Oppskrifter på pastasauser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pasta utgjør hoveddelen av kostholdet vårt. Over hele verden kalles de ikke annet enn pasta. Populariteten til pasta er utrolig høy og er ikke dårligere enn ris eller poteter. I seg selv er ikke pasta så velsmakende, men en rett med saus er en helt annen sak. Duftende dressing lar deg komplementere og diversifisere maten. I artikkelen vår ønsker vi å ta med de mest populære pastasausene.

rekepasta

Italienere er ekte profesjonelle innen å lage pastasauser. Det finnes ganske mange oppskrifter på pastadressinger. Blant dem er sjømatretter veldig populære. En av dem er pasta med reker i kremet saus.

Ingredienser:

• pasta (280 g),
• reker (440 g),
• hvitløk,
• krem (135 ml),
• vegetabilsk olje,
• sitronsaft (to ts),
• pepper, revet ost (180 g),
• s alt,
• tørket basilikum.

Sett en kjele med vann på komfyren og kok opp. Kok deretter eventuell pasta i henhold til instruksjonene som er angitt på pakken. Klarlegg pastaen i et dørslag.

Reker er forhåndstint og renset. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede hvitløken på den. Ta den så ut og kast den. Vi trenger det ikke lenger. Vi flytter rekene over i pannen og steker dem i tre minutter.

Hell fløten i en beholder og bland den med sitronsaft. Bland deretter massen godt, først vil den krølle seg sammen, og deretter får den en jevn konsistens. Du kan også tilsette litt revet hvitløk i sausen. Topp pastaen med kremet masse og tilsett rekene. Bland pasta med reker i en kremet saus og server, ikke glem å strø over basilikum og revet ost.

kyllingpasta

Kyllingpasta i kremet saus er en av de beste italienske pastaoppskriftene. Fordelen med retten er at det ikke er vanskelig å lage den hjemme.

Ingredienser:

• to fileter,
• sopp (280 g),
• krem (190 g),
• bue,
• hard ost (145 g),
• vegetabilsk olje,
• kvernet pepper,
• spaghetti (380 g),
• tørket basilikum,
• s alt.

Sett en kjele med vann på komfyren og kok opp massen. Etter at vi senker spaghettien ned i den, legger du til en skje vegetabilsk olje. Kok pasta i henhold til instruksjonene på pakken.

I mellomtiden hakker du løk og sopp. Vi setter en stekepanne på bålet og varmer oljen på den, legger soppen i den og koker syvminutter. Tilsett deretter løken. Vi koker alle ingrediensene sammen i ytterligere ti minutter. Vi kaster den ferdige pastaen i et dørslag og overfører den til pannen.

Vask og skjær kyllingfileten. Stek den deretter i en panne til den er halvstekt. S alt og pepre kjøttet, hell fløte på det. Stek retten under lukket lokk til fileten er klar. Helt til slutt tilsett den hakkede osten, bland ingrediensene og kok til sausen blir homogen. Fjern sausen fra varmen, tilsett den i spaghetti og champignon. Pasta med kylling og sopp i kremet saus er klar.

Pasta i fløtesaus

Italiensk mat tilbyr et bredt utvalg av pastaoppskrifter med kylling i en kremet saus. Hverdagsretten har et uendelig antall matlagingsvarianter. Alle er basert på den klassiske kombinasjonen av den mest delikate smaken av krem og parmesan.

Ingredienser:

• pasta (380 g),
• gulrøtter,
• to fileter,
• hvitløk,
• fettkrem (280 g),
• tørket timian,
• parmesan (140 g),
• olivenolje,
• persille,
• pepper.

Min kyllingfilet og skjær i strimler, riv gulrøttene. Tilbered deretter pastaen i henhold til instruksjonene. Etter det lar vi en del av buljongen stå igjen til sausen.

For videre matlaging er en dyp sautepanne ideell. Vi varmer olivenoljen i den og steker kjøttskivene på den til den er gyldenbrun. Tilsett så hvitløk og gulrøtter. Etter fem minutter, fyll massen med vann. Tilsett etter smakpepper, basilikum og s alt. Etter åtte minutter kan sausen helles i fløte og parmesan tilsettes. Den resulterende massen kokes til den tykner. Bland pasta med saus og server til gjestene.

Pasta med sopp

Pasta med sopp i kremet saus er en av favorittrettene til mange. Den tilberedes utrolig raskt og enkelt, for dette trenger du ikke være kokk på en italiensk restaurant. En delikat aroma av en kremet saus med sopp og italienske urter gir en spesiell smak til retten.

Ingredienser:

• bue,
• sopp (430 g),
• vegetabilsk olje,
• krem (480 g),
• s alt,
• tørr hvitvin (1/4 kopp),
• italienske urter,
• pasta (330 g),
• ost (55 g).

For å koke pasta, sett en stor kjele med vann på komfyren. Etter koking, legg i ikke-pasta. Tilsett s alt og en skje vegetabilsk olje. Det er nødvendig å koke pastaen nøyaktig så mye som angitt på pakken. Ikke la deg skremme av at pasta ser rå ut for deg. Ikke glem at du skal helle saus på toppen av dem, som vil gi dem fuktighet.

Før du kaster pastaen i et dørslag, må du helle et glass buljong, for det trenger vi for å lage sausen. Ha pastaen i en kjele og dekk med lokk.

Hakk sopp og løk, og stek deretter i en panne (legg først løken, og tilsett deretter soppen). Tilsett m alt pepper og s alt etter smak. På slutten av tilberedningen kan du helle tørr vin i massen. Det er ikke nødvendig i det hele tatt, menalkohol gir smaken en viss sofistikering. Kok soppen til vinen har fordampet. Etter at vi har lagt til krem, Provence-urter til dem. Rør massen og la den koke et par minutter. Tilsett deretter revet ost. Vi flytter pastaen inn i den resulterende sausen og blander ingrediensene godt. Pastaen i dressingen skal koke opp. Hvis det ikke er nok væske i pannen, kan du tilsette buljongen som vi har reservert til sausen.

Oppskriften på pasta med sopp i kremet saus er veldig enkel. Hovedtrekket til retten er at den må serveres umiddelbart på bordet. Den smaker bedre mens den fortsatt er varm.

Bechamelsaus

Bechamel er veldig populær blant pastasauser. Det er også etterspurt blant husmødre. Fordelen med sausen er at den ikke bruker majones, noe som ikke er like av alle.

Ingredienser:

• mel (1, 5 -2 ss),
• smør (45 g),
• melk (190 g),
• buljonggrønnsak. (190 g),
• curry,
• pepper,
• s alt.

Løs opp smør i en kjele og tilsett mel. Stek ingrediensene til de er gyldenbrune. Tilsett deretter melk og grønnsaksbuljong. Bland massen til den er jevn og kok opp. Og kok så sausen i ytterligere fem minutter. Tilsett karripulver og s alt og pepper på slutten av kokingen. Pastasausen er klar.

Rekepastasaus

En annen god kremet rekepasta oppskrift vil hjelpe deg med å tilberede en deilig rett somhar ingenting med vanlig pasta å gjøre.

Ingredienser:

• spaghetti (380 g),
• hvitløk,
• reker (980 g),
• tørr hvitvin (120 ml),
• krem (250 g),
• behandlet ostemballasje (bedre å bruke kremost),
• Parmesan (130 g),
• bord. l smør.

Vi forbereder rekene ved å skrelle dem fra skallet. Varm en blanding av to oljer (oliven og fløte) i en kjele. Stek den hakkede hvitløken på den, fjern den og tilsett løken. Tilsett en klype sukker, s alt og reker. Sjømat stekes på alle sider. Vi tilsetter vin, som vil gi krydder til retten og gjøre aromaen unik. Etter fem minutter, tilsett fløte i kasserollen (mengden krem er opp til deg) og smeltet ost. Vi fortsetter å småkoke sausen over lav varme i cirka ti minutter, til osten er helt smeltet. Massen skal være homogen og litt tykkere.

I mellomtiden må du koke spaghettien. Mal parmesanen på et rivjern og tilsett den i rekene. Tøm pastaen i et dørslag og tilsett sausen. Kok retten i ti minutter til osten er helt oppløst.

Tomatsaus

Pasta med tomatsaus er en veldig smakfull rett. Krydret-søt masse er likt av alle. Det er veldig praktisk at sausen er rask og enkel å tilberede. For det kan du bruke juice eller friske tomater. Med ferske grønnsaker er smaken mer interessant og delikat.

Ingredienser:

• tomater (520 g),
• hvitløk,
• smør (to spiseskjeer),
• pepper,
• timian (gren),
• sukker,
• s alt.

Hakk hvitløk og løk og stek i smør. For å tilberede sausen bruker vi ferske tomater. Vi skålder dem med kokende vann og fjerner huden. Mal den resulterende massen med en blender. Ha tomatpuréen over i gryten. Tilsett også en gren av timian, sukker, s alt og pepper. Kok massen over lav varme, uten å slutte å røre, i cirka ti minutter.

Bolognese-saus

Bolognese er en av de mest kjente sausene i den kulinariske verden. Dens største fordel er at den er utrolig mettende, og derfor det beste tilskuddet til enhver pastarett.

Ingredienser:

• mel (ss),
• kjøttdeig (310 g),
• buljong (190 g),
• tomatjuice (190 g),
• bue,
• rømme (2 ss),
• avløp. olje,
• pepper,
• persille,
• s alt.

Stek mel i en kjele, tilsett hakket løk. Ha så kjøttdeigen i pannen, hell tomatsaus og buljong. La sausen småkoke på svak varme. Tilsett så rømme og kok i ytterligere ti minutter. Tilsett s alt og pepper helt til slutt. Du kan legge til hakkede grønnsaker.

I stedet for etterord

Et stort utvalg av pastasauser lar deg lage mange deilige retter hjemme. Blant oppskriftene er det mange enkle alternativer du kanvennligst dine kjære.