Pasta med brokkoli i kremet saus: de beste matlagingsoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta i Italia er nesten hovedretten, som alltid serveres med forskjellige sauser. For tilberedning brukes vanligvis krem, tomater, ost, grønnsaker og aromatiske krydder. Vår artikkel presenterer de beste pastaoppskriftene med brokkoli i en kremet saus. Retten blir så deilig at ingen gourmet kan motstå den.

Pasta med brokkoli i kremostsaus

En overraskende velduftende, lys og, selvfølgelig, sunn rett foreslås tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Med en tyktflytende kremet ostesaus, med en lett røkt aroma av brokkoli, vil selv de som i prinsippet ikke liker denne grønnsaken, spise den. Retten er deilig og lett.

Brokkolipastaoppskriften i seg selv er som følger:

1. Hell vann i en stor kjele, tilsett s alt og kok opp.
2. Del et halvt brokkolihode i buketter.
3. Dyp kålen i kokende vann og kok i 4 minutter,dekker pannen med lokk.
4. Etter den angitte tiden, tøm av vannet og legg brokkolien i en bolle med is. Takket være denne handlingen vil kålen beholde sin lyse farge.
5. Varm olivenolje (3 ss) i en stekepanne og dypp kålbukettene i den.
6. Stek brokkolien i et minutt, og tilsett deretter tørket timian (1 ts) og rosmarin (0,5 ts), etter å ha knust dem i en morter.
7. Tilsett finhakket hvitløk (2 fedd), s alt og pepper i pannen med kål.
8. Etter et minutt til, hell i fløten (200 ml) og 100 ml tørr hvitvin.
9. Så snart sausen koker, tilsett revet røykost (50 g). Bokstavelig t alt umiddelbart vil massen begynne å tykne.
10. Server umiddelbart med deilig pasta.

Kylling og kremet brokkolipasta

Neste rett er perfekt for de som aldri har nok tid til en deilig middag. Denne pastaen i en kremet brokkolisaus kokes ikke mer enn 30 minutter. Så en full porsjon protein, karbohydrater og fiber etter jobb vil bli gitt.

Trinn for trinn tilberedes denne retten i denne rekkefølgen:

1. Kok pasta (250 g) i vann med s alt til ønsket tilstand. 2 minutter før beredskap, send brokkoliblomsterstander (400 g) til det samme vannet. Tøm deretter vannet og sett pastaen og kålen til side.
2. Kyllingfilet (500 g) skåret i små biter. S alt dem, pepper og stek i oppvarmet olivenolje (20 ml) i 3 minutter fra den ene til den andrehånd.
3. Smelt smør (40 g) i en annen panne. Sikt 50 g mel i den og stek den til den er gyldenbrun. Hell deretter i 200 ml kyllingbuljong og 250 ml fløte. Etter 4 minutter tilsett tørt hvitløkspulver (1/4 ts).
4. Strø innholdet i pannen med revet ost (125 g), vent til det smelter, og ha over i brokkolisausen og pastaen. Rør rundt, dryss over persille og server.

Gorgonzola- og brokkolipastaoppskrift

Følgende rett har en velsmakende smak takket være tilsetning av italiensk blåmuggost til sausen. Vel, å lage en slik pasta er slett ikke vanskelig:

1. Pasta (100 g) tilberedes i henhold til pakkens anvisninger.
2. Brokkoli (50 g), demontert i blomsterstander, dyppes i kokende s altet vann i 3 minutter.
3. Fløte med fettinnhold på minst 20 % (150 ml) helles i en kjele, biter av blåmuggost (100 g) tilsettes og settes på lav varme.
4. Røring med en visp bringes sausen til en homogen konsistens.
5. Så snart fløtesausen er klar, overføres pastaen og brokkolien til en kjele. Retten blandes og legges ut på tallerkener.

Pasta med laks og brokkoli i kremet saus

Neste rett er fra kjendiskokken Jamie Oliver. Oppskriften hans på kremet brokkolipasta er som følger:

1. Kok pasta (60 g) til den er al dente.
2. På olivenolje (2 ss) stek finhakket sjalottløk (2 stk.).
3. I en stekepanne med løkstek legg laks i terninger (200 g) og brokkolibuketter (60 g). Stek til den karakteristiske skorpen dannes på fisken.
4. Hell grønnsaker og laks i en panne med fløte (250 ml). S alt etter smak, tilsett pepper.
5. Ha pastaen i sausen i pannen, rør. Ved servering anbefales det å pynte med kapers, basilikum eller revet parmesan.

Pastaoppskrift med brokkoli og ostesaus

Av så sunn kål kan du lage en veldig smakfull, myk saus med en delikat kremet smak. Den er perfekt til pasta. Kremet brokkolisaus tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Mens pasta (250g) kokes i en stor gryte, dampes kålbuketter (250g) i et dørslag som kan legges på toppen. Alternativt kan du ganske enkelt koke brokkolien i en egen kjele i 3 minutter.
2. Smelt smør (1 ss) i en stekepanne og tilsett olivenolje (1 ss). Stek halvparten av den hakkede løken i denne blandingen, og deretter et annet fedd hvitløk.
3. Fordel brokkolibukettene og stek kålen med grønnsaker i 2 minutter.
4. Hell i fløten (4 ss). Gi sausen en behagelig smak med s alt og krydder.
5. Hell innholdet i kjelen i en blender. Gi sausen en homogen konsistens.
6. Kombiner pasta med saus. Legg fatet på en tallerken og dryss over revet parmesan (80 g).

Pasta med sopp og brokkoli i fløte

For neste rett duger både fersk og frossen kål. Samtidig trenger du ikke å tine den på forhånd.

Til denne retten må du koke 200 g tørr pasta på forhånd. I mellomtiden kan du begynne å tilberede sausen. Demontert i brokkoliblomsterstander (150 g), dypp i kokende vann i 3 minutter, og overfør deretter til isvann. Sopp (150 g) kuttet i 4 deler. I en stekepanne med litt smeltet smør (30 g), stek brokkolien sammen med soppen i 7 minutter. Tilsett 150 ml fløte og kok i ytterligere 5 minutter. S alt etter smak. Overfør den kokte pastaen til sausen og gjør retten klar. Ved servering kan du strø retten med urter og ost.