Kyllingmager: matlaging, oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Å lage kyllingmager tiltrekker seg få husmødre. Det antas at dette innmat bare brukes i tilfeller der det ikke er nok penger til kjøtt. Dette er en svært feilaktig oppfatning. Det er originale oppskrifter som viser at kokte kyllingmager vil bli en delikatesse og appellere til alle familiemedlemmer og gjester på feiringen.

I rømme

Denne retten vil kreve et minimum av midler og litt tid å lage mat:

• Den trenger 600 g mager for å bli vasket og rengjort godt.
• Send dem over i en kjele med kaldt vann og sett på brann, kok opp og kok i en time til.
• På dette tidspunktet skrell og finhakk en stor løk.
• Sett pannen med vegetabilsk olje på bålet. Og send kokte mager og løk inn i den.
• Stek massen til en rødrød farge, tilsett s alt og krydder. I følge oppskriften tar det 15-20 minutter å tilberede kyllingkråser i en panne.

Deretter skal det tilsettes 0,5 liter buljong, som innmat ble kokt i. Og etter 20 minutter, tilsett et glass rømme med lavt fettinnhold og la det småkoke i ytterligere 20 minutter

Server tilberedt kyllingkrås med ethvert tilbehør. De er deilige når de serveres varme.

Det er en annen oppskrift for å tilberede kyllingmager i rømme:

1. For å tilberede retten må du behandle 450 g innmat. De skjæres i 4 deler og sendes til pannen.
2. Løken kuttes i små terninger og stekes i panne med tilsetning av 3 fedd hvitløk, hakkes med kniv. Deretter sendes stekingen til pannen til magene.
3. Rømme (200 g) blandes i en panne med 50 ml vann og kokes opp. Denne sausen helles over massen i en kjele. Retten stues i 50 minutter på svak varme. Og på slutten helles en haug med finhakket grønt der.

Det er ikke nødvendig å tilberede retten på forhånd, for selv i kjøleskapet blir grønnsakene i rømmesaus sur.

georgisk

Denne oppskriften for å tilberede kyllingmager i panne passer for økonomiske husmødre:

• Den trenger 0,5 kg innmat, som skal vaskes, rengjøres og kuttes i to.
• Så settes magene på brann i en kjele med kaldt vann og kokes i 50-60 minutter. Så legger de seg tilbake i et dørslag og vasker.
• 1-2 løk finhakkes og sendes sammen med innmat til pannen.
• Massen stekes med krydder i minst 15 minutter.

På dette tidspunktet kan du begynne å lage matsaus. For det må du skyve 2-3 fedd hvitløk gjennom en presse og s alte det. Hell så et glass buljong som magene ble kokt i.

Den ferdige retten serveres varm med saus i en egen bolle.

Med grønnsaker

Denne trinnvise oppskriften på kyllingkråser vil bidra til å diversifisere din daglige meny. For forberedelsen trenger du:

• offal 0,5 kg;
• løk og gulrøtter 1 hver;
• søt pepper 1 stk;
• krydder;
• vegetabilsk olje;
• tomater eller tomatpuré.

1. Magene må behandles først. De vaskes godt flere ganger under rennende vann og rengjøres.
2. Skjær dem så vertik alt i to.
3. Innmat lagt til koking i en kjele over middels varme i 50 minutter.
4. På dette tidspunktet kan du begynne å lage grønnsaker. Alle skrelles og kuttes i store halvringer.
5. Grønnsakene stekes i vegetabilsk olje til de er myke.
6. Deretter tilsettes kokte kyllingmager.
7. Retten skal s altes og pepres.
8. På slutten av kokingen tilsettes en halvringet tomat eller 1 ss. l. tomatpuré.

Kyllinggizzards: en oppskrift for matlaging i en saktekoker

Nesten alle oppskrifter med kyllingmager er billige. Denne retten vil ikke være noe unntak:

• Den trenger 500 g innmat, skrelles og kuttes i 4 deler.
• En stor løk kuttet i små terninger og stek viderestekepanne eller i en multikokerskål i vegetabilsk olje. Etter 5 minutter sendes magene dit i ytterligere 10 minutter.
• På dette tidspunktet skrelles 5-6 poteter og skjæres i store skiver. Stekingen sammen med potetene sendes til saktekokeren og helles med vann slik at massen er helt dekket med det.
• Retten s altes og pepres etter smak.

Lokket på multikokeren er tett lukket og "Slukkingsmodus" er satt til 1 time. Før servering kan retten drysses med hakkede urter.

oppskrift på koreansk kyllingkrås

Dette kjøkkenet har s alte smaker og originale ingredienser. Innmatsnacks er veldig populært i dette landet.

Oppskriften på å tilberede kyllingmager på koreansk har blitt en av favorittene til husmødrene våre. For å forberede, må du kjøpe på forhånd:

• 500 g innmat;
• gulrøtter og løk 1 hver;
• soyasaus;
• hvitløk og krydder.

Denne oppskriften bruker koriander, rød og sort pepper.

1. Kyllingmager kokes i en halvtime. For tiden behandles grønnsaker.
2. Løk kuttes i halve ringer, gulrøtter kuttes i terninger. Grønnsaker krydres med s alt og alle krydderne i en god klype, presses godt for hånd og marineres i 2 ss. l. eddik.
3. Grønnsaker sendes til en panne med vegetabilsk olje og stekes i 10 minutter. Juice tappes ikke fra dem. Hit sendes det også mager med tre spiseskjeer soyasaus.
4. Hele massen stues i ca 20 minutter. Retten avkjøles helt. Du kan legge til sesamfrø hvis du vil.

Server den som forrett eller som hovedrett sammen med et annet tilbehør.

bønnesalat

Først må du forberede alle nødvendige ingredienser:

• 400 g mager;
• 1 boks (250 g) hermetiske bønner;
• en løk og en gulrot hver.

1. Innmat renses og kokes i 1,5 time i s altet vann.
2. De får så avkjøles og kuttes i terninger.
3. Løk kuttes i tynne halvringer. Gulrøtter gnis på den koreanske salatmaskinen.
4. Grønnsaker stekes i vegetabilsk olje til de er myke. De overføres til en bolle og magene sendes til dem.
5. Bønnene fra glasset vaskes i et dørslag og sendes til totalmassen.

Salaten er s altet og krydret med pepper. Den kan krydres litt med vegetabilsk olje eller majones. Bare det er verdt å gjøre det i en minimal mengde slik at retten ikke blir for fet.

Koteletter og mager i ovnen

Hvis du raskt trenger å tilberede en solid middag, vil tilberedning av kyllingventrikler i henhold til denne oppskriften ikke føre til noen problemer og vil definitivt appellere til hele familien:

Først må du vaske innmaten og kutte dem i 4-5 deler

• Magene males i en blender. En skrelt løk sendes også dit. Massen måvise seg ikke grøtaktig.
• Ett egg er lagt til.
• Kjøttet s altes, pepres og eltes godt.
• Koteletter smøres på en oppvarmet panne med solsikkeolje med en spiseskje. De stekes på begge sider til de er sprø og serveres med ethvert tilbehør.

Det er en annen enkel måte å tilberede kyllingkråser på som vil hjelpe deg å lage middag på 40 minutter:

• Du trenger 1 kg mager som skal renses og helles over med kokende vann.
• Løk og gulrøtter kuttes i tynne halve ringer.
• En rekke krydder tilsettes 1 liter kefir, som brukes i husmannskost.
• Denne sausen helles over alle andre ingredienser og lar stå i 20 minutter.
• Hele massen sendes til en høy ildfast form, dryss med revet pølseost (150 g) på toppen og sendes til ovnen i 35 minutter.

Retten serveres varm. Om ønskelig kan du strø den med hakkede urter på toppen.

Pilaf

Denne oppskriften bruker pannestekt kyllingkråser. Slik pilaf kan ikke kalles tradisjonell, men retten kan hjelpe vertinnen når det ikke er kjøtt i huset, og familien trenger å få en solid middag:

1. Kyllingkråser (0,4 kg) renses, kuttes i 4 deler og kokes i 30 minutter.
2. På dette tidspunktet gnis skrellede gulrøtter på en stor dyse eller kuttes i tynne staver.
3. Løken finhakkes, og 2-3 fedd hvitløk knuses med en kniv. Alle grønnsaker sendes til en panne med vegetabilsk olje og sauteres 10minutter.
4. Så legges innmat her og stekes i ytterligere 15 minutter.
5. Sett en gryte med tykk bunn på bålet og hell 1,5 liter vann i den. Etter koking tilsettes ris (400 g) og steking. Her kan du tilsette krydder for tilberedning av pilaf.
6. Retten putres på lav varme uten å røre - i dette tilfellet vil ikke riskornene henge sammen.

Plov serveres varm. Den kan fint oppbevares i kjøleskapet i 1-2 dager. Og før neste servering varmes pilaf i panne eller i mikrobølgeovn.

Pate

Å tilberede kyllingmager etter denne oppskriften vil hjelpe deg med å lage en original forrett på festbordet og en deilig kitt til smørbrød til hver dag:

• Magene (450 g) vaskes grundig og kuttes av all overflødig film. Skjær i 4-6 biter. Kyllinghjerter (450 g) behandles på samme måte.
• Innmat sendes til en kjele med vann, hvor de kokes i 2 timer. Det er nødvendig å hele tiden tilsette vann der slik at det ikke koker helt bort.
• En stor løk finhakket. Gulrøtter gnis på en stor dyse.
• Grønnsaker stekt i smør.
• Kokt innmat sendes hit om 10 minutter. Massen stekes i 20 minutter med tilsetning av krydder favoritt av vertinnen.

Nå er alle disse ingrediensene pisket med en blender. Tettheten kan justeres med buljongen. Pateen kan piskes til den er jevn eller la små korn være igjen

Den bør serveres med skiverferskt brød eller toast. Smørbrød kan toppes med en liten kvist persille. En slik forrett vil være et flott alternativ for buffeer eller en rask matbit på jobben.