Blomkål i røre: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blomkål har en unik sammensetning av vitaminer og mineraler. Dette gjør at leger kan anbefale å legge til en grønnsak til kostholdet for sykdommer i mage-tarmkanalen, blodårer og diabetes. Blomkål inneholder et sjeldent vitamin H som nesten ikke finnes i andre matvarer. Den er i stand til å holde håret, huden og neglene i god stand. Grønnsaken inneholder nesten 2 ganger mer protein enn andre typer kål. Kaloriinnholdet i dette produktet i fersk form er 29 kcal, men når det stekes i olje, øker denne verdien til 120 kcal per 100 g. Vår artikkel presenterer mørbankede kåloppskrifter med et bilde. Ved å bruke trinnvise beskrivelser kan du enkelt tilberede denne retten til lunsj eller som tilbehør til kjøtt.

Blomkål i klassisk røre

Denne grønnsaken brukes i mange retter. Blomkål kan bakes under ost med andre ingredienser, legges til gryteretter eller kokes til en mild kremet suppe. Og hver gang fra en slik grønnsak med nøytral smak får du et fullt måltid eller en enkel, men veldig smakfull snack. Men oftest foretrekker husmødre å lage matnemlig blomkål i røre.

Trinn-for-steg oppskriften på retten består av følgende trinn:

1. Kål vaskes, demonteres i blomsterstander og kokes i kokende og s altet vann i 7-10 minutter.
2. Blomsterstander legges i et dørslag og vaskes med kaldt vann.
3. Røen tilberedes av 1 egg, en klype s alt og en spiseskje hvetemel. Alle ingrediensene blandes godt sammen slik at massen blir homogen og uten klumper.
4. Vetabilsk olje varmes opp i en stekepanne.
5. Hver kålbukk dyppes helt i røren og stekes på begge sider til den er sprø. De ferdige stykkene legges ut på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Blomkål i ostedeig i ovnen

Den største fordelen med neste rett er at den tilberedes uten fett. Blomkål trenger ikke å stekes i en panne med vegetabilsk olje. Kokte blomsterstander bakes ganske enkelt i ovnen til de er sprø. Oppskriften på blomkål i ostebasert røre er å følge disse trinnene:

1. Kål demontert til blomsterstander kokes i kokende vann med s alt i 5 minutter.
2. Brødsmuler og revet ost (1 ss hver) blandes på en flat tallerken med tørt hvitløkspulver og søt paprika (1 ts hver).
3. I en egen bolle, pisk 2 egg med en klype s alt med en gaffel eller visp.
4. De avkjølte blomsterstandene dyppes først i et sammenvispet egg, og deretter ipanering med ost og brødsmuler. Etter det legges kålen umiddelbart ut på en bakeplate.
5. I en forvarmet ovn til 200 ° C, stekes blomkål i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil blomsterstandene bli røde på utsiden og myke inni.

Trinn-for-steg oppskrift på kål i røre på mineralvann

Erfarne husmødre vet at luftbobler i glitrende vann gjør deigen luftig. Takket være dette dannes en sprø og veldig appetittvekkende skorpe på kålblomsterstander stekt i den i en panne med vegetabilsk olje.

Generelt er oppskriften for å tilberede retten som følger:

1. Et pund kål delt i buketter kokes i en kjele med kokende vann til den er myk.
2. I en separat bolle, tilbered en røre med 3 egg, 150 ml kullsyreholdig mineralvann, s alt og karripulver (½ ts hver), presset gjennom en hvitløkspresse (3 fedd) og 10 ss mel.
3. Hver blomsterstand dyppes vekselvis i røre og legges i en stekepanne med oppvarmet olje. Kålen stekes på middels varme på begge sider. Oljen i pannen skal helles 1 cm tykk. Da blir blomsterstandene stekt jevnt på alle sider.

Melløs blomkål i røre med stivelse

En gylden skorpe dannes på kålblomsterstander når en grønnsak stekes i en stivelsesrøre. Og å tilberede den er ikke mye vanskeligere enn tradisjonell hvetemeldeig. I oppskriften på kål i rørefølgende handlingssekvens er gitt:

1. Store kålbuketter kokes i kokende vann på tradisjonell måte.
2. Mens kålen avkjøles, eltes røren. For å gjøre dette blandes finhakket dill og persille med et sammenvispet egg, en klype s alt, pepper og potetstivelse (50 g).
3. Videre prikkes blomsterstandene vekselvis på en gaffel og senkes ned i røren. Kål stekes i en liten mengde olje og legges ut på et papirhåndkle. Dette vil bli kvitt overflødig fett i blomsterstandene.

Øldeigoppskrift på blomkål

Ikke bekymre deg for mengden alkohol i denne retten. Faktum er at det fordamper fullstendig under steking. Men det er ingen tvil om at kål, takket være øl, viser seg å være mer mør og myk. Bare prøv neste rett.

Trinn-for-trinn-oppskriften er som følger:

1. S alt og sukker (1 ts hver) tilsettes kokende vann, hvoretter kålblomster senkes ned i det.
2. Etter 3 minutter tappes vannet fra kjelen, og kålen legges ut på en tallerken.
3. Røen er kokt i konsistens som tykk rømme. For å gjøre dette, kombineres 2 egg pisket med en gaffel med øl (80 ml) og hvetemel (½ ss.).
4. Hver blomsterstand dyppes i ølrøre og fordeles i olje i en stekepanne. Kål i røre koker veldig raskt. Så snart skorpen blir rødrød, legges blomsterstandene ut på en tallerken.

Melkedeig tilblomkål

Neste rett er så velsmakende at den trygt kan serveres ved festbordet. I tilberedningsprosessen brukes flere hemmeligheter som gjør den mørte kålen spesielt mør.

Trinn-for-trinn-oppskriften består av følgende trinn:

1. 100 ml melk og 2 laurbærblader tilsettes vannet for å koke kålblomster (700 g). Dette vil bli kvitt den spesifikke kållukten.
2. 3 minutter etter koking legges blomsterstandene ut med en hullsleiv på et håndkle og tørkes.
3. Lag en røre av 2 egg, 200 ml melk, hvetemel (150 g), en klype s alt, tørket dill og persille (½ ts hver).
4. Tørkede blomsterstander drysses gjennom en sil med mel eller stivelse. Dette vil gjøre at røren fester seg bedre til kålen.
5. En stekepanne med olje forberedes. Blomsterstandene dyppes i røre og stekes i varm olje i bokstavelig t alt 1 minutt på hver side.

Hvordan koker du kefirrøre til kål?

Denne retten vil definitivt appellere til alle som elsker pannekaker. Hvorfor? Alt er forklart veldig enkelt. Faktum er at røren er tilberedt akkurat som deig for pannekaker. Det viser seg tykt og godt omslutter hver blomsterstand fra alle sider. Samtidig forblir den mørte kålen moderat myk inni.

For å tilberede en slik deig må du kombinere varm kefir (500 ml) og brus (½ ts). Deretter egg (2 stk), mel (2 ss.), s alt (½ts), sukker (25 g) og sort pepper. Alle ingrediensene må blandes sammen.

Under tilberedningen av retten dyppes ferdigkokt kål i røren og fordeles i olje oppvarmet i en stekepanne. Så snart alle bukettene er brunet, kan de serveres.

Majonesdeig til blomkål

Nedenfor er nok en smakfull og lett å lage kåldeig. Røren til denne retten er laget på basis av majones. Men selve prosessen med å forberede blomsterstander skiller seg ikke i det hele tatt fra metodene foreslått ovenfor.

Før du starter røren bør du koke kålen til den er halvstekt i 3 minutter. Det skal forbli elastisk, og ikke koke i kokende vann. Mens kålen avkjøles, eltes deigen. For å gjøre dette, kombineres majones (150 g) med egg og mel (3 ss). Etter smak tilsettes en blanding av paprika, urter etc. Det er ikke nødvendig å s alte røren, siden den inneholder majones. Deretter stekes blomsterstandene i olje på tradisjonell måte og legges om ønskelig på et håndkle for å absorbere overflødig fett.

Blomkål bakt i rømmefyll

Neste rett stekes i ovnen. I motsetning til tidligere oppskrifter, dyppes ikke kålblomsterstander separat i røren, men legges i en form og helles med rømme og ost. Trinn-for-trinn tilberedningsprosessen ser slik ut:

1. En hel kålgaffel (1 kg) skrelles, kokes i kokende vann i fem minutter, og etter avkjølingdemontert i blomsterstander.
2. På dette tidspunktet varmes ovnen opp til 200°C.
3. Bakterieformen er smurt innvendig med vegetabilsk olje.
4. Blomsterstander legges tett inntil hverandre.
5. Nå tilberedes et fyll av 300 ml rømme og 100 g ost revet på et fint rivjern. S alt og krydder tilsettes etter smak. Noe av osten legges til side (20g).
6. Kål i form helles med rømme og drysses med reservert revet ost.
7. Retten stekes i 30 minutter.