2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Beef Wellington er en virkelig kongelig rett. Når det tilberedes riktig, vil det være høydepunktet på ethvert julebord.
Beef Wellington-oppskrift
Når du prøver denne retten for første gang, vil du lage den igjen og igjen. Tross alt er den ikke bare solid og velsmakende, men også ganske original.
Mange husmødre tror feilaktig at bare erfarne kokker kan håndtere tilberedningen av en rett som Beef Wellington. Men det er det ikke. Om ønskelig kan nesten enhver husmor klare det.
Så, for å implementere den aktuelle oppskriften, trenger vi:
- oksefilet så fersk som mulig - ca. 700 g (uten årer, bein og andre uspiselige elementer);
- timiankvister - etter smak;
- fersk kjøttfull sopp - 200 g;
- kvernet svart pepper - etter smak;
- hvit løk - 2 hoder;
- fint s alt - etter smak;
- bacon - ca 12-13 skiver;
- butterdeig uten gjær - ca. 250-300 g;
- våt sennep - 2 store skjeer;
- kyllingegg - 1 liten (til smøring av deigen);
- olivenolje – valgfritt.
Forbehandling av komponenter
Hvor bør jeg begynne å tilberede Beef Wellington? Først må du kutte fersk sopp og hvitløk i kvarte. Deretter legges begge produktene i en blenderbolle og males til en tilstand av kjøttdeig. Pepper og s alt tilsettes også etter din smak.
Ferskt storfekjøtt tilberedes separat. Et godt og tett stykke vaskes grundig og tørkes med vanlige papirhåndklær. Deretter gnis biffproduktet med pepper og s alt og stå varmt i 30 minutter.
Steking av ingredienser på komfyren
Beef Wellington-retten, som vi vurderer oppskriften på, viser seg å være veldig saftig og smakfull. Etter at hovedingrediensene er tilberedt, begynner de å steke dem på komfyren.
Støpejernspanna varmes godt opp over høy varme, og deretter tilsettes olivenolje. Deretter legger du den hakkede soppen i en bolle og koker den til den er gylden, mens du rører jevnlig med en skje.
Helt til slutt smakes det på sopp med løk. Om nødvendig, tilsett krydder til dem.
Etter at kjøttdeigen er stekt legges den forsiktig ut i en egen bolle, og litt mer olje helles i pannen. Kast et par timiankvister i en varm kjele, vent noen sekunder. Deretter legger du oksefileten oppå dem.
Kjøttet stekes på veldig høy varme fra alle kanter. Samtidig oppnår de utseendet til en gylden skorpe. Piercing av biff med gaffel eller kniv anbefales ikke. Ellers vil all juice renne ned i pannen.
En gang kjøttetfår en appetittvekkende skorpe, den tas ut og legges til side.
Formasjonsprosess
Vet du hvordan Beef Wellington er dannet? For å gjøre dette, dekk en flat overflate med matfilm, og legg også skiver av bacon på den. Samtidig sørger de for at de overlapper hverandre litt.
Etter de beskrevne handlingene påføres et lite lag med hakket sopp jevnt på baconbitene. Så sprer de det avkjølte kjøttet med en gylden skorpe på. På sin side er storfekjøttet grundig smurt med våt sennep. Det er forresten dette krydderet som gir Beef Wellington en spesiell pikanthet.
Så snart kjøttet er på bordet, blir overflaten også smurt inn med soppmasse og baconskiver legges ut på samme måte.
Helt til slutt overføres den resulterende bunten til butterdeig, som på forhånd kjevles ut i tynne lag. Etter at produktet er pakket inn i en konvolutt, settes det i kjøleskapet i 20 minutter.
Bakeprosess
Hvor lenge skal biffkjøtt bakes? Beef Wellington er en spesialrett som ikke krever lang tilberedning.
Etter at halvfabrikaten er oppbevart i kjøleskapet, overføres den forsiktig til en stekeplate med bakepapir og smøres med et sammenvispet egg. Slik behandling vil tillate deg å få en vakrere og mer uvanlig rett.
Stek en kjøttmiddag i ovnen helst ved en temperatur på 180-190 grader. Steketiden for Beef Wellington avhenger av hvordan du liker kjøttet ditt. derimotHusk at butterdeig bakes ganske raskt. Derfor lager de fleste husmødre en slik rett i ovnen i ca 20-30 minutter.
Lever kjøtt i deig til festbordet
Riktig tilberedt "Beef Wellington" er veldig saftig og utrolig velsmakende. Så snart retten er brunet, tas den forsiktig ut av ovnen. Det anbefales ikke å kutte en slik "pai" umiddelbart. Den må oppbevares i romtemperatur i flere minutter.
Det skal bemerkes at oksekjøtt i butterdeig kan serveres til bordet på forskjellige måter. Noen husmødre presenterer det som en varm rett. Selv om det er noen kokker som kutter Beef Wellington i biter og bruker det som snacks. Uansett vil en slik uvanlig rett garantert glede alle inviterte gjester og husstandsmedlemmer.
Anbefalt:
Kaffe med is: navnet på hvordan lage mat hjemme
I følge en rekke forbrukeranmeldelser regnes kaffe med is som en av de deiligste drinkene. Det er enkelt å tilberede. Alt du trenger er kaffe pluss is. I tillegg kan drikken leveres med andre ingredienser. På grunn av det faktum at det er like hyggelig å drikke både på en varm sommerdag og i kaldt vær, er det ganske populært. Dette forklarer hvorfor mange forbrukere er interessert i hva som heter iskremkaffe? Du kan lage den selv
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hva er bakepulver, hvordan kan det erstattes og hvordan lage mat hjemme?
De fleste moderne bakevarer er laget av gjærfri deig. Men hva gjør den så porøs og luftig? Dette er de 2 hovedhemmelighetene til enhver kake - godt pisket egg og tilstedeværelsen av bakepulver i sammensetningen. Det første patentet for fremstillingen ble oppnådd først i 1903 av farmasøyten August Oetker, grunnleggeren av det velkjente merket "Dr. Oetker". Til tross for dette, noen fortsatt, når de leser oppskriften, oppstår spørsmålet om hva bakepulver er og hvordan det kan erstattes
Hvordan lage kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan lage mat, oppskrifter
For ikke så lenge siden dukket det opp en grønnsak som ser ut som en kålrot i hyllene i butikkene våre, eller snarere hypermarkeder til utenlandske butikkjeder. Dette er kålrabi. Hvordan lage en så eksotisk? Dette vil være temaet for artikkelen vår
