, tilsett egget og resten av ingrediensene.

God appetitt!