2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Å lage sennepspulver hjemme er ikke science fiction. Å gjøre dette er veldig enkelt. Og for å smake, blir det akkurat den du vil ha, for ikke alle elsker den klassiske krydrede sennep. Tross alt foretrekker noen en mildere smak, mens andre elsker den med tilsetningsstoffer, som pepperrot. Det russeren ikke liker å spise bacon, gelé, kjøtt eller gelé med dette kraftige krydderet.
Sennep, lenge kjent for sitt krydrede "temper", tok en annen vending i utviklingen da de nye variantene ble dyrket: hvit, svart og Sarepta.
Tilberede sennepspulver kan gjøres på en rekke måter, som det er mange av. Uten frykt for å gjøre en feil, kan vi trygt si at hver husmor tok med seg noe eget til oppskriften. Bordsennep kan serveres spredt på brød eller i en spesiell sausbolle. Det vil perfekt understreke smaken til enhver rett.
Og nå noen få oppskrifter for tilberedning.
Oppskrift en
Ingredienser: et halvt kilo sort sennepspulver, hundre gram mel, tre teskjeer sort pepper, gjerne m alt, en halv teskje nellik, en teskjeen skje ingefær, hundre gram s alt og sukker. Alle produkter må være tørre og m alt til en fin tilstand, de kan føres gjennom en kjøttkvern eller det er bedre å male i en morter.
Sennepspulver sennep tilberedes ved å blande alle ingrediensene og gradvis fortynne dem med vineddik til konsistensen av rømme. Hvis grunnbeløpet er for mye for deg, kan du halvere beløpet. Dette må gjøres strengt i forhold til å bevare den unike smaken og aromaen. Etter å ha tilberedt en gang, vil du prøve å forstå om du bør endre noe i denne oppskriften. Og hvis du ikke liker ingefær eller nellik, så la dem være ute.
Oppskrift to
Ingredienser: hundre gram sennepspulver, fire spiseskjeer vanlig ni prosent eddik, et par spiseskjeer melis, en halv teskje pepper, en teskje nellik, muskat på tuppen av en kniv, en halv en teskje s alt.
Sennep fra sennepspulver tilberedes som følger: hell vår hovedkomponent med ca. to glass vann. La det trekke i omtrent et døgn. Rør av og til. Hell deretter av overflødig vann og tilsett resten av ingrediensene. Bland grundig slik at det ikke er klumper. Lukk godt og la stå i noen timer til. Etter det kan sausen spises.
Oppskrift tre: på eplemos
Ingredienser: hundre gram sennepspulver, hundre gram eplemos, tre teskjeer sukker, en teskjeen skje bords alt, tre prosent eddik, nellik, anis, stjerneanis, basilikum etter smak. Krydder kan bare tilsettes de du liker.
Slik lager du sennepspulver etter denne oppskriften: puré er laget av bakte sure epler. Bland det med sennepspulver. Mal godt slik at massen blir homogen. Tilsett alle de tørre ingrediensene, deretter eddik. La stå i noen dager og den er klar til å spises.
Oppskrift fire: sur sennep
Ingredienser: hundre gram vanlig sennep, hundre gram kokt revet syre, femti gram melis, litt estragoneddik, tretti gram m alt kapers, 10 gram s alt. Grønnsakene skal bli til en fin velling slik at store biter ikke kommer over. For å gni er det best å bruke en sil. Før du brygger sennepspulver, mal s altet hvis du har et stort, så løses det opp raskere.
Så, matlaging. Vi blander hovedingrediensen vår med sorrelvelling. Tilsett så estragoneddik, men massen skal forbli tykk. Tilsett s alt, sukker og sett på et mørkt kjølig sted. Der vil sennepen bli sikrere bevart.
Oppskrift fem: gammel russisk sennep
Ingredienser: hundre gram av hovedkomponenten, en teskje nellikpulver, hundre gram sukker, mateddik.
Forberedelse: bland alle ingrediensene. Eddik tilsettes sist og akkurat nok til å få konsistensen til flytende rømme. Hell i glass og lukk med tette lokk. Vi setter i en varm ovn. Deretter skal den oppbevares i romtemperatur. På denne måten får man sennepspulver med lengst holdbarhet. Hvis det tykner, spe med vanlig eddik.
Oppskrift seks: russisk sennep
Ingredienser: sytti gram sennepsmel, en tredjedel av vegetabilsk olje, hundre gram sukker, tre teskjeer s alt, en tredjedel av et glass mateddik, en klype allehånde, sort pepper, en bukt blad, litt kanel, nellik, en spiseskje vann. Det er best å blande krydderne umiddelbart.
Å tilberede sennep fra pulver på denne måten er en ganske lang og møysommelig prosess, så beregn tiden på forhånd. Hell sennep med eddik (hundre gram), bland grundig til klumpene forsvinner. Dette vil ta omtrent femten minutter. Tilsett så ferdigblandet krydder, s alt, sukker, olje og resten av mateddiken. Vi maler den resulterende sammensetningen i ytterligere tretti minutter. Så legger vi alt i et åpent fat og lar det stå på et varmt, mørkt sted i en dag (kanskje litt mindre). Etter denne tiden legger vi den i gjenlukkbare krukker eller beholdere og lagrer den på et ikke for varmt sted.
Konklusjon
Tro meg, selv om tilberedningen av sennep fra pulver ikke er en så enkel prosess, er resultatet verdt det. Du og dine kjære vil elske det.
Anbefalt:
Koke ris hjemme: oppskrifter med bilder
Hvordan koker du ris slik at den blir smuldrete? Dette er det mest stilte spørsmålet. Langkornet ris er den enkleste å tilberede, siden de edleste variantene av basmati og sjasmin alltid blir smuldrende. Men du må fortsatt vite hvordan du koker rund, brun, vill ris
Koke popcorn hjemme i mikrobølgeovn og i stekepanne
På kino selges det ofte popcorn før visninger. S alt, ostesmak eller søt, karamell. Det er så deilig å se en spennende thriller eller melodrama med denne kinomaten. Parkene selger også popcorn. Riktignok er det allerede kaldt og derfor ikke så velsmakende. Et naturlig spørsmål dukker opp: "Er det mulig å lage popcorn hjemme?"
Koke manti hjemme: oppskrift med bilde
Hvorfor er det verdt å lære å lage manti? Manti er praktisk t alt store dumplings. En slik sammenligning er nok til å begynne å sympatisere med denne retten nesten umiddelbart. Imidlertid, i motsetning til dumplings, kan manti inneholde et bredt utvalg av fyll
Hvor mye å koke kondensert melk i en krukke hjemme
Alle elsker kokt kondensert melk. Men kjøpt kondensert melk vil aldri sammenlignes i smak med hjemmelaget. I artikkelen vil vi se på hvilke kriterier for å velge kondensert melk og hvordan du koker den, samt hvilke godbiter du kan lage mat med den
Koke eplelikør hjemme
Eplelikør er en søt, men ikke sukkerholdig alkoholholdig drikk som er rask og enkel å lage hjemme. Denne drinken kan brukes til å lage en cocktail, servert med is eller frukt
