Solbær: kalorier. Solbær med sukker: kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Informasjon om energiverdien til produkter i tilberedning av kosthold er ekstremt viktig. Folk som streber etter ideelle former blir tvunget til å telle forbrukte kalorier. Og hvor fint det er å innse når deilig mat, i tillegg til utrolige fordeler, leverer en rimelig mengde proteiner, fett og karbohydrater til menneskekroppen. Spises til dessert vil solbær, som har et kaloriinnhold på 40 kcal per 100 gram, være et utmerket alternativ til kremkake, som på en smart måte vet hvordan man legger igjen uutholdelig fett på magen og hoftene.

Historie med geografi

Flerårig busk med bær i rødt, svart, hvitt og andre farger har blitt dyrket i Russland siden 1000-tallet. Den første omtale av en plante som kan ha en gunstig effekt på menneskers helse er notert i medisinske bøker på 1400-tallet.

Kulturelle moderne varianter av sortrips stammet fra den sibirske og europeiske underarten. Den europeiske kategorien av busker finnes i den vestlige delen av landene i det tidligere Sovjetunionen (unntaket er Krim) og vokser langs utkanten av sumper, elver, bekker.

I Sentral-Asia, i fjellene i Sibir og Altai, er den sibirske underarten av det sorte søte og sure bæret vanlig. Fruktene til den ville sibirske rips kan nå en diameter på 2,5 cm. Busker av denne underarten er motstandsdyktige mot kulde, sykdom og mangel på fuktighet.

Det lave kaloriinnholdet i fersk solbær og dens fordelaktige egenskaper fikk oppdrettere til å dyrke kultivarer i store mengder. Hybrider av europeiske og sibirske ripsvarianter har en god arvelig base og er mer seige. I dag finnes kulturen på alle hobbygartnere.

Kjemisk sammensetning

Kaloriinnholdet i solbær med hver 100 grams snack gir 40 kcal energi, 200 mg vitamin C og andre nyttige makro- og mikroelementer til menneskekroppen. Dessuten er kilden til innholdet av askorbinsyre ikke bare bær, men også buskblader.

Lederen i kaliuminnhold - banan - er to ganger dårligere enn solbær i dette elementet. Overlegenhet i vitamin E-bær er nest etter multebær, aroniabær og villrose.

Sorte bær inneholder: spormengder av vitaminer B₂, B₆, B_{1, RR; folsyre og pantotensyre. Av de ovennevnte er kun pantotensyre i mengden (0,4 mg),som kan påvirke vitaminbalansen til en person positivt. I følge denne indikatoren overtar rips røde motstykker - bringebær, jordbær, tindved.}

Fra sporstoffer inneholder planten: jern, sink, mangan, jod, kobber, fluor. Av sukkerartene er det fruktose som dominerer.

Makronæringsstoffer: magnesium, kalsium, natrium, fosfor - inneholder også solbær. Kaloriinnholdet i bær i ren form er 40 kcal / 100 gram, hvorav:

• proteiner - 1 gram;
• karbohydrater - 7,3 gram;
• fett – 0,4 gram;
• vann - 84 gram;
• monosakkarider og disakkarider - 7,3 gram;
• kostfiber - 4,8 gram.

Benefit

I tillegg til sin unike smak, kan solbær, når de spises regelmessig, ha potensielle helseeffekter: bidra til å bekjempe aldring, kreft, nevralgiske sykdommer og betennelser.

Juice fra bær anbefales å drikke med lav surhet i magen, og honning tilsatt drikken hjelper mot sykdommer i bronkiene og slimhinnene i strupehodet.

I tillegg til fruktene av busken, bruker en person også blader. I folkemedisiner og urtepreparater brukes solbærblader til å behandle hypertensjon, nyresykdommer, urolithiasis og for å gi styrkende egenskaper til drikken.

Smaken av bær gikk ikke upåaktet hen i matlagingen. Kompotter, syltetøy, gelé, sauser, fyll til baking - dette er retter som kan tilberedes av svarte, søte og sure frukter av busken.

Den ideelle toppingen for cocktailer, iskrem og yoghurt er solbær, kaloriinnholdet per 100 gram av slike desserter overstiger ikke 100 kcal, noe som er veldig viktig for folk som bryr seg om en slank figur.

Cutions

I sin kjemiske sammensetning inneholder ripsbær kalium, som fremmer blodpropp. Derfor anbefales det ikke å innta plantens frukt i store mengder for personer som har en disposisjon for betennelse i veneveggene og dannelse av blodpropp.

Det er tilfeller av individuell intoleranse for essensielle oljer i bær. Tilstedeværelsen av syrer i planten bør varsle personer som lider av magesår og høy surhet før de spiser solbær.

USA-forbud

Diettbær - solbær, hvis kaloriinnhold ikke er i stand til å skade figuren, har vært i ugunst hos amerikanske myndigheter i mer enn 100 år. Europeisk furuimport til statene har brakt furutresykdom til statens treindustri. Amerikanske fytopatologer kom, som det viste seg senere, feilaktige konklusjoner om at denne sykdommen ikke overføres mellom furutrær, nemlig solbær er en bærer av en skadelig sopp.

Landbruksforbudet mot bær ble innført i 1911. Takket være aktivisten og bonden Quinn ble solbærdyrking kommersialisert i 2003.

Lavkalorilagringsmetoder

Lavt kaloriinnhold i solbær og dens smakkvaliteter får husmødrene til å fylle opp bær om sommeren for å unne seg selv og familien deilige desserter med lite fett om vinteren.

Den enkleste måten å bevare fruktens nyttige egenskaper er å fryse. Ingen varmebehandling av produktet og glassene er nødvendig, det er nok å skylle, tørke bærene og pakke dem i rene poser med videre plassering i fryseren. Fordelen med denne høstemetoden er dens energiverdi. Kaloriinnholdet i frosne solbær skiller seg ikke fra ferske og forblir i lave posisjoner.

Bestemors metode med tilsatt sukker regnes som en populær metode for oppbevaring av bær, men energiverdien til en slik selvforsynt dessert øker, og den anbefales ikke for diabetikere.

Rips med sukker

Det finnes mange oppskrifter for konservering av bær med sukker – fra syltetøy til enkel kverning. For å bevare fruktens vitaminer og naturlige egenskaper, vil det beste alternativet være å nekte sterilisering og lagre de knuste bærene med sukker i kjøleskapet. I forholdet en til to blandes revet rips med sukker og helles i sterile glass som oppbevares i kjøleskapet.

Solbær med sukker har et helt annet kaloriinnhold - 284 kcal (og dette er i 100 g). Å tilsette denne vitaminbomben til varm te eller melk bidrar til å bekjempe mange sesongmessige plager. Barn elsker det søtede bæret, og næringsverdien plager dem ikke i det hele tatt. Derfor er det nødvendig å ha i bingene både frossen og revetsvarte skjønnhetsfrukter.

For folk som går ned i vekt er en uunnværlig delikatesse frisk, velduftende solbær, hvis kaloriinnhold lar deg bruke produktet uten å begrense deg selv i mengde.